Вегетариандар муну кантип кылышат?
Вегетарианчы болгондон кийин да өзүмө ушул суроону кайра-кайра бердим. Мен жаныбарлардан алынган азыктарды таштагым келгенин билчүмүн, бирок бул кантип мүмкүн экенин билген эмесмин. Мен бир ай бою вегетариандык диетаны кармадым, бирок натыйжада мен даяр эмес экенимди түшүндүм.
"Мен вегетарианмын" деп расмий жарыялоо чечими көп убакыт мурун пайда болгон. Акыр-аягы, жумурткадан, сүттөн, майдан жана сырдан таптакыр баш тартууга толук эки жыл керек болду. Бирок убагы келгенде суроолор дагы жок болчу.
Эми, эки жарым жыл өткөндөн кийин, бул – бир кездеги экстремалдуу жашоо образы тааныш болуп көрүнгөндө, мен убакытты артка кайтарып, өзүмө (же менин ордумдагы бирөөлөргө) кеңеш бергим келет деп айта алам.
Ошентип, көптөн күткөн убакыт машиналары жана ракета пакеттери ойлоп табылар замат, мен мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, ал жигит менен сүйлөшүү үчүн учуп кетем. Мен ага даярданууга кантип жардам берем:
1. Тамашалар токтобойт.
Аларга көнүп, алар дайыма сыйлабастык менен мамиле кылбасын түшүнүңүз. Атам вегетариандык тамактарды жасап көргөндө эң жакшы көргөн сөзү: "Мен бул жерде бир аз котлет жегим келет!" Албетте, бул тамаша, көп айтканы өзүнчө тамашага айланып кетти.
Бирок ар бир үй-бүлө чогулушу же достордун жолугушуусу аны биринчи ойлоп тапты деп ойлогон адамдын тамашасына айланат. "Сага стейк бышырышымды каалайсыңбы? Ах, туура... ха ха ха!" Бир жолу агам мага салат жалбырагы салынган тарелканы сунуп: «Эй Мэтт, карачы! Кечки тамак!» Мен бул тамашага чындап күлдүм.
Тамашаларга көнүп, аларга күлүңүз же тандооңуз сиз үчүн канчалык маанилүү экенин түшүндүрүүгө аракет кылыңыз. Сиз чечесиз.
2. Сырдан баш тартуу көрүнгөндөй кыйын эмес.
Сырдан баш тартуу оңой деп айтуудан алысмын. Сырсыз жашоо көнүү үчүн бир аз убакытты талап кылат, өзгөчө, эгер сиз сырды “нормалдуу” ресторандарда берилүүчү вегетариандык тамактардын ажырагыс бөлүгү катары көнүп калган болсоңуз.
Сырды вино же пиво үчүн закуска катары сагынам деп ойлогом. Бирок мен көп өтпөй сырды жаңгак же крекер менен алмаштырсам, алардын туздуулугунун аркасында сонун болуп чыкканын жана алардан кийин сырдан кийин өзүмдү бир топ жакшы сезип калганымды билдим.
Пиццамдагы сырды сагынам деп ойлогом. Сырсыз пицца чыныгы пиццадай даамдуу эмес экенин бат эле байкадым, бирок ал жоктон да жакшы, бир аздан кийин Даия жасалма сырына көнүп калдым (ал тургай сүйө баштадым). Азыр вегетариан пицца мен үчүн жөн гана пицца, мен эч нерсе жоготкон жокмун.
Көрсө, мен бир нече ай бою кармап турган сырдын акыркы кесиминен кутулуу үчүн, жөн гана аны чечиш керек.
3. Вегетариандык болуу сөзсүз эле кымбатка турбайт, бирок болот.
Математика кылганыңызда, вегетариандык же вегетариандык болуу эт жегенден кымбатыраак болушуна эч кандай себеп жок.
Бир фунту 3, 5, 8 доллардан турган эт азык-түлүк дүкөнүнөн сатып ала турган эң кымбат буюмдардын бири. Эгер аны, мисалы, доллардын фунтуна төө буурчак менен алмаштырсаңыз, сиз көп нерсени үнөмдөйсүз.
Антсе да азыр магазинде мурдагыга Караганда бир жарым-эки эсе кеп сарптайм. Неге? Анткени мен вегетариандык болгонумда мен супер дени сак диета жолунда болчумун. Мен вегетариандык эмес кезиме караганда дыйкан базарларына, кооперативдик дүкөндөргө жана Whole Foodsка көбүрөөк барам, органикалык азыктар үчүн ашыкча төлөйм. Вегетариандык мага тамак-аш жөнүндө көбүрөөк билүүгө түрткү берди, ошондуктан мен сатып алган нерселердин баарына шектенүү менен мамиле кылуудан корком.
