10 жөнөкөй жана даамдуу тоок этинен жасалган тамак

Тооктун эмчеги - көптөгөн үй -бүлөлөрдүн сүйүктүү эт азыктары. Филе тез даярдалат, арзан жана өзгөрүүлөргө дуушар болот. Бышкан продукцияны фигураны ээрчигендер жешет, кээ бирлери тоокту куурушат, ал эми дагы ойлоп табуучу - кытырак кесимдерди жасашат. Бирок бул сиз ойлогондун баары эмес! 

Бүгүн биз тооктун төшүнө негизделген оригиналдуу жана жөнөкөй рецепттер менен бөлүшөбүз. Даамыңызга жараша рецепт тандап, ишти жетекчиликке алыңыз. Карри жана филе салаты жеңил кечки тамакка пайдалуу, шницель жана котлеттер түшкү тамак үчүн жакшы болот. Ал эми сэндвичти же үйдө жасалган шаурманы камчы катары колдонуңуз.

тоок шницели

Адатта даамдуу жука шницел бука этинен жасалат, бирок кээде аны чочконун эти же Түркия менен алмаштырышат. Биз сизге тооктун эмчегинин бирдей даамдуу версиясын сунуштайбыз!

Курамы:

• тооктун төшү-400 гр
• тооктун жумурткасы - 2 даана.
• буудай уну - 60 г.
• күкүм - 50 гр
• өсүмдүк майы - 3 аш кашык.
• лимон же лайм-кызмат кылуу үчүн
• туз - татымына жараша
• жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Тооктун филесин туурасы 1.5 см узун кесимдерге бөлүп кесебиз. Эки жагын тең сабап сал.
2. Терең идишке жумурткаларды шыпырыңыз. Жалпак табакка унду туз жана калемпир менен аралаштырыңыз, экинчисинде күкүмдөрдү куясыз.
3. Табаны өсүмдүк майы менен жылытыңыз. Чопту алгач ундун аралашмасына, андан кийин жумуртканын аралашмасына малып алыңыз. Нан күкүмдөрүнө түрүп, табага салыңыз. Калган котлет менен дагы ошондой кылыңыз.
4. Этти эки тараптан 3 мүнөттөн кызарганча кууруйбуз.
5. Ашыкча майды кетириш үчүн, даяр болгон шницелдерди кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз.
6. Идишке акиташ же лимондун кесиндиси менен кызмат кылыңыз!

Шпинат жана сыр менен тооктун түрмөгү

Духовкада бышырылган төш ага толук толтуруп салсаңыз, ал ширелүү болуп кетиши мүмкүн.

Курамы:

• тооктун төшү-500 гр
• пияз - 1 даана.
• шпинат - 120 гр
• катуу сыр - 70 гр
• зайтун майы - 2 аш кашык.
• туз - татымына жараша
• жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Пиязды кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына алтынга чейин кууруйбуз. 
2. Шпинатты терип, жууп, кургатыңыз. Кокустан тилип, пияз менен көмөч казанга салыңыз. 1 мүнөт кайнатып, дароо оттон алып салыңыз.
3. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Пияз жана шпинат менен аралаштырыңыз. Толтургучту туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
4. Тооктун филесинде узунунан кесилген жер жасап, этти китеп сыяктуу ачыңыз. Түзүлгөн катмарды 5 мм калыңдыкка чейин чапкылаңыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды салыңыз. Калган эт менен да ушундай кылыңыз.
5. Филеге бир катмар толтуруу салыңыз. Тыгыз оромго ороп, бышыруучу жип менен байлап коюңуз. Этти зайтун майы менен сүртүп алыңыз. 
6. Тооктун оромун 190 ° C температурада 25 мүнөт бышырыңыз.
7. Табакты ысык же муздак кылып, кесимчелерге бөлүңүз. 

Тендердик тоок котлеттери

Майдаланган эттин котлеттерине пияз же майдаланган болгар калемпирин кошуп койсоңуз, ширелүү болот. Ошондой эле, майдаланган эттин ичине орой кыргычка сүртүлүп, бир аз катуу сыр салсаңыз болот.

