Бул жазууларда мен өзүмдүн табылгаларым жана ачылыштарым жөнүндө айткым келет. Жайгашкан жери – Харьков, жалбырактуу токой. Кокус мени карагайга алып келишсе, мен муну сөзсүз түрдө өзүнчө көрсөтөм. Биздин токой кичинекей, аны балалуу энелерден жана ит сүйүүчүлөргө чейин бардык категориядагы эс алуучулар тебелеп кетишет. Ошондой эле квадрокоптер айдап, ат минген күйөрмандар да бар. Ошентсе да, бул токой эч качан таң калтырып, ырахат алууну токтотпойт. Өткөн жылы өзгөчө көптөгөн тынч ачылыштар болду: өмүрүбүздө биринчи жолу жолдошум экөөбүз сары карагат менен биринчи кол чатырды таптык. Бул жыл да абдан келечектүү башталды... Бирок биринчиден.
Быйылкы жылдын март айы кызык болду: айдын башында жылуу жана күн ачык, баары тез жазды убада кылган, андан кийин суук жана жаан жаап, түнкүсүн температура нөлдөн төмөн түштү. Айдын аягында гана жаз али келе тургандай сезиле баштады.
2 April. Боз жана караңгы марттан кийинки биринчи күн ачык күнү, биз сейилдөө үчүн барганбыз, гүлдөрдүн гүлдөгөнүнө суктандык (бул кар тегерек эмес, көк дуба). Алар катуу көк килемди пайда ушунчалык көп көк бөрү бар бир нече жерлер бар. “Мен көк көлдөрдү карайм...” Карап, эстейсиң, менде, албетте, эрте жазгы козу карындарды табуу үчүн жашыруун идея бар эле. Гастрономиялык максатта эмес, сүрөткө тартуу үчүн гана. Ал тургай, мен каалагандай болжолдуу тизмеси бар болчу: microstomy (макала үчүн сүрөттөр үчүн); sarcoscif – сүрөткө тартып, сынап көрүңүз, мен буга чейин колума кармап көргөн эмесмин; morels-lines, анткени мен аларды эч качан колумда кармаган эмесмин; ошондой эле, жазгы эмес адамдардан - жалпы тешик жалбырак, макала үчүн сүрөттөр үчүн гана.
Биринчи табуу:
Адегенде мага алыстан жалпы эле кыштап калгандай сезилди (март айында ушундай сейилдегенибизде кээ бир жерлерде токойдо дагы эле кар бар болчу, мен эриген стаканды таптым, таң калыштуу көрүндү. жакшы). Бирок жакшылап изилдеп көргөндөн кийин, бул козу карындар былтыркы эмес, бирок толугу менен жаңы, жашы бар, баары сонун көрүнөт. Анан анын эмне экенин билбейм! Башка сүрөттөр, кененирээк бул жерде: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Түзмө-түз бул тазалыктан бир нече кадам алыстыкта, клирингдин капталында, басып өткөн жолдон жыйырма сантиметрдей алыстыкта, мен карасам – тегерете аккорд капкактары жаткансыйт. Мен карадым – вах! Ооба, бул козу карындар! Чакан тыкан тарелкалар:
Ал эми бул тарелкалар дөмпөк Дюмонтини болуп чыкты.
Үчүнчү козу карын адегенде мага абдан баналдык көрүндү:
Быйылкы жылга чейин апрель айында козу карын терүүгө барган эмеспиз. Жаздын бардык түрлөрү жөнүндө мен теориялык жактан гана билем. Ошондуктан козу карынды үйгө алып бардым (бул бир эле болчу, айланамды карасам эч нерсе таппадым, кичинекей экен, сүрөттө чоң көрүнгөнү менен, чындыгында анын бийиктиги болгону 7 сантиметр, калпактын туурасы анын эң кең жеринде 6 сантиметрден ашпайт), мен аны гастрономиялык жактан эмес, туура окуу идеясы менен кабыл алдым. Мен аны кесип, албетте, таң калдым: бүктөмдө кене катып калды.
