мазмуну
Тамак-ашка келгенде сыртта кыш болгону маанилүүбү? Суук мезгилде кээ бир идиш-аяктар жана азыктар башкаларга артыкчылыктуу болуп саналат, ал эми муздаткычтардын мазмуну сырттагы аба ырайы менен өзгөрүшү керек деген чынбы? Ооба, туура, дейт диетолог жана детокс боюнча машыктыруучу Олеся Оскол жана кышында кантип тамактануу керектиги боюнча кеңештерди берет.
Сиз кышында же суук мезгилде ысык, суюк же майлуу нерсеге тартылып калганыңызды көрдүңүз беле? Көпчүлүк адамдар кыш жакындаган сайын денедеги анча-мынча өзгөрүүлөрдү жана тамактануу адаттарын өзгөртүшөт. Жана бул кокустук эмес.
Биздин денебиз укмуштуудай тизилген жана бардык жашоо процесстерин колдоо үчүн табияттагы өзгөрүүлөргө эптүү ыңгайлашат. Бирок аны оңой калыбына келтирүүгө жардам берүү үчүн кышында тамактануунун белгилүү бир эрежелерин сактоо зарыл. Аларды ээрчип, сиз кышында энергиялуу, сергек жана ден-соолукта кала аласыз.
Кышкы диетанын принциптери
- Диетадагы пайдалуу майлардын санын көбөйтүңүз, жылуу жармаларды, эт тамактарын жана бай шорполорду кошуңуз. Тамак-аш жылуу жана тойгузуучу болушу керек.
- Көбүрөөк татымалдарды кошуңуз. Алар жугуштуу жана вирустук оорулардын жайылышы учурунда өзгөчө маанилүү болгон күчтүү жылытуу жана сезгенүүгө каршы таасири бар.
- Бышырылган жылуу жашылчаларды бериңиз. Бышыруу, кууруу жана кайнатуу кыш үчүн идеалдуу.
- Жазга чейин орозо жана муздак ширелер менен смузилерди өткөрүп жибериңиз.
- Тазартылбаган майларды күн сайын колдонуңуз.
- Имбирь, чычырканак, клюква, жамбаш, карагат жана лимон камтыган ден-соолукка пайдалуу суусундуктарды көбүрөөк колдонуңуз.
- Рационуңузга туздалган капуста, сарымсак, помидор, чамгыр жана башка жашылчалар сыяктуу ачытылган тамактарды кошуңуз.
- Ашкабак, сабиз, кызылча, редиска, шалкан, брюссель капуста, пияз жана пияз сыяктуу сезондук кышкы жашылчаларды тандаңыз.
- Жайга караганда көп жегиле, калориясы жогору тамактарды көбүрөөк жегиле. Ошентип, сиз дененин энергетикалык потенциалын сактай аласыз.
- Сүт азыктарын азайтыңыз же таптакыр жок кылыңыз.
Кышкы рационуңузга кошула турган азыктар
- имбир
- жылытуу татымалдары: куркума, гвоздика, кардамон, кара мурч, фенхель
- май жана май
- өсүмдүк майлары: кунжут, зыгыр, горчица
- дан эгиндери: гречка, жарма, жүгөрү, күрөң же кара күрүч, квиноа
- буурчак өсүмдүктөрү: маш (азиялык буурчак), жасмык, нокот
- сезондук жашылчалар
- жашылча жана сөөк эт сорпосу
- туздалган капуста
- жылуу бышырылган эт жана балык
Сиздин кышкы диета төмөнкүдөй болушу мүмкүн:
Эртең мененки тамак: май, жаъгактар жана уруктар кошулган бүт дан дандары, же дан жана пайдалуу майлар кошулган жумурткадан жасалган тамактар: авокадо, икра, треска боор, туздалган балык. Эртең мененки тамакка имбирь жана татымалдардын негизинде жылытуучу суусундукту кошуу да жакшы.
Түшкү тамак: термикалык иштетилген жашылчалар жана чөптөр менен жылуу формада эт же балык. Ошондой эле гарнир же туздалган капуста катары сары май кошулган жарманы кошо аласыз.
Кечки тамак: ысык шорпо, борщ, балык шорпосу, сорпосу же буурчак же эт менен жашылча рагы. Кечки тамактан кийин тынчтандыруучу чөптөн жасалган чай ичсеңиз болот.
Биздин организм тамактануудагы өзгөрүүлөргө өтө сезгич, ошондуктан, кышкы диетанын принциптерин сактоо менен сиз мыкты ден соолук жана маанай аласыз.
Имбирь суусундугунун рецепти
Курамы: 600 мл суу, 3 кабык же 2 чай кашык. кардамон порошок, 1/2 таяк же 2 чай кашык корица порошок, 3 см жаңы имбирь тамыры, шафран бир чымчым, 1/3 чай кашык. гвоздика порошок, 1/2 чай кашык. куркума, 1/4 чай кашык. кара калемпир, 3 аш кашык бал же клен сиропу.
Сууга балдан башка бардык ингредиенттерди кошуп, кайнатыңыз. Жай отто болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз. Аягында бал же клен сиропун кошуп, ичимдикти бир сааттай демдеп коёсуз. Суусундук ысык болушу керек.
Иштеп жөнүндө
Олеся Оскола – Бирдиктүү диетолог жана детокс боюнча машыктыруучу. Her и .