Арстан гамбургерлери Америкада сатылат жана деликатестен башка эч нерсе эмес, бирок бул мода жапайы мышыктардын келечегине кандай таасир этиши мүмкүн экенин эч ким билбейт.
АКШдагы кээ бир арстандар учурда гамбургер жасоо үчүн колдонулат. Туткундан алынган арстандардын эти АКШнын калкы арасында популярдуу болуп, "Джунгли падышасы" деп аталган ресторандарда пайда болуп, чоң мышыктын этин эңсеген тамактануучулардын фантазиясын кытыгылаган.
Арстанды тамак катары тартуунун биринчи белгилүү учурларынын бири 2010-жылы Аризона штатындагы ресторанда Түштүк Африкадагы Дүйнөлүк Чемпионаттын урматына арстандын этинен жасалган пирожкилер берилген. Бул бир жагынан сынды жаратса, экинчи жагынан даамдуу деликатестен даам татууну каалагандардын санын көбөйттү.
Жакында эле, арстан Флоридада кымбат тако, ошондой эле Калифорнияда андан да кымбат эт шишкебек катары өзгөчөлөнгөн. Ар кандай гурман клубдары тренд катары арстандын этин атайын жарнамалашат. Учурда Иллинойс штатындагы жаныбарларды коргоо уюмдары арстандардын этине тыюу салууга аракет кылып жатышат, ал жерде арстандар өлүк жана таңгакталган.
АКШда туткундан алынган арстандын этин сатуу жана колдонуу толугу менен мыйзамдуу. АКШнын Азык-түлүк, ветеринария жана косметика тобунун башчысы Шелли Берджесс мындай дейт: «Айылдын эти, анын ичинде арстандын эти, эгер продукты алынган жаныбар расмий түрдө жоголуп бара жаткандардын тизмесине кирбесе, сатыла алат. түрлөрдүн жок болушу. Африкалык мышыктар бул тизмеде жок, бирок учурда жаратылышты коргоочу топтор арстандарды кошууну өтүнүп жатышат.
Негизи жапайы жаныбарлардан эмес, туткундан алынган этти сатышат. Мышыктар атайын эт үчүн багылат окшойт. Кээ бир анекдот булактары мындай деп айтышат, бирок башка изилдөөчүлөр андай эмес экенин аныкташкан. Жаныбарлар цирктерден жана зоопарктардан келиши мүмкүн. Арстандар карып калганда же ээлерине өтө тентектик кылып калганда арстандын этине кызыккандар менен аралашып кетишет. Арстан гамбургерлери, шишкебектер жана стейктер туткун жаныбарлардын кошумча продуктусуна айланат.
Бул продуктуну жарнамалагандар уйдун же чочконун этин жегенден жаман эмес дешет. Кээ бирлери ал жакшыраак дешет, анткени арстандын эти элге ресурстарды көп талап кылган фабрикалык чарбага альтернатива берет.
Мисалы, 35 долларлык арстан такосун сатканы үчүн нааразы болгон Флорида рестораны өзүнүн веб-сайтында мындай деп жооп берди: «Параноиддер арстандын этин сатууда «сызыктан ашып кеттик» дешет. Бирок мен сизге суроо берейин, ушул аптада уй, тоок же чочконун этин жегениңизде чектен өттүңүз беле?»
Негизги көйгөй - арстандын этинин соодасы өсүп, мода болуп бараткан суроо-талапты стимулдайт, бул жапайы популяцияларга да таасирин тийгизиши мүмкүн.
АКШда арстандын этине болгон кызыгуу жапайы африкалык арстандар менен байланыштуу экенине эч кандай далил жок. Ачыгын айтканда, америкалыктар шыктануу менен жеген арстандын этинин көлөмү океандагы бир тамчыдан башка эч нерсе эмес.
Бирок бул кооптуу хобби кеңири рынокторго жайылса, арстандардын бар болуу коркунучу күчөйт.
Африканын көптөгөн өлкөлөрүндөгү африкалык арстан браконьерликтин, жашоо чөйрөсү үчүн адамдар менен атаандашуунун кесепетинен массалык түрдө жок кылынууда. Адам мышыктарды мурунку чөйрөсүнүн 80% айдап келген. Акыркы 100 жылдын ичинде алардын саны 200дөн 000ге чейин азайган.
Азияда дарылык касиети бар шарап жасоо үчүн колдонулган арстандын сөөктөрүнүн мыйзамсыз базары бар. Жүздөгөн арстандын өлүгү Түштүк Африкадагы аңчылык сафариинин кошумча продуктусу катары Азияга экспорттолот.
Тамак-аш үчүн туткунга алынган жаныбарларды эмес, жапайы жаныбарларды артык көргөн маданияттар бар. Кээ бир Азия өлкөлөрү экзотикалык трофейди алуу статусу деп эсептешет. 2010-жылы Түштүк Африкадан расмий түрдө 645 комплект сөөк экспорттолгон, анын үчтөн экиси Азияга сөөктөн шарап жасоо үчүн кеткен. Мыйзамсыз сооданын санын аныктоо кыйын. Рынокто ар кандай сунуш гана суроо-талапты стимулдайт. Ошондуктан, экологдор жаңы модадан өтө этият болушат. Арстандар буга чейин эле экзотикалык, күчтүү жана иконикалык болуп эсептелет, ошондуктан алар эң жакшы.
Ал эми эт жегендин ден соолукка тийгизген пайдасы тууралуу айтсак, арстан жырткыч болгондуктан, ал адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизе турган мите курттардын жана токсиндердин жыйындысы.
Экологдор керектөөчүлөрдү экзотикалык даамдардын чакырыгы эмес, жапайы жаратылышты коргоо зарылдыгынан улам негизделген чечимдерди кабыл алууга үндөшүүдө. АКШ жапайы жаратылышты мыйзамдуу жана мыйзамсыз керектөө боюнча Кытайдан кийинки экинчи орунда калышы мүмкүн.
Бургерлер, тефтели, фарш тако, стейк, шишкебек жана шишкебек үчүн кесим – арстандан ырахат ала аласыз. Арстандын этин татып көргүсү келген америкалыктар көбөйдү. Бул моданын кесепеттерин алдын ала айтуу өтө кыйын.