Балыкты туура тандоо боюнча 10 кеңеш

Көптөр балыктын пайдасы жөнүндө уккан-бул жерде сизде омега-3 полиқаныкпаган кислоталар (белгилүү балык майы) жана балыкты жана деңиз азыктарын жебей туруп алуу бир топ татаал азыктар бар. Жана эч нерсе деп айтууга болбойт жөнүндө ар түрдүүлүгү тамактануу, ал берет балыкты киргизүүгө сиздин рациону.

Мен балыкты тигил же бул формада жумасына 2-3 жолудан кем эмес жеш керек деген көз карашты карманам жана албетте, мен бул эрежени ырахаттануу менен аткарам-демек, менин Каталогумдагы балык тамактарынын саны. рецепттер.

Балыкты туура бышыруу маанилүү, бирок алгач балыкты кантип тандап алууну билүү керек. Бул көптөгөн амалкөй сатуучулар бар жана кепилденген жаңы товарларды сатып ала турган балыкчылар жок болгон метрополисте жашоо үчүн зарыл болгон эң маанилүү көндүмдөрдүн бири. Бир нече жөнөкөй эрежелерди эсиңизден чыгарбаңыз - эч ким сиздин ишенчээктигиңизди колдонуп, эски балыктарга жол бербейт.

Биринчи кеңеш: тирүү балыктарды сатып алыңыз

Жаңы балыкты сатып алуунун эң ишенимдүү жолу - аны тирүү сатып алуу. Кээ бир чоң дүкөндөрдө сазан менен аквариумдарды таба аласыз, жана жаңы эле алынып келинген балыктар дагы деле жашоонун белгилерин көрсөтүшү мүмкүн. Ооба, эгер тирүү балыкты алуу мүмкүн болбосо, анда…

Экинчи кеңеш: гиллдерди текшерип көрүңүз

Желбезектер балыктын тазалыгын аныктоодо негизги "шаймандардын" бири. Алар ачык кызыл түстө болушу керек, бирок айрым балык түрлөрүндө алар кочкул кызыл болушу мүмкүн. Жаман жыт, боз же карарган желдер? Кош бол, балык.

Үчүнчү кеңеш: жыттап алуу

Балык сатып алууда кулагыңызга караганда мурдуңузга көбүрөөк ишениңиз - сатуучу сизди балык эң жаңы деп ишендире алат, бирок жыт сезимиңизди алдай албайсыз. Бул парадокс, бирок жаңы балыктар балыктын жытын сезбейт. Анын деңиздин таза, жыпар жыты бар. Жагымсыз, кескин жыттын болушу сатып алууну четке кагууга негиз болот.

Төрт кеңеш: көздөн көзгө

Көздөр (сиздики гана эмес, балыктын көздөрү дагы) тунук жана тунук болушу керек. Эгер көздөр бүркөлүп калса, же андан дагы батып кетсе же соолуп калса, анда балыктар эсептегичтин үстүнө керектүүдөн узак жатып калышкан.

Бешинчи кеңеш: таразаны изилдеңиз

Жалтырак, таза таразалар - бул сергектиктин белгиси. Эгерде биз деңиз балыгы жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда кабырчыктын бетинде былжыр болбошу керек, бирок тузсуз балыктар үчүн бул такыр көрсөткүч эмес: тенч сыяктуу балыктар көбүнчө былжыр менен бирге тазаланбай бышырылат.

Алтынчы кеңеш: Эластиканы текшерүү

Өлүктүн бетине бир аз басыңыз - эгерде андан кийин тешик калса, анда балык жетиштүү жаңы эмес. Жаңы кармалган балыктын эти тыгыз, ийкемдүү жана тез калыбына келет.

Жетинчи кеңеш: Филе тандоо

Балык филесинин тазалыгын контролдоо бүтүндөй балыкка караганда бир топ кыйыныраак, андыктан ак ниет сатуучулар көбүнчө филе салуунун эң жакшы үлгүлөрүн колдонушпайт. Чыгуунун мыкты жолу - балыкты толугу менен сатып алып, филени өзүңүз жасаңыз, бул пайдалуу жана жеңил. Бирок, эгер сиз филе сатып алууну чечсеңиз, анда сизге жеткиликтүү болгон белгилерди жетекчиликке алыңыз: эттин жыты, ийкемдүүлүгү, таразанын көрүнүшү.

Сегиз кеңеш: Сиз бизди таштай албайсыз

Көпчүлүк учурда, сатуучулар балыктын өлүктөрүн башы жок сатуу сыяктуу, ар кандай айла-амалдарды колдонуп, сергектикти аныктоону татаалдаштырышат, же эриген балыктарды муздатылган түрүндө өткөрүп жиберүүгө аракет кылышат. Дүкөндөрдү ишенимдүү жерлерде гана сатып алсаңыз дагы, өтө этият болуңуз.

Тогузунчу кеңеш: Эт жана сөөктөр

Эгерде сиз буга чейин балык сатып алып, аны үйгө алып келип, союп баштасаңыз, эсиңизде болсун: эгер сөөктөр эттин артында калышса, балыкты тандоодо сиздин интуицияңыз дагы деле көңүлүңүздү чөгөрөт: бул жаңы балык менен гана болбойт (бирок бул жерде кээ бир нюанстар бар - мисалы, ак балыкта бул этап кармагандан бир нече сааттан кийин пайда болот).

Кеңеш он: Ресторанда

Ресторанда балык тамактарына заказ берүүдө, сиз күткөн нерсеге ырайымсыздык менен алдансаңыз болот. Эгерде ресторанда муз салынган витринасы болсо, анда балык салынат жана официант балыктын жана деңиз азыктарынын жаңылыгы боюнча кеңеш бере алат. Сушиге заказ береби - өзүңүз чечиңиз, мен айта кетейин, балыктын көбү - балким, лосось кошпогондо - биздин суши барларга тоңуп калат. Ооба, татаал эрежелер? Эч нерсе эмес! Мен аларды ырахаттануу менен колдонобуз деп үмүттөнөм жана сиз үчүн жеңилдетүү үчүн бул жерде менин жакшы көргөн балык рецепттеримдин шилтемелери бар: Тандырдагы балык

Помидор соусундагы балык котлеттери

• Дагы Галис
• Куурулган скумбрия филеси
• Каймакта круиз сазан (жана сөөктөрү жок)
• Лимон соусу менен балык
• Куурулган деңиз бас
• Померания бышырылган треска
• Эң даамдуу камбала
• Лосось кемчиликсиз