8 кишиге арналган ингредиенттер
- 1 кг ун
– 6 жумуртка + 1 сарысы
– 300 г кант
– 200 г сары май
– 200 г майдаланган конфет
– 1 майдаланган апельсин кабыгы
– 40 г нан ачыткысы
– 30 г гранулдашкан кант
– 1 буурчак
– жасалгалоо үчүн: анжелика кесимдери, конфет жемиштер
Кычкыл камыр даярдаңыз
Чоң идиште ачыткыны 1/4 стакан жылуу сууга эритип, андан соң 125 г ун менен аралаштырып, акырын жууруйбуз. Кычкыл камырды жаап, эки эсе көбөйгөнгө чейин отура бериңиз.
Камырды даярда
Башка идишке 6 жумуртканы кумшекер, апельсин кабыгы, андан кийин жумшартылган майды аралаштырып, майда кубиктерге бөлөбүз. Калган унду аралаштырып жатып куябыз. Андан кийин ачытылган камырды, майдаланган конфет жемиштерди кошуп, аралашманы 10 мүнөт жууруйбуз. Камырды чай сүлгү менен жабылган ун аралашкан терринге салыңыз. Жылуу жерге 3 саат тыныктырып коюңуз.
Бышыруу жана бүтүрүү
Камырдан диаметри 8-10 см болгон рулет жасап, андан соң эки учун бириктирип, таажы түзүңүз. Таажыны ылдый жактан камырга салыңыз. Таажыны ун себилген жумушчу бетке коюп, жылуу жерде 1 сааттай шишип коёбуз. Духовканы 180 ° C (Th.6) чейин ысытыңыз. Брошонун үстүнө бир аз сууга эриген жумуртканын сарысын щетка менен сүйкөп, андан соң кум шекерден себелейбиз. Духовкага 40 мүнөткө коюңуз. Брошканын ортосуна ийне сайып, бышырылганын текшериңиз: ал кургак чыгып кетиши керек. Брош бышканда, аны кантталган жемиштердин кесимдери менен кооздоңуз.