Албетте, мен адис эмесмин, балким бул жылуу кандууларга кайдыгер караган козу карын жегич кенедир, бирок акыркы эки жылда кенелердин укмуштуудай саны пайда болду. Мен дароо элестетип кеттим: үйгө козу карын менен келесиң, душка түшөсүң, күзгүнүн алдында жарым саат айланасың, кимдир бирөө кармадыбы, жокпу текшересиң, анан козу карындарды иштете баштайсың, а бул инфекциялар ушуну гана күтүп жатат!
6 April. Жылуу, күндүз +15ке чейин, ал тургай +18ге чейин, түнкүсүн +5тен төмөн эмес, акыркы сейилдөөдөн бери жаан жааган жок. Scilla кар тегерекчелери гүлдөп жатат, бирок көк килем эми көк эмес, көк-кызгылт: Коридалис жапырт гүлдөдү, өпкө гүлдөп жатат. Кээ бир жерлерде сары тактар пайда боло баштайт: актин гүлдөйт.
Акыркы сейилдөөдөн бери “каалоочулардын” тизмеси азайган жок. Түтүнгө тыныгууга токтогондо токой мага берген эң биринчи нерсе - бул убактылуу отургучтан анча алыс эмес жерде жаткан көзгө көрүнбөгөн бутак болду: бутакта жеңил кичинекей козу карындар бар экен. Аны көтөрдүм, оодардым, анан... Ооба!!! Сен менин сулуумсуң! Жалпы тилке жалбырактары:
Алар акыркы жолу, болжолдуу, тубария көп өскөн талаага барышып, бир да жолу таба алышкан жок. Алар мынчалык тез чирип кеткени күмөн, кыязы, алар чогултулган. Жумуш күнүнө карата токой дээрлик ээн калган, сейрек кездешүүчү иттер жана велосипедчилердин үйүрү болгон. Алар алыстан ит көтөргөн аялды көрүштү. Айым кичинекей пакетке бир нерсе чогултуп жатканы көрүнүп турат. Жакындоо жана карап көрүү ыңгайсыз болду: эгер ит (Чыгыш европалык овчарка итинин жарым породасы) биз кожойкенин жемине кол салып жатабыз деп чечсечи. Бул сөзсүз түрдө козу карындар эмес, чалкан, каакым же борщ-салат үчүн башка чөптөр болушу мүмкүн, ошондой эле пенсионерлер метронун кире беришинде кар бүрчүктөрүн терип сатышат.
Көп саптар бар эле. Көп. Жаш, сулуу. Ал келип, аны карады - бул морелби? – жок, аттиң. Жалбырактары менен капталган, алар өсө берсин. Көптөгөн күрөң "саустер" бар болчу - дюмонтини. Бул чындап эле - бир шахта! Coca-Cola капкактарынын укмуштуудай саны, кызыл капкактары, желим бөтөлкөлөрдөн жасалган. Бир убакта ар бир кызыл такка чуркагандан тажадым. Анан – жолдон бир кадам алыста, карасам, куураган жалбырактардын астынан кызарып турат. Ачык кызарып, тайманбай. Мен күйөөмдүн жеңинен кармап алам – жакшы айтчы, бул кока-кола эмес деп айт!
Жаркыраган, таптакыр табигый эмес, кандайдыр бир табигый эмес түстөгү күндүн нурунда, азыр да, жазда, токойдо баары гүлдөп турганда, ал укмуштуудай көрүнөт. Чынында эле, жомоктогудай нерсе, эльф чөйчөгү, кызыл саркосциф.
Эң чоңунун бир нече бөлүгүн кылдат кесип, калганын жалбырак менен каптадым. Жакынкы күндөрү бул жерге баруу пландалууда. козу карындарды үйгө алып келди, бышырылган: 1 жолу кайнатылган жана пияз менен куурулган, бир аз туздалган. даамдуу. Мага ушундай экспрессивдүү текстура менен тыгыз, кытырак козу карындар жагат. Кызыгы, кайнагандан кийин кочкул кызыл түс бир аз өчүп, бирок өчкөн эмес. Ал эми кууруп жатканда ал толугу менен айыгып кетти. Жалпысынан алганда, кыскача: жакшы, бирок жетиштүү эмес. Абдан аз!
