Вегетариандык менен вегетариандык бирдей
Вегетариандар этти колдонушпайт, бирок сүт азыктарын, кээде жумурткаларды, жаныбар өлбөгөн тамактарды жеши мүмкүн. Ал эми вегетариандар жаныбарлардан алынган ар кандай азыктардан баш тартып, жалаң өсүмдүккө негизделген диетаны тандашат. Эгерде сиз вегетариандык болууну пландап жатсаңыз, анда бир калыпта өтүү жакшы: вегетариандык тамакка өтүп, андан кийин бардык жаныбарлардан алынган азыктарды кесип салыңыз.
Адамдар башкаларга караганда жакшыраак болуу үчүн вегетарианга барышат.
Адамдардын вегетариандык болушунун көптөгөн себептери бар: жаныбарлардын жыргалчылыгына кам көрүү, айлана-чөйрөгө жардам берүү үчүн өз салымын кошуу каалоо, сергек жашоо образына кызыгуу. Албетте, модалуу болгону үчүн гана вегетарианга айлангандар бар, бирок алар өтө аз. Вегетариандык болуу жашоого көбүрөөк көңүл бурууну билдирет, андыктан көпчүлүк вегетариандардын башкалардан жогору болуу максаты жок.
Вегетариандык болуу кымбат
Эгер сиз кайра иштетилген эт алмаштыруучу азыктарды жана таңгакталган тамактарды карап жатсаңыз, вегетариандык тамак-аш чындыгында абдан кымбат сезилиши мүмкүн. Бирок ошол эле диетанын ар кандай түрүндөгү бышырылган тамактар үчүн ушуну айтууга болот. Анын ордуна күрүч, буурчак өсүмдүктөрү, жашылчалар жана жемиштер сыяктуу башка вегетариандык тамактарды карап көрсөңүз, баа теги абдан жакшы төмөндөп жатканын байкайсыз. Жана аны менен бирге тамак-аштын баасы. Албетте, тамак-аштын болушу жана баасы кээ бир аймактарда ар кандай болот жана сиз жеп жатканыңызга жараша болот. Бирок, вегетариандык болуу кымбат эмес, эгер сиз өсүмдүктүн негизиндеги сүт, тофу жана жемиш сатып алсаңыз да.
Вегетариандар кошумчаларсыз дени сак боло албайт
Кээде адамдар диетанын өзү дени сак болушу мүмкүн эмес экенин далилдөө үчүн вегетариандыктар кабыл алган кошумчалардын көлөмүн көрсөтүшөт. Бирок кандайдыр бир тамак-ашты алып салган ар кандай диетанын кемчиликтери бар. Вегетариандарда B12, D витамини, темир жана башка азыктар негизинен жаныбарлардан алынган азыктарда жетишсиз болсо, этке негизделген диетада С, К витамини жана клетчатка жетишсиз. Бирок, вегетариандык витаминдер кошулган түрдүү тамактарды жеп, же жөн гана диетаны өзгөртүү менен тең салмактуу болот.
Вегетариандык булчуң массасын ала албайт
Эт протеинди алуунун бирден-бир жолу экени – бул эски гана эмес, түп тамырынан бери туура эмес болгон чоң жаңылыштык. Тофу, темпе, буурчак өсүмдүктөрү, жаңгактар, үрөндөр жана бүт дан эгиндеринин курамында эт азыктары менен салыштырууга боло турган протеиндин көп булактары бар. Бүгүнкү күндө булчуңдарды куруу үчүн кошумча протеинге муктаж болгондор үчүн вегетариандык белок коктейлдери да бар. Эгер буга ишенбесеңиз, энергия деңгээлин көтөрүү жана булчуң массасын көбөйтүү үчүн вегетариантка барган профессионал спортчулардын санын карап көрүңүз.
Вегетариандык болуу кыйын
Бул так миф эмес. Өмүр бою жашап келген адаттарыңызды өзгөртүп жатканда, жашоо образын өзгөртүү татаал болушу мүмкүн. Анан бир күндө өтүүгө аракет кылбаш керек. Тамак-ашка болгон каалоону жеңүүгө, рецепттерди өзгөртүүгө, диетаңызды изилдөөгө жана этикеткаларды окууга убакыт керек. Бул сиздин аймагыңызда вегетариандык азыктардын болушуна да көз каранды, анткени чоң шаарларда кээ бир алмаштыруучуларды жана тематикалык ресторандарды табуу оңой. Бирок вегетариандыктын маанисин түшүнгөндөн кийин, бул сизге оңой болуп калат.
Вегетариандар үйдөн тышкары тамак жей алышпайт
Вегетариандык эмес ресторандарга барганда официант менен сүйлөшүп, менюну кылдат изилдеп чыгуу керек. Азыр кээ бир ресторандарда вегетариандар жана вегетариандар үчүн атайын менюлар бар, анткени ресторандар вегетарианчылар жоготкусу келбеген чоң кардар базасы экенин түшүнүшөт. Бирок, эгерде андай меню жок болсо, анда сиз ар дайым этсиз тамак жасоону, салатка, гарнирге, мөмө-жемиштерге же жашылчаларга заказ кылууну сурансаңыз болот. Вегетариандар үйдө отурушпайт, анткени кээ бир ресторандардын менюсунда эт бар.
Вегетариандык тамак-аш тойбойт
Бул туура эмес түшүнүктүн тамыры адамдардын вегетарианчылардын эмне жеп жатканын түшүнбөй жатканында. Алардын түшүнүгү боюнча, өсүмдүк диетасы кандайдыр бир чөптөн, салаттардан жана тофудан турат. Бирок, вегетариандардын диетасы эт жегендердикинен да ар түрдүү жана аш болумдуу. Буурчак өсүмдүктөрү, жашылчалар, жаңгактар, квиноа тамактары, шорполор, смузилер – жөн гана Google'да "вегетариандык рецепттерди" издеңиз, ошондо өзүңүз көрөсүз.
Вегетариандык тамак-ашка байланыштуу
Көпчүлүк вегетариандар жаныбарлардан алынган тамак-аштан гана эмес, бардык азыктардан да баш тартышат. Сиз таң каласыз, бирок макияж щеткаларынан баштап кийимге чейин баары жаныбарлардан жасалган азыктар менен жасалган. 100 миллиондон ашык жаныбарлар күн сайын адамдар колдонгон нерселерди өндүрүүдө жана сыноодо зыянга учурайт. Ошондуктан, жаныбарлардан алынган азыктарды толугу менен четке кагуу вегетариандыктын чыныгы мааниси болуп саналат.
Вегетариандыктын ден соолукка эч кандай пайдасы жок
Вегетариандык диетага өткөндөн кийин спортчулар өздөрүн энергиялуу сезгенинен тышкары, бул диетанын илимий далилденген башка көптөгөн пайдасы бар. Көптөгөн изилдөөлөргө ылайык, вегетариандарда рактын айрым түрлөрүнө чалдыгуу коркунучу 15% азыраак. Жогорку холестерол жана жүрөк оорулары көбүнчө этке негизделген диета менен байланышкан, ал эми вегетариандарда холестериндин деңгээли бир топ төмөн жана жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу бир топ төмөн. Мындан тышкары, кандагы канттын деңгээли төмөндөйт, арыктоо жана артрит оорусу азаят.