Күзгү бал агарик (Armillaria mellea; Armillaria borealis) сүрөтү жана сүрөттөлүшү

Күзгү бал карагайы (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Чыныгы бал агарик
• Бал козу карын
• Бал агарик
• Бал агарик түндүк

:

Күзгү бал агариги сырткы көрүнүшү боюнча дээрлик айырмаланбаган эки түрдү камтыйт, булар күзгү бал агары (Armillaria mellea) жана түндүк күзгү агарика (Armillaria borealis). Бул макалада бир эле учурда бул эки түрү сүрөттөлөт.

:

• Бал козу карын күз
• Agaricus meleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. бал
• Agaricites meleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Күкүрттүү агарик
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Грибок версиколор

:

• Бал агарик күзгү түндүк

баш диаметри 2-9 (О. түндүктө 12ге чейин, о. балда 15ке чейин) см, өтө өзгөрмөлүү, томпок, анан жалпак-саждалуу, ийилген четтери менен, ортосунда жалпак ойдуңдуу, андан кийин капкак четтери ийилип алат. Боёктун түс диапазону өтө кенен, орточо алганда, сары, кызгылт сары, зайтун жана боз тондордун ар кандай түстөрүнө, эң ар түрдүү күчкө ээ. Капкактын борбору, адатта, четине караганда кара түстө болот, бирок бул кутикуланын түсүнө эмес, тыгызыраак таразага байланыштуу. Кабырчыгы кичинекей, күрөң, күрөң же капкак түстө, жашы өткөн сайын жок болот. Жарым-жартылай шпатка тыгыз, коюу, кийиз, ак, саргыч же каймак түстө, ак, сары, жашыл-күкүрттүү-сары, очарлуу кабырчыктары бар, жашы өткөн сайын күрөң, күрөң болуп калат.

Pulp ак, ичке, булалуу. Жыты жагымдуу, козу карын. Ар кандай булактардын айтымында, даамы же ачык эмес, кадимки, козу карын, же бир аз кычыштыруучу, же Камамбер сырынын даамын эске салат.

Records сабагына бир аз түшүп, ак, андан кийин саргыч же очер-каймак, андан кийин ала күрөң же дат баскан күрөң. Плитада курт-кумурскалар менен жабыркаган күрөң тактар ​​мүнөздүү, капкактар ​​өйдө карай пайда болуп, күрөң радиалдык нурлардын мүнөздүү үлгүсүн түзө алат.

спора порошок Ак.

талаш-тартыштар салыштырмалуу узун, 7-9 х 4.5-6 мкм.

бут бийиктиги 6-10 (О. балда 15ке чейин) см, диаметри 1,5 смге чейин, цилиндр сымал, ылдыйдан шпиндель сымал коюу болушу мүмкүн же ылдыйда 2 смге чейин коюулануу, түстөр жана көлөкөлөр капкак бир аз кубарып. Буту бир аз кабырчыктуу, кабырчыгы кийиздей үлпүлдөп, убакыттын өтүшү менен жок болот. Күчтүү, 3-5 ммге чейин, кара, дихотомиялык бутактуу ризоморфтор бар, алар чоң өлчөмдөгү бүт тармакты түзүп, бир дарактан, дүмүрдөн же өлүк дарактан экинчисине тарай алышат.

Түрлөр аралык айырмачылыктар O. түндүк жана O. бал – Бал агариги түштүк аймактарда көбүрөөк, ал эми түндүк O. түндүк аймактарында чектелет. Эки түр тең мелүүн кеңдиктерде кездешет. Бул эки түрдүн бирден-бир айкын айырмасы микроскопиялык өзгөчөлүк – О.-түн базидиясынын түбүндө боордун болушу, ал эми О.балында анын жоктугу. Бул өзгөчөлүк козу карын терүүчүлөрдүн басымдуу көпчүлүгү тарабынан текшерүү үчүн жеткиликтүү эмес, ошондуктан, бул түрлөрдүн экөө тең биздин макалада сүрөттөлгөн.

Июлдун экинчи жарымынан тартып, күздүн аягына чейин, ар кандай түрдөгү, анын ичинде жер астында жайгашкан жыгачтарда, кластерлерде жана үй-бүлөлөрдө, абдан маанилүү болгондорго чейин мөмө берет. Негизги катмар, эреже катары, августтун аягынан сентябрдын үчүнчү декадасына чейин өтөт, көпкө созулбайт, 5-7 күн. Калган убакта мөмө берүү жергиликтүү болуп саналат, бирок, мөмө-жемиш денелеринин бир кыйла санын мындай жергиликтүү пункттардан табууга болот. Козу карын токойлордун өтө оор мителери болуп саналат, ал тирүү дарактарга өтүп, аларды тез өлтүрөт.