Ал эми бул күнү токойдон акыркы белек: саптар. Бир-эки сүрөттөрдү кое албай койдум. Ал жаш жана дагы эле өсүп келе жатканы көрүнүп турат жана тажрыйбасыздыктан, мен аны биринчисиндей эле «гигант линияга» алдым: бийиктиги 10 сантиметр, калпактын кең жеринде 18 см кем эмес. Бир-эки жумадан кийин гана жергиликтүү козу карын тергичтердин жардамы менен суроону чечип, мен бул "Нур тикме", "Учтуу", Gyromitra fastigiata экенин түшүндүм.
Мен тарткан жокмун, фотосессиядан кийин салт боюнча жалбырактар менен жаап койгом. Өсө берсин, красавчик.
10 April. Дүйшөмбү. Чили. Бир аз сейилдөөгө чыктык, бир нерсе табабыз деп үмүт кылбай: жекшембиде жалкоо гана токойго, барбекюге, музыкага, хаббага, таштанды тоолоруна жана тепселген гүлдүү шалбааларга барбады. Мен муну көп жылдан бери карап келем, көп жылдардан бери таң калам: адамдар, эмнеге мынча чочкосуңар... Өкүнүчтүү.
Мага белгилүү болгон эки линия бош болчу, токойдон чыга бериште гана, асфальттан он метр аралыкта сызыктар пайда болду. Бошоң, көп, чоң. Бирок биз аларды сүрөткө тарткан жокпуз. Андан да көбүрөөк алгыла. Анан, чындыгында, башка эч нерсе болгон эмес.
Бирок токой мени таарынткан жок. Бул даракка алып келген:
Бир козу карын мага көпөлөк сыяктуу кызыктуу формадай көрүндү, караңыз:
Бул жерде дагы жакын. Бул жерде таң калтырган нерсе бар!
Эми менде суроо пайда болду: тилке жалбырак экинчи жылы өсөбү? Мен тапкан бардык тилке жалбырактары аздыр-көптүр жарым тегерек формада болчу. Ал эми бул негизги жемиш денесинде "бүчүрлөрү" өсүп кеткендей көрүндү.
15-18-апрель. Ужгород. Ооба, ооба, Ужгород, Закарпатье. Ал жерге бизди алчанын гүлдөрүн көрүү үчүн алып барды.
Эмне дей алам – бул укмуш! Бул үчүн поездде 25 сааттан ашык силкинүүгө арзырлык болгон. Мына, биздин климатта тамыр жайган жапон гиласы:
Салыштыруу үчүн, бул жерде биздин салттуу алча жана сакура анын жанында:
Шаар сакура менен гана эсте калган жок, магнолия көп гүлдөдү, алар аны жакшы көрүшөт жана ал жерде өстүрүшөт, эң белгилүү үч сорт, бул жерде эки чоң гүлдүү:
Таза кичинекей шаар, кызыктуу мини-скульптуралар, кызыктуу ашкана. Кооз дарыя, «түбөлүк сүйүүнүн белгиси катары» сарай кулпулары менен чынжырланган жасалма жүрөктөр, Пасха жумурткаларынын көргөзмөсү, шаардык көлмөдөгү ак куулар жана көлдөрдөгү чардак. Барганыбызга өкүнгөн жокпуз. Саякат боюнча чоң фоторепортаж даярдалып жатат, мен аны өз форумума чыгарам, шилтеме бере алам.
Ужгород жөнүндө жалпы киришүүнү толук деп эсептесе болот, азыр шаарда кандай козу карындар табылганын айтууга убакыт келди.
Оюнчук темир жол. Операциялык эмес, бирок мен интернеттен окуганымдан элестеткендей сынган эмес. Жолдордун бойлорунда араланган теректер көп, дүмүрлөрү көп чириле элек. Бир дүмүрдүн жанында тезек коңуздары, эки чоң үй-бүлө шыктуу болуп өстү. Биринин абалы ушунчалык карарып, козу карындар жөнүндө бир гана нерсени айтууга болот: алар тезек коңуздары болчу. Экинчи нур, массалык өлүү стадиясында болсо да, бирок али үмүтсүз эмес. Мен өзүм үчүн аларды “Жылкылдаган тезек коңузу” деп аныктадым:
Дарыяны бойлоп балдар темир жолу тартылган. Ал эми трасса менен дарыянын ортосунда, бизге көрүнгөндөй, пляж аянты бар: ажатканага окшош кабина жана ачык-айкын кийим алмаштыруучу кабиналар бар. Сейрек компаниялар көбүнчө иттер менен сейилдеп жүрүшөт. Биз тезек коңуздарды сүрөткө тартып жатканыбызда алар бизге көңүл бурушту, бирок мен балдарымды өтө эмоционалдуу, дээрлик бойго жеткен жаш айымдар, студенттер деп айтпайм. Балким, өтө көп туристтер сакура жана Ужгород сепилинин фонунда селфи менен чектелбестир?
