Алкоголду өндүрүүнүн кызыктуу ыкмасын жакында япон окумуштуулары жарыялашты. Токой жана токой чарбасы илим-изилдее институтунун адистери жакынкы келечекте жыгачтан жасалган спирт менен кубандыра тургандыктарын айтышты.
Чынында, дарактан жасалган суусундуктар жыгач челектерде эскирген спиртке окшош даамга ээ. Мына ушундан улам эксперттер жаңы суусундуктун атаандаштыкка жөндөмдүүлүгүнө олуттуу баа беришет.
Ал кандайча даярданат? Жыгач калың пастага майдаланып, ага ачыткы жана ферменттер кошулат, ачытуу процесси башталат. Суусундуктун ысытылышынын жоктугу (салттуу ыкмалардан айырмаланып) ар бир дарактын өзгөчө даамын сактап калууга жардам берет.
Учурда окумуштуулар кедр, кайың жана алчадан алкоголдук ичимдиктерди жасоого жетишти. Ошентип, мисалы, 4 кг кедр жыгачы 3,8% алкоголдук 15 литр суусундукту алууга мүмкүндүк берди, ал эми бул суусундук япондордун сүйүктүү сакасына абдан окшош.
Иштеп чыгуучулар жакынкы үч жылдын ичинде дүкөндөрдүн текчелеринде “жыгач” спирти пайда болот деп күтүшүүдө. Ооба, биз күтүп жатабыз.