мазмуну
Анан жамгыр жаап калсачы? Үйдө жасалган пикник үчүн үч сонун рецепт
Жай бул күндөрү бузбайт: нымдуу, анан суук, анан баары бир убакта. Бирок түтүнү кошулган кебабтарды жана жашылчаларды таштабаңыз!
Чачырап кеткен ишкана анчалык деле жаман эмес. Бирок, барбекю маанай жана бышырылган картошка жана оттун жыты түш менен эмне кылуу керек? Болгондо да, кебабтарды эмне кылуу керек, ал үчүн эт, бактыбызга жараша, абдан табитти маринаддалган? Айласы жок көмөч казанга кууруу убаракерчиликпи? Биз буга жол бербейбиз. Пикник болот! Үйдө бышырылган картөшкө, ширелүү кебаб жана от ачабыз.
Биз нервдерди тынчтандырууга шашылабыз: балкондо от жаба албайбыз, бирок мүнөзүндөгү белгилүү бир экстремизм жардамга келет. Үйдөгү пикник – бул чыгармачыл бизнес, демек, биринчиден, биз фантазияны колдонобуз.
Эх, картошка!
Эң жөнөкөйсүнөн баштайлы. Жакшылап жууп, сүртүп, бирок кабыгы таза эмес картошканы өсүмдүк майы менен деңиз тузунун аралашмасына салып, ашыкча майдын агып кетишине жол ачыңыз. Духовканы 200-220 градуска чейин ысытыңыз. Картошканы торго жайып, көлөмүнө жараша 30 мүнөттөн бир саатка чейин бышырабыз. Даярдыгын картөшкөнүн капталдарын бир аз кысып, оңой текшерсе болот.
Мындай картошканы жаңы даярдалган “жашыл” май – райхан, укроп, жалбыз, сарымсак менен берүү жакшы. Аны жасоо абдан жөнөкөй: чөптөрдү майда туурап, туз кошуп, сары май менен майдалаңыз – пропорцияда көзгө.
Жашылчалар "Отто"
Ачык жыты бар бул ачуу закусканы даярдоо үчүн эки кишиге бир баклажан, кызыл калемпир, помидор, жарым орто пияз, бир тишче сарымсак, туз, калемпир, бир кашык уксус жана өсүмдүк майы, кинза жашылчалары керек болот. жана – белгилүү бир аныктама.
Биз жашылчаларды жууп, сүртүп, толугу менен газ оттуктарына салабыз жана – күйгүзөбүз! жарык абдан кичинекей болушу керек. Процессти көзөмөлдөө. Мезгил-мезгили менен жашылчаларды бир тараптан экинчи тарапка айландырыңыз. Аларды куйругун алып же эки кашык менен жасоо ыңгайлуу. Тери бырышып, жеринде күйүп кетет – ушундай болушу керек. Помидор адегенде даяр болот - үч мүнөттөн кийин, андан кийин баклажан, калемпир дагы бир аз убакытты талап кылат, аны туура куурса болот.
Биз жашылчалардын күйүп калган кабыктарын алып салабыз – алар оңой чыгып кетет. Бул күл целлюлозаны боёп албашы үчүн кылдаттык менен жасалышы керек, бирок бир нерсе болсо, аны жууп салсаңыз болот. Бышырылган жашылчаларды туурап, пиязды жана сарымсакты туурап, туз, калемпир, ашкөк чөптөрдү, тиштеп, май куюп тураңыз. Даамдуу укмуш!
Шашлык
Эт кесимдери сиздин каалооңуз боюнча алдын ала маринаддалган деп коёлу. Бирок биз салттуу эмес жол менен бара жаткандыктан, бул жерде маринаддын бонустук версиясы - тай тилинде: бир фунт уй эти үчүн 3 аш кашык уй этин алыңыз. л. балык соусу, 1 аш кашык. л. соя соусу, 2 аш кашык. майдаланган сарымсак жана имбирь, 1 ст. л. Сахара. Жок дегенде бир саат маринаддаган жакшы.
Даяр болгон кесимдерди кызыл пияздын шакекчелери аралаштырылган жыгач шамдыктарга жип салабыз. Фуурь же казанды көп өсүмдүк майы менен ысытып, кебабтарды 3-5 мүнөт кууруп алабыз. Майын агызыш үчүн зым стеллажга алып чыгабыз. Биздин кебабтар табитти ачкан кызгылт көрүнүшү боюнча көмүргө бышырылган чыныгыдан эч кандай кем калышпайт. Дал ушундай эле жол менен, сиз сарымсак менен аралаштырылган картошка кесиндилерин кууруу болот. жаңы райхон менен кызмат кылгыла.