"Азыр төлө же кийин төлө" деген сөздү укканыңызга ишенем. Дени сак тамактанууга жумшаган акча - бул келечектеги ден-соолукка жумшалган инвестиция, ал убакыттын өтүшү менен өзүн актайт.
4. Тамактарыңыздын көбү бир тамактан турат.
Ишенесизби, ишенбеңиз, бул мен үчүн эң кыйыны болду – эт менен сүттөн баш тарткандан кийин тамак жасоого болгон кызыгуум жоголду. (Мен азчылыкта экенимди түшүнөм: көпчүлүк вегетариандык ашпозчулар вегетариандыкка өтмөйүнчө тамак жасоого ынтызарлык бар экенин билишкен эмес дешет.)
Бул эмне үчүн мындай болду:
Биринчиден, вегетариандык тамак-аш даярдоо үчүн бир топ аз убакыт талап кылынат. Экинчиден, белоктун булагы катары эт же быштак жок жана май катары углеводдор жок болгондуктан, балансты сактоо үчүн углеводдорго бай гарнир даярдоонун кажети жок болчу.
Ошентип, кечки тамакка эки же үч түрдүү тамак жасагандын ордуна, мен бир тамакка өттүм: макарон, фри, салат, смузи, жарма, чөптөр, буурчак жана бардыгы чогуу.
Бул практикалык жана жөнөкөйлүк маселеси, анын татаалдыгы жок болгонуна карабастан, менин жашоомдогу диеталык өзгөрүүлөрдүн натыйжасында келип чыккан башка өзгөрүүлөргө толук дал келет.
5. Сиздин тандооңуз сиз ойлогондон да көп адамдарга таасир этет.
Менин чечимимдин натыйжасында досторум жана үй-бүлөм адаттарын өзгөртөт деп күткөн эмесмин. Мен эч кимди өзгөрткүм келген жок. Бирок, бул блогдон тышкары, менин жарым ондогон досторум азыр этти азыраак жеп жатышканын кубануу менен айтышты. Кээ бирлери пескатариандык, вегетариандык, жада калса вегетариандык болуп калышты.
Сиздин таасириңиз ачык айтылбаса да, эл баарын байкайт.
Демек, ...
6. Жоопкерчиликти сезип, өзүңүздү мурункудан да жогорку стандартка түртүүгө даяр болуңуз.
Вегетариандар арык жана алсыз деген стереотип бар. Жана бул абдан татыктуу, анткени көптөгөн вегетариандар дал ушундай.
Өсүмдүктөрдүн спорттук кыймылдары өнүгүп жаткандыктан, абал өзгөрүүдө. Бирок эсиңизде болсун, мунун баарына өзүңүз аралашканыңыз үчүн бул тууралуу билсеңиз да, көпчүлүктүн бул тууралуу эч кандай түшүнүгү жок. Алар үчүн вегетариандар ар дайым арык жана алсыз болушат.
Албетте, бул стереотипти колдойсуңарбы же өзүңөрдү идеалдуу каршы мисал кыласыңарбы, сиз чечесиз. Мен экинчисин тандадым.
Менин вегетариан экенимди эске салуу (ар кандай вегетариандык сыяктуу, аң-сезимдүү же жокпу) мени формада болууга, ультрамарафондо байгелерди утуп алууга жана чуркоо жана дене түзүлүшүмдү кыйындатканга карабастан, булчуңдарды көтөрүү үчүн колумдан келгендин баарын кылууга түрткү берет.
Албетте, үлгү көрсөтүү зарылчылыгы фитнестен да ашып кетет — мисалы, мен стереотиптик вегетариандык «насаатчы» образынан мүмкүн болушунча алыс болууга аракет кылам. Көптөгөн вегетариандыктар кабар айтуудан өз максатын табышат, бул эң сонун, бирок мен үчүн эмес.
7. Канчалык көрмөксөнгө салууга аракет кылбасаңыз дагы, бул абдан маанилүү.
