"Будданын табагы" дени сак тамактануу тенденциясы биздин диетага Чыгыштан келген. Уламышка ылайык, Будда медитациядан кийин кичинекей идиштен тамак алып, ага өтүп бараткандар тамак берген. Баса, бул практика буддисттердин арасында дагы эле кеңири тараган. Байыркы убакта кең пейил болгон кедейлер болгондуктан, табакта көбүнчө жөнөкөй күрүч, буурчак жана карри болгон. Бул тамак -аш системасы тамактын бөлүгү мүмкүн болушунча жөнөкөй жана өтө аз экендиги менен айырмаланат.
"Будданын чөйчөгү" модасы 7 жыл мурун пайда болуп, вегетариандар арасында кеңири тараган. Пластинада дан эгиндери, жашылчалар жана өсүмдүк протеиндери сунушталган. Дал ушул продуктылар топтому бир убакта керектөө сунушталган.
Интернет тез эле табак тууралуу ушактарды таратып, блоггерлер дени сак таңкы тамак, түшкү жана кечки тамактарды жасоо боюнча өз варианттары менен бөлүшө башташты. Тарелкаларда эң көп таралган гарнирлер - күрүч, арпа, таруу, жүгөрү же квиноа, буурчак, буурчак же тофу түрүндөгү белок жана чийки, бышкан жашылчалар. Ошол эле учурда, тамактан эстетикалык ырахат алуу үчүн бардык ингредиенттер кооз салынган болушу керек.
Аз өлчөмдөгү тамак-аш азыктандыруу негизги шарт, ал эми диетологдордун айтымында, ден-соолуктун жана сулуу фигуранын кепилдиги. Таң калыштуусу, ал ашыкча салмактан арылууга жана тамак жасоонун жаман адаттарынан баш тартууга аракет кылган адамдардын арасында популярдуу болуп калды. Сөзмө-сөз айтканда, конкурска эң пайдалуу жана салмактуу ингредиенттерди табакка чогултуу башталды.
Будда табагы негизги тамак жана жеңил закуска болушу мүмкүн. Албетте, аны даярдоо үчүн башка убакыт талап кылынат. Мисалы, жаңгак кошулган песто соусу менен татытылган козу карын менен капуста-аш болумдуу жана калориялуу түшкү тамак, ал эми жөн эле майдаланган жашылчалар менен чөптөр түштөн кийин закускалардын эң сонун аперитиви же закускасы болуп саналат.
"Будда чөйчөгү" үчүн негизги база
- жашылдар,
- дан жана дан эгиндери,
- өсүмдүк белоктору,
- уруктардан, жаңгактардан же авокадо ден соолукка пайдалуу майлар
- жашылчалар,
- пайдалуу соустар.
Бул категориялардагы ингредиенттерди татымына жараша жана ар түрдүүлүк үчүн аралаштырыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
Эске салсак, буга чейин биз вегетариандыктар үчүн кантип даамдуу жана дени сак таттууларды жасоо керектигин айтканбыз, ошондой эле кан тобу боюнча диеталар жөнүндө жазганбыз, аларга ылайык азыр көбү жей башташты.