Леффе – эң көп сатылган аббаттык бельгиялык сыра болуп саналган суусундук. Жана бул кокустук эмес: пивонун даамы жөн гана укмуш жана аны жок дегенде бир жолу сынап көргөндөрдүн эсинде түбөлүккө калат.
Leffe сыра тарыхы
Löff сырасы XNUMX кылымдын ортосуна чейин созулган терең тарыхка ээ. Дал ошондо гармониялык аталыштагы аббаттык Нотр Дам де Леффе негизделген. Анын аймагында жашаган башталгычтар өтө меймандос болгон, ошондуктан ар бир саякатчыны өзүнө тартып турган.
Бирок ичүүчү суу бардыгына жетишсиз болгон: аймакта жайылган эпидемия булактарды да жугузуп алган. Бул кырдаалдан монахтар жеңил эмес чыгуунун жолун табышты, тактап айтканда, алар суюктукту дезинфекциялай башташты, андан сыра жасап, ачытуу процесси көпчүлүк бактерияларды өлтүрөт.
Атактуу француз революциясы аббатствону дээрлик толугу менен жок кылган. Пиво өндүрүшү 1952-жылы гана жанданган. Бүгүнкү күндө да ичимдиктин рецепти өзгөрүүсүз бойдон калууда, ал эми брендге болгон укуктар дүйнөдөгү эң таасирдүү сыра өндүрүүчүсү – Anheuser-Busch InBevтин колунда.
Leffe сырасынын түрлөрү
Бельгия өзү пивонун 19 түрүн чыгарат, бирок Россияга беш гана түрү экспорттолот, биз төмөндө талкуулайбыз.
Леффе Трипел
8,5% ABV менен классикалык жеңил сыра.
Суусундуктун түсү кара алтынды элестетет, бөтөлкөдө экинчилик ачытуу процессинен улам белгилүү бир булгануу бар.
Суусундук уникалдуу жыты менен мактанат, анда шабдалы, ананас, апельсин жана кориандр да бар.
Даамы органикалык жана толук денелүү, ал хмельдин асыл ачуусун да, жемиштер менен толукталган угут негизин да сезет.
Leffe Blonde
Ал уникалдуу жаркырап, ошондой эле такталган янтарь түсү менен мүнөздөлөт.
Бренддин башка көптөгөн субкласстары сыяктуу эле, рецепт тарыхка негизделген - ал эски күндөрдүн оригиналына жана аббаттыкта кайнатылган хмельге мүмкүн болушунча жакын.
Пиводо бир топ көлөкө бар: ваниль, кургатылган өрүк, гвоздика, ал тургай жүгөрү да бар.
Стакандын жыты жаңы нандын жытын элестетет, бай даам ачуу даамды жаркыратат. Бул суусундуктун күчү 6,6% түзөт.
Леффе Бруне (Күрөң)
Мурунку брендден айырмаланып, Leffe Brune рецепти монахтарга эпидемияга чалдыккан аймакта аман калууга мүмкүндүк берген суусундукка дал келет.
Бул сыра жогорку көбүк, каштан түсү, ошондой эле 6,6% күчтүүлүгү менен мүнөздөлөт.
Малттын даамы толугу менен иштелип чыккан жана алма, бал жана жаңы кондитердик токочтордун ноталары менен кооздолгон. Бельгиялык ачыткылардын терең даамы абби алесинин уникалдуу букеттерин гана толуктайт.
Radiant Leffe
Каныккан кара сыра даам букетиндеги кургатылган жемиштер менен айырмаланат: кара өрүк, алма, жүзүм, өрүк жана ал тургай кургатылган банан.
Ачуу жыпар жыт жана жарашыктуу даам, анын артында суусундуктун бир кыйла жогорку даражасы (8,2%) айырмаланбайт, бул алени эң популярдуу Leff азыктарынын бири кылат.
Леффе Руби
Суусундук бай кызыл түскө ээ, ошондой эле 5% гана күчкө ээ.
Гүлдестеге көп кошулган мөмөлөр спиртке түс кошуп турат: алча, малина, кызыл карагат, таттуу гилас, ал тургай кулпунай.
Жатта, таң калыштуусу, цитрус ноталары сезилет, жаңы даам жайдын ысык күнүндө чаңкоону жок кылуу үчүн идеалдуу.
Leffe сырасы тууралуу кызыктуу фактылар
Эпидемия күчөгөн маалда сыра дээрлик бекер таркатылып, тез арада чиркөөчүлөр арасында популярдуулукка ээ болгон.
Бул чектен чыгып кетти - адамдар жекшемби күндөрү кызматка баргандан көрө, але компаниясында өткөрүүнү артык көрүштү.
Ошол учурдан тартып мас кылуучу ичимдикти сатууга чек коюлуп, баасы 7 эседен ашык кымбаттаган.
2004-жылдан 2017-жылга чейинки мезгилде сыра бренди эл аралык мелдештерде 17ден ашык сыйлыктарды, анын ичинде алтын медалдарды жеңип алган.
Ал эми 2015-жыл ичимдик үчүн жаңы жетишкендик менен белгиленди – Бельгиянын суусундуктарынын дегустациясынын эл аралык сынагында биринчи орунду алуу.
"Leffe Radieuse" аталышындагы "Жаркыраган" сөзүнүн аркасында ал Биздин айымдын галосу менен байланышкан.
Бул салыштыруу дагы эле сынчылардын суроолорунун бороон-чапкын туудурат: кандуу сыраны тазалык жана тазалык менен кантип байланыштырууга болот?
Тиешелүүлүгү: 16.02.2020
Теги: Сыра, Сидр, Але, Сыра бренддери