Курамы:

• тооктун төшү-400 гр
• тооктун жумурткасы - 1 даана.
• пияз - 1 даана.
• ун - 2 аш кашык.
• каймак - 2 аш кашык.
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык.
• туз - татымына жараша
• паприка - даамына жараша
• жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Даярдалган тооктун филесин 1 × 1 см кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пиязды майдалап туурап, этке кошуңуз. Сабалган жумуртканы ал жакка да жөнөтүңүз.
3. Фаршты каймак менен татымына келтирип, ун жана татымалдарды унутпаңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4. Пайда болгон массанын арасынан котлеттерди кууруп алсаңыз болот. Бирок фаршты муздаткычка жок дегенде 1 саатка салып койгон жакшы - муздагандан кийин аны менен иштөө ыңгайлуу болот.
5. Табада өсүмдүк майын ысытып алабыз. Фаршты кашык кылып, котлеттерди пайда кылыңыз. Алтынга чейин, эки тарапты тең 3 мүнөттөн кууруйбуз. 
6. Жашылчалардын гарнирине кызмат кылыңыз!
   
    

Индиялык тоок карри

Помидор жана көптөгөн жыпар жыттуу карри, ачуу татымал тамактарды сүйгөндөрдүн ыраазычылыгына ээ болот!

Курамы:

• тооктун филеси-500 гр
• кокос сүтү - 200 мл
• помидор - 2 даана.
• пияз - 1 даана.
• өсүмдүк майы - 3 аш кашык.
• сарымсак - 3 тиш
• чили калемпири-1 даана
• карри татымы-1 аш кашык. 
• жашылчалар - даамына жараша
• туз - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Табада өсүмдүк майын ысытып алабыз. Карри татымын кошуп, шпатель менен аралаштырыңыз. Жыпар жыттуу заттардын ачылышына мүмкүнчүлүк берүү үчүн бир нече мүнөт отто кармаңыз.
2. Ошол эле учурда, тоок этин кичинекей тилимдерге бөлүп, пиязды майдалап, бардыгын табага салыңыз. Күчтүү отто кууруу.
3. Помидорду бланктап, майдалап туурап, отко жөнөтүңүз. Аралаштырып жатып, идиштин идишин бир нече мүнөт кайнатыңыз.
4. Чили калемпирин жана сарымсакты майдалап туурап, табага салыңыз. 
5. Даамга татымына жараша туз кошуп, кокос сүтүн куюңуз. Капкактын астында бир-эки мүнөт бышырыңыз, андан кийин табакты козгоп, капкактын астындагы идишке 15 мүнөт таштаңыз.
6. Биз чөптөр менен кооздолгон күрүч менен ачуу карри берүүнү сунуштайбыз.

Тоок эти менен үйдө жасалган шаурма

Көчөдөгү дагы бир соода күркөсүнүн жанынан өтүп бара жатып, шаурманын жытына азгырылып, көчө жактагы популярдуу тамак-ашка ээ болгуңуз келет. Бирок үйдө жасалган тамак бир топ даамдуу жана пайдалуу болот!

Курамы:

Негизги:

• тооктун төшү-300 гр
• ичке лаваш - 1 катмар
• салат жалбырактары-1 дан
• помидор - 1 даана.
• бадыраң - 1 даана.
• өсүмдүк майы - 1 аш кашык.
• туз - татымына жараша
• жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша

Соус үчүн:

• каймак - 150 мл
• сыр - 40 гр
• сарымсак - 2 тиш
• лимон ширеси - 2 чай кашык.
• жашылчалар - даамына жараша
• туз - татымына жараша
• жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Соусту даярда. Каймакка майдаланган сарымсак жана чөптөрдү, майдаланган сырды, лимондун ширесин жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз.
2. Тооктун филесин узун тилимдерге бөлүп, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
3. Салат жалбырагын жууп, кургатыңыз. Бадыраңды жука тилимдерге, помидорду чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Пита нандын ар бир катмарын 2 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. 
5. Салат жалбырактарын пита нанына, андан кийин тооктун төшүнө, соуска жана жашылчаларга салыңыз. Тыгыз оромго түрүп салыңыз. Калган ингредиенттер менен да ушундай кылыңыз. 
6. Ар бир оромду 2 бөлүккө бөлүп, ортосунан жантайыңкы оюк жасаңыз. Майсыз куурулган табада, эки жагын тең кургатыңыз. 
7. Кызуу кызмат кылыңыз!

