Америкалык черниги бар жана азыр Польшада да белгилүү болгон чындыгында биздин токой черинин бир тууганы. Кызыктуусу жана айта кете турган нерсе, Европадагы эң ири көк бөрү плантациялары биздин өлкөдө жайгашкан. Бул өстүрүү кыйын өсүмдүк, бирок ал бүт дүйнөдө популярдуу болгон абдан даамдуу жемиштерди берет. Ашканада черники ар кандай жолдор менен колдонулат жана мөмөнүн өзү ден соолукту чыңдоочу орду толгус касиетке ээ. Каражирейди эч кандай кошумчасы жок жесе болот же консерва кылып иштетсе болот, же торттордун жана десерттердин бардык түрлөрүнө кошсо болот. Сергек жашоо үчүн, ошондой эле туура тамактануу керек - көк бөрү жемиштердин бири, ал жактырууга татыктуу!
Көк бөрүдөгү эң жакшылар:
- Биринчиден, көк карагат организмди канттын, кислоталардын жана минералдык туздардын тийиштүү деңгээлдеги, ошондой эле бардык витаминдердин күчү менен камсыз кылат.
- Көк бөрүдө ошондой эле пектиндер, башкача айтканда, ар кандай углеводдордун аралашмалары бар, алар тамак сиңирүү системасынын функцияларын бекемдөөчү тамак-аш буласынын бөлүктөрүнүн бири болуп саналат.
- Кээ бир изилдөөлөргө ылайык, черники курамындагы элементтер теринин жана дененин жашаруусуна өбөлгө түзөт. Жаныбарлар модели боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн бирине ылайык, черники психикалык жана физикалык чөйрөдө ден соолукту узакка сактоого салым кошкон. Көк бөрү менен азыктанган жаныбарлар башка, салттуу түрдө тамактанган бир туугандарына караганда физикалык жана психикалык жактан узак убакытка чейин сакталган.
- Кээ бир изилдөөлөр адамдарда да жүргүзүлгөн. Алардын бири черники кандайдыр бир жол менен нейрондорду – биздин нерв клеткаларын коргоого таасир этип, кортизолдун (стресс гормонунун) түзүлүшүнө жана функциясына кыйратуучу таасирин токтото тургандыгын далилдеген.
- Кошумчалай кетсек, черники да антиоксиданттарды камтыгандыктан ракка каршы касиетке ээ
- Blueberry кан басымын төмөндөтөт. Бул кан басымы жогору болгон бардык адамдар үчүн сонун жемиш. Ошондой эле кан айлануу жана жүрөк оорулары, анын ичинде инфаркт коркунучун азайтат
- Көк бөрүдөн биз сөөктөрүбүздүн жана денебиздин бардык клеткаларынын бир бөлүгү болгон фосфорду, ошондой эле нуклеиндик кислоталарды табабыз. Бул ATP маанилүү элементи болуп саналат
- Ошондой эле сөөктөрдү коргоп, остеопороздун алдын алган кальций бар
- Каражидек ошондой эле нерв системасынын кынтыксыз иштеши үчүн жооп берген оңой өздөштүрүлүүчү калийдин бай булагы болуп саналат. Калийдин жетишсиздиги буттардын шалдырап, шишип кетишинде же кан айлануу көйгөйлөрүндө да байкалат.
- Көк бүлдүркөндө табылган көптөгөн пайдалуу заттар жаман холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүчү таасирге ээ