Ал эми ошол эле дүмүрдүн ары жагында боз тезек коңузу обочолонуп өскөн.
Шаардын тарыхый борбору, Ужгород сепилинен таш төшөлгөн брусчатка. Бул пилорама:
Адегенде менин оюмда бул козу карындын кабырчыктуу, ансыз да абдан жыш, резина жыгач сымал буту экен, мен жалпы үймөктөн үзүп алгысы келген ой келди. Бирок, мен жаңылыптырмын, бул дагы бир боордук.
25 апрель. Кар жаады (кайра). Чындыгында, Пасха майрамынан кийин Ужгороддон дароо гүлдөрдүн көптүгүнөн мен убакыт машинасында шыпыргандай кыш мезгилине кайтып келдим: Харьковду кар басып калган. Терезеден көрүнүш:
Апта бою абдан суук болду. Бирок, албетте, жаз дагы эле апрелдин аягында аба ырайы кандай болорун түшүндү, жылуу болуп калды, биздин токой кандай экенин текшерүүгө убакыт келди.
Ал жерде сызыктар деңизи бар болчу, алар чындап эле суукка абдан жакшы чыдашты. Бул жагдай мени кубантты, анткени жолдошум экөөбүз бири-бирибизди дагы деле тамак жасап көргүбүз келет деп көндүргөнбүз. Аларды салкын жерде сынап көрүү коопсузураак, анткени илимий чөйрөлөрдө бул козу карындар ысыкта уу топтойт деген пикирлер бар. Бул комментарийде Сергейден толук жана деталдуу консультация алгандан кийин, мен кулинардык ачылыштарга даяр болчумун. Алдыга карап, мен айтам: козу карындар козу карынга окшош. Өзгөчө эч нерсе жок, жегенге болот. Биз эч кандай терс таасирин байкаган жокпуз. Бирок, албетте, мындай туруксуз репутацияга ээ болгон козу карындар менен тобокелге салуу керекпи деген суроону ар ким өзү чечиши керек жана бул маселеге бардык жоопкерчилик менен мамиле кылуу керек. Коңшуларыңызды укпаңыз жана Интернеттеги “Челектер менен хнаны колдонсоңуз болот! Биз аларды дээрлик чийки жейбиз! Эгер сиз ушунчалык шектүү нерсени сынап көрүүнү чечсеңиз, суроону кылдаттык менен изилдеңиз.
Мен тубариянын (Tubaria bran) тазаланган жерин таптым. Алар жаш, кичинекей, биринчи жолу таанышканга окшош эмес эле, мен бул түстө алар чындап эле чек арасы бар галеринага окшош экенине таң калдым.
Мен жалгыз жана капалуу боз тезек коңузуна жолугуп калдым, ал дээрлик так талаада жабышып турат, анын бардык көрүнүшү көз карандысыздыгын жана жулунууну каалабаганын көрсөтүп турат. Биз ага тийген жокпуз.
Мына ушундай кичинекей күрөң тарелка:
Мен ылдыйдан сүрөткө түшүү үчүн аны бычак менен алгым келди, бирок козу карын өтө кичинекей, бир гана. Өкүнгөн. Чоңоюп кетсин, балким ушул жерге кайтып келебиз. Өзүм үчүн мен аны калкан безинин бузулушу катары аныктадым. Козу карын жегенге жарамдуу болгондуктан жана токсиндерди топтоо жаман адаты жок болгондуктан, микроскопсуз көмөч казанга көрүнө турган өлчөмү көбөйсө, биз да аракет кылабыз деп ойлойм.
Улантуу үчүн апрель айына дагы бир экскурсия пландалууда. Козу карындар жана башкалар жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн бизде болуңуз!