Тооктун төшү жана чамгыр кошулган салат

Бул жөнөкөй рецепт жайкы же жазгы кечки тамак үчүн куткаруучу болот. Сакта!

Курамы:

Негизги:

• тооктун төшү-200 гр
• алча помидору-10 шт.
• чамгыр - 5 шт.
• шпинат-1 ууч
• рукола - 1 ууч
• куркума - даамына жараша
• туз - татымына жараша

Май куюу үчүн:

• зайтун майы - 2 аш кашык.
• данды кычы - 1 аш кашык.
• суюк бал - 1 аш кашык.
• сарымсак - 1 тиш
• бальзам сиркеси - 1 аш кашык.
• туз - татымына жараша
• жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Таңгакты даярдаңыз. Бардык суюк ингредиенттерди майдаланган сарымсак жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз. Бир тектүү абалга келтирүү.
2. Тооктун төшүн жыпар жыттуу заттар менен сүртүңүз. Өсүмдүк майына эки жагын тең пресстин астына кууруп алыңыз. 
3. Даяр болгон төштү кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Жашылчаларды жана чөптөрдү даярдаңыз. Жууп, кургатыңыз. Алча помидорлорун экиге бөлүп, чамгырларды жука тилимдерге бөлүңүз.
5. Терең идишке ага жашылчаларды, помидорду, чамгыр жана тоокту салыңыз. Салаттын үстүнө бал-кычы кийимин марттык менен төк. Аны дасторконго кызмат кылыңыз!

Химичурри соусу менен гриль төшү

Бул тамакты өлкөдө же үй шартында гриль табасынын жардамы менен жасаса болот.

Курамы:

Негизги: 

• тооктун төшү-400 гр
• зайтун майы - 1 аш кашык.
• татымал - татымына жараша

Химичурри соусу үчүн:

• петрушка - 50 гр
• кориандр - 20 г.
• сарымсак - 4 тиш
• кызыл пияз - ½ даана.
• лимон ширеси - 2 аш кашык.
• зайтун майы - 100 мл
• кызыл шарап сиркеси-1 аш кашык.
• орегано - ½ чай кашык.
• чили калемпири-1 даана
• туз - татымына жараша
• жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Соусту даярда. Блендерде чөптөрдү, сарымсакты жана пиязды майдалап туурайсыз. Майда тууралган чили калемпирин, лимон ширесин, зайтун майын, шарап уксусун жана бардык татымалдарды кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Соусту кайнатыңыз.
2. Тооктун төшүн зайтун майы менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртүп, бышканга чейин эки жагын тең грилге салыңыз.
3. Чимичурри соусу менен даамы кошулган төшкө кызмат кылыңыз! Баса, мындай толуктоо ар кандай этке ылайыктуу. Аны шиш кебаб же стейктер менен берсеңиз болот. 

Тоок жана авокадо сэндвич

Мындай жүрөктөн жасалган бутербродду эртең мененки тамак учурунда берсе болот, өзүңүз менен жаратылышка алып барсаңыз же мектепте жеңил тамак ичсеңиз болот. Эң башкысы, өнүмдү фольгага жакшылап таңгактоо керек.

Курамы:

• тооктун төшү-150 гр
• кара буудай наны - 4 кесим
• салат жалбырагы-6-8 даана.
• помидор - 2 даана.
• бекон - 80 гр
• авокадо - 1 даана.
• кызыл пияз - ¼ даана.
• зайтун майы - 1 аш кашык.
• лимон ширеси - даамына жараша
• туз - татымына жараша
• жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Тооктун төшүн жалпак бөлүктөргө бөлүп кесип, өсүмдүк майына жыпар жыттуу заттар менен кууруп алыңыз.
2. Беконду кууруп, даана, бирок жумшак болгуча.
3. Нанды тостерге же табага салып кургатыңыз. 
4. Авокадону сыйрып алыңыз, сөөктү алып салыңыз. Жемиштерди жука тилимдерге туурасынан кесип. Мөмөсү карарып кетпеши үчүн лимон ширесин чачыңыз.
5. Салаттын жалбырактарын жууп, кургатыңыз. Помидорду тегерек кылып, кызыл пиязды шакектерге бөлүңүз.
6. Сэндвичти чогулт. Нанга салат жалбырагын, андан кийин бекон, кызыл пияз шакектерин, помидор, тооктун төшү, авокадо жана салат жалбырактарын койгула. Пайда болгон буюмдун үстүнө бир аз басып, эки бөлүккө бөлүңүз.
7. Сэндвичтериңизди таңгактап, ошол эле күнү жеп коюңуз! 