Кара бал карагайы (Armillaria ostoyae)

Козу карындын түсү сары. Анын кабырчыгы чоң, кара күрөң же күңүрт, бул күзгү бал агариктеринде эмес. Шакек да тыгыз, жоон.

Калың буттуу бал карагайы (Armillaria gallica)

Бул түрдөгү шакек ичке, тытылып, убакыттын өтүшү менен жок болуп, капкагы болжол менен бир калыпта, өтө чоң тараза менен капталган. Бутта сары "көчүктөр" көп көрүнүп турат - төшөктүн калдыктары. Түр бузулган, куураган жыгачта өсөт.

Пияз козу карын (Armillaria cepistipes)

Бул түрдөгү шакекче A.gallicaдагыдай жука, үзүлүп, убакыттын өтүшү менен жок болуп кетет, бирок капкагы майда кабырчыктар менен капталган, борборго жакыныраак топтолуп, капкагы дайыма четине карай жылаңач болот. Түр бузулган, куураган жыгачта өсөт. Ошондой эле, бул түрү бир сабагы шакек бар башка ушул сыяктуу түрлөрү үчүн алынып салынган, мисалы, кулпунай, кулпунай, пиондор, daylilies ж.б., чөп өсүмдүктөрүнүн тамыры менен жерде өсө алат, алар жыгачты талап кылат.

Кичирейүүчү бал агариги (Desarmillaria tabescens)

и Бал агарик социалдык (Armillaria socialis) – Козу карындардын шакеги жок. Заманбап маалыматтар боюнча, филогенетикалык анализдин жыйынтыгы боюнча, бул бир эле түр (жана жаңы тукум - Desarmillaria tabescens), бирок учурда (2018) бул жалпы кабыл алынган пикир эмес. Буга чейин, О. кичирейген Америка континентинде, ал эми О. коомдук Европа менен Азияда кездешет деп эсептелет.

Кээ бир булактар ​​козу карындарды таразалардын кээ бир түрлөрү (Pholiota spp.), ошондой эле Hypholoma (Hypholoma spp.) тукумунун өкүлдөрү менен – күкүрт-сары, боз-батырлык жана кирпич-кызыл, ал тургай кээ бирлери менен чаташтырылышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Галериналар (Galerina spp.). Менимче, муну жасоо дээрлик мүмкүн эмес. Бул козу карындардын бир гана окшоштугу, алар бир жерде өсөт.

Жегенге жарамдуу козу карын. Ар кандай пикирлер боюнча, орточо даамы дээрлик деликатеске чейин. Бул козу карындын целлюлозасы тыгыз, сиңимдүү эмес, ошондуктан козу карын узак жылуулук дарылоону талап кылат, жок дегенде 20-25 мүнөт. Бул учурда, козу карын алдын ала кайнатуу жана сорпону агызуу жок, дароо бышырылган болот. Ошондой эле, козу карын кургатылган болот. Жаш козу карындардын буттары капкак сыяктуу жегенге жарайт, бирок жашы өткөн сайын алар жыгач сымал булалуу болуп калат, ал эми жаш козу карындарды чогултуп жатканда, буттары кескин түрдө кабыл алынбашы керек.

козу карын күзгү жөнүндө Video:

Менин жеке оюмча, бул эң жакшы козу карындардын бири, мен ар дайым козу карындардын бир катмарынын чыгышын күтүп, шакеги барларды капкагын жыртыла электерге алууга аракет кылам. Ошол эле учурда, башка эч нерсе керек эмес, ал тургай, ак! Мен бул козу карынды каалаган формада, куурулган да, шорподо да жегенди жакшы көрөм, ал эми туздалган - бул жөн эле ыр! Ырас, бул козу карындарды чогултуу күнүмдүк болушу мүмкүн, өзгөчө мол түшүм болбогон учурда, бычактын бир кыймылы менен себетке төрт ондогон жемиш денелерин ыргыта аласыз, бирок бул алардын эң сонун натыйжалары менен төлөйт ( мен үчүн) даамы, жана башка көптөгөн козу карындар көрө албастык, катуу жана кытырак текстура.