Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 99 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1701 г |
| белоктор | 3.98 г | 76 г | 5.2% | 5.3% | 1910 г |
| майлар | 1.15 г | 56 г | 2.1% | 2.1% | 4870 г |
| Көмүрсуулар | 18.64 г | 219 г | 8.5% | 8.6% | 1175 г |
| суу | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 3.3% | 3019 г |
| күл | 0.93 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.2% | 8182 г |
| Ретинол | 0.011 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг-дан | 5 мг-дан | 250000 г | ||
| В1 витамини, тиамин | 0.034 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.3% | 2.3% | 4412 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.162 мг-дан | 1.8 мг-дан | 9% | 9.1% | 1111 г |
| В4 витамини, холин | 15.2 мг-дан | 500 мг-дан | 3% | 3% | 3289 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.446 мг-дан | 5 мг-дан | 8.9% | 9% | 1121 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.037 мг-дан | 2 мг-дан | 1.9% | 1.9% | 5405 г |
| В9 витамини, фолий | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.3% | 4444 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.43 мкг | 3 мкг | 14.3% | 14.4% | 698 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.6 мг-дан | 90 мг-дан | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Д витамини, кальциферол | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 13.1% | 769 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.3 мкг | ~ | |||
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.02 мг-дан | 15 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| К витамини, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.086 мг-дан | 20 мг-дан | 0.4% | 0.4% | 23256 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 177 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.1% | 7.2% | 1412 г |
| Кальций, Ca | 138 мг-дан | 1000 мг-дан | 13.8% | 13.9% | 725 г |
| Магний, Mg | 13 мг-дан | 400 мг-дан | 3.3% | 3.3% | 3077 г |
| Натрий, Na | 53 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.1% | 4.1% | 2453 г |
| Күкүрт, С. | 39.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 4% | 4% | 2513 г |
| Фосфор, П | 109 мг-дан | 800 мг-дан | 13.6% | 13.7% | 734 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.06 мг-дан | 18 мг-дан | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Марганец, Mn | 0.064 мг-дан | 2 мг-дан | 3.2% | 3.2% | 3125 г |
| Жез, Cu | 79 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 8% | 1266 г |
| Селен, Се | 2.8 мкг | 55 мкг | 5.1% | 5.2% | 1964 г |
| Фтор, Ф. | 9 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 44444 г |
| Цинк, Zn | 0.67 мг-дан | 12 мг-дан | 5.6% | 5.7% | 1791 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 18.64 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.12 г | ~ | |||
| валин | 0.329 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.099 г | ~ | |||
| пролин | 0.217 г | ~ | |||
| лейцин | 0.401 г | ~ | |||
| лизин | 0.357 г | ~ | |||
| тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| threonine | 0.163 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.022 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.217 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.17 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.316 г | ~ | |||
| глицин | 0.096 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.779 г | ~ | |||
| proline | 0.472 г | ~ | |||
| серин | 0.246 г | ~ | |||
| тирозин | 0.201 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.036 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 5 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.742 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.034 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.023 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.015 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.033 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.039 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.121 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.313 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.112 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.316 г | мин 16.8 г | 1.9% | 1.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.025 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.263 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.033 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.01 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 1.1% | 1.1% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.023 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.5% | 0.5% |
Энергетикалык баалуулугу 99 ккал.
Йогурт 1,15% май, 4% белок, жемиштер, Д витамини бар витаминдер жана минералдарга бай: В12 витамини - 14,3%, Д витамини - 13%, кальций - 13,8%, фосфор - 13,6%
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин D кальций менен фосфордун гомеостазын сактайт, сөөктүн минералдашуу процесстерин жүргүзөт. Д витамининин жетишсиздиги сөөктөрдөгү кальций менен фосфор метаболизминин бузулушуна, сөөк ткандарынын деминералдашуусунун күчөшүнө алып келет, бул остеопороздун өсүшүнө алып келет.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Tags: калориялуулугу 99 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, пайдалуу Йогурт 1,15% май, 4% белок, мөмө-жемиштер, D витамини бар, калориялар, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттер Йогурт 1,15% май, 4% белок, жемиш, Д витамини менен