Тоок тикка масала

Индия ашканасынын дагы бир популярдуу тамагын даярдоону сунуштайбыз. Бирок аны жүзөгө ашыруу үчүн көптөгөн жыпар жыттуу заттар керек болот деп эскертишибиз керек!

Курамы:

• тооктун филеси-500 гр
• каймак 33-35% - 150 мл
• табигый айран - 200 мл
• помидор өз ширесинде - 1 банка
• кызыл пияз - 1 даана.
• сарымсак - 3 тиш
• лимон ширеси - 2 чай кашык.
• зайтун майы - 3 аш кашык.
• кант - 1 аш кашык.
• имбир тамыры - көлөмү 2 см
• туз масала - 1 аш кашык.
• куркума - 1 чай кашык.
• кызыл паприка - 2 чай кашык.
• зире - 2 чай кашык.
• кориандр - 1 чай кашык.
• жашылчалар - даамына жараша
• туз - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Тоок этин майда бөлүктөргө бөлөбүз. Этти зире, кориандр жана туздун аралашмасында түрмөккө салыңыз. Аны муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
2. Имбирди теркадан өткөрүп, кызыл пиязды майдалап, сарымсакты пресстен өткөрүңүз.
3. Табигый айранга имбир, сарымсак жана 1 аш кашык зайтун майын кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин бул аралашманы тоок эти менен айкалыштырыңыз.
4. Калган жыпар жыттуу заттарды: куркума, паприка, гарам масаласын аралаштырып, аларга кумшекер кошуңуз. Лимон ширесин куюңуз.
5. Пиязды зайтун майына кууруп, ага лимон ширеси кошулган татымалдарды кошуп аралаштырыңыз. Кээде аралаштырып, 3 мүнөт бышырыңыз.
6. Помидорду табага өз ширесине салып, капкактын астында 5 мүнөт кайнатыңыз.
7. Дагы бир табада маринаддагы тоок этин кууруп алабыз. Андан кийин аны помидорго өткөрүп, каймакты куюп, 7 мүнөт бышырыңыз, кээде капкагын ачып, аралаштырыңыз.
8. Отту өчүрүп, жыпар жытын татып, чөптөр менен кооздолгон тоок тикка масалына күрүч менен кызмат кылыңыз!

Козу карын соусундагы тооктун филеси

Бул тамак макарон менен жакшы айкалышат. 

Курамы:

• тооктун төшү-500 гр
• козу карындар - 200 гр
• пияз - 1 даана.
• тооктун шорпосу-200 мл
• каймак 33-35% - 150 мл
• ун - 1 аш кашык.
• зайтун майы - 2 аш кашык.
• туз - татымына жараша
• жаңы майдаланган кара мурч - татымына жараша

Бышыруу ыкмасы:

1. Тооктун төшүн май жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүп, табага эки жагын кызарганча кууруйбуз. Борборду чийки бойдон калтырса болот, андан кийин тамакты бышырабыз.
2. Козу карындарды кесимчелерге кесип, пиязды майдалап туурайбыз. Зайтун майына кызарганча баарын кууруйбуз.
3. Тооктун шорпосун жана каймакты куюп, унду кошобуз. Аралаштырып, капкактын астына 2 мүнөт кайнатыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
4. Бышырылган табакка тооктун филесин салып, козу карындардын баардык соусун куябыз. 
5. Духовкадагы идишти 20 ° C температурада 180 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, сыр кошсоңуз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!

Бүгүнкү күндө менюңуз тооктун эмчек тамактарынын жаңы рецепттери менен жаңыртылды деп ишенебиз. Сиздерге даамдуу түшкү тамактар ​​менен сый тамактарды каалайбыз!