Мен аялым экөөбүздөн эркин вегетариандарды жолуктурган эмесмин. Биз адамдарды вегетариандык болууга үндөбөйбүз, алардын диетасы вегетариандык эмес, палео болсо дагы, ден-соолукка пайдалуу тамак-ашты жешет деп айтканда, биз аларды колдойбуз жана башка адамдар эмне кылышы керек экенин талкуулаганды жактырбайбыз.
Ал тургай, ушундай мамиле жана интрузивдүү деп эсептелиши мүмкүн болгон бардык нерседен качуу каалоосу менен биз үй-бүлөбүз жана досторубуз менен азыраак болсо да, жарым-жартылай тамактана баштадык.
Сиздин вегетарианчылыгыңыз сизге жагабы же каалабасаңыз маанилүү. Кээ бирөөлөр сени соттоп жатат деп ойлошот жана сага тамак жасаганга батынбайт, анткени алар сага жакпайт деп чечиши мүмкүн. Башкалар жөн эле чыңалууну каалабайт жана аларды түшүнсө болот. Бул адамдарды мен мурдагыдай тез-тез чакырбай коюуга эч кандай себеп жок болсо да, вегетариандык кечки тамак өтө авантюрист эмес адамдарды өчүрө аларын түшүнөм, андыктан конокторду мурдагыдай көп чакырбайм ( өзүнө эскертүү: мунун үстүндө иштөө).
8. Сизди ким колдой турганын билгенде жагымдуу таң каласыз.
Досторуңуз жана үй-бүлөңүз менен азыраак тамактануунун экинчи жагы – ким сиздин тандооңузду мыкты деп эсептей турганы, алар өткөргөн ар бир кечеде сиз үчүн идиш-аяк болушуна ким ынанары жана ким сиздин тамагыңыздан даам татып, көбүрөөк билгиси келери айкын болуп калат. сиздин диета жөнүндө.
Бул мен үчүн көп нерсени билдирет. Бул жаңы, сонун сапат, сиз мурунтан эле тааныган жана жакшы көргөн адамдарыңыздан таба аласыз жана бул мамиле сизди кабыл алынган, урматталган жана сүйүлгөндөй сезет.
9. Кээде өзүңүздү жалгыз сезишиңиз мүмкүн, бирок сиз жалгыз эмессиз.
Менде эч качан көңүл ачуу үчүн "алдоо" болгон эмес. Көбүнчө бул каалоо ыңгайлуулуктан же сцена жасоону каалабагандыктан келип чыккан, мындай кырдаалдарга бир аз берилип кетүү мен жакында эле толугу менен кутулууну чечтим.
Бирок, акыркы эки жылдын ичинде, бир нече жолу мен мындай тамактануу жолунда жалгыз калгандай сездим жана бул көз ирмемдер гастрономиялык ырахатка же ыңгайлуулукка болгон каалоодон алда канча оор болду.
Мен жалгыз эмес экенимди эскертип, бул сынактан өттүм. Жаңы технологиялардын аркасында сиз кандай гана болбосун тандооңузду жакшы сезе турган чоң колдоочу коомчулукка кире аласыз. Сиз жөн гана керектүү адамдарды табышыңыз керек, кээде сизге кереги жок. (Сиз вегетариандык кеченин тамашасын билесиз, туурабы?)
Узак мөөнөттүү келечекте, ал пикирлеш адамдар менен жеке же онлайн байланышып, күмөн учурларын барган сайын сейрек кылат.
10. Вегетариандык болуу менен кызыктай бербешиңиз керек, бирок бул болот.
Ал эми азыр кызыктуу бөлүгү. Вегетариандык мени ушунчалык өзгөрттү, өзүмдүн өзгөчөлүгүмдү изилдөөгө шыктандырды жана мени чек араларга, андан соң негизги агымдын чегинен чыгып кетүүгө түрттү, микротолкундуу мешке брокколи кошуп, смузилерге брокколи кошуп, өтө аз нерсеге ээ болду.
Кызык боло электе вегетарианга барууга эч кандай себеп жок. Жана вегетариандык жолду тандоо кызыктай жашоону тандоого барабар (албетте, диетадан башка) эч кандай себеп жок. Бирок мен үчүн ушундай болду.
Жана мен муну сүйөм.
Ооба? Жокбу?
Мен, негизинен, өзүмдүн саякатым тууралуу блог жазуу аркылуу көп жагынан мен кадимки вегетариан эмес экенимди билдим. Ошондуктан, бул макаланын айланасында көп талкуу, талаш-тартыштар боло турганына даярмын жана аларды угууга даярмын. Бизге оюңузду айтыңыз!