мазмуну
Эмне үчүн камырга бышыруучу порошок кошулат; камырга канча разрыхлитель кошуу керек
Көпчүлүк бышыруу рецептерине ингредиенттердин тизмесине бышыруучу порошок кирет. Бышырууну назик жана абага айлантуу үчүн камырга эмне үчүн бышыруучу порошок кошулганын жана аны кантип алмаштырууга болорун билүү керек.
Эмне үчүн камырга бышыруучу порошок кошулат
Камыр ачыткы же сода кошулбаса эч качан жумшак жана бош болуп чыкпайт. Разрыхлитель порошок да ошол эле милдетти аткарат, бирок ал эмне?
Кайсы бышыруучу порошоктон жасалган жана аны камырга качан кошуу керек
Эгер композициясы бар таңгакты карап көрсөңүз, бышыруучу порошок лимон кислотасы жана ун кошулган сода экени белгилүү болот, кээде крахмал кошулат. Бул даяр компоненттин сулуулугу бардык компоненттер оптималдуу пропорцияда тандалганында. Кислота щелоч менен реакцияга кирип, көмүр кычкыл газын бөлүп чыгарат.
Бул соданы өз алдынча койсоңуз жетишүү кыйын болгон өз убагында катуу болот.
Камырга бышыруучу порошокту качан кошуу керек? Адатта рецепттерде бул учурга аз көңүл бурулат, ошентсе да бул абдан маанилүү. Эгер ката кетирсеңиз, реакция өтө эрте же кеч башталат жана каалаган эффектке жетүү мүмкүн эмес.
Эгерде биз суюк камыр жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда сиз аны эң аягында, даяр болгондо бошотуп алсаңыз болот. Бардык ингредиенттер ээригенге убакыт табышат жана мешке же көмөч казанга киргенде активдүү өз ара аракеттене башташат.
Катуу камырга бышыруучу порошокту бирдей бөлүштүрүү үчүн, аны унга салып, жакшылап аралаштырып, анан калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
Рецептте сода пайда болгондо камырга канча бышыруучу порошок кошуу дайыма эле ачык эмес. Жаңылбоо үчүн жөнөкөй катышты эстей аласыз: бир чай кашык сода үч аш кашык бышыруучу порошокко барабар. Ошондой эле 400 грамм унга 10 грамм порошок керектелээрин эске алсаңыз болот.
Бул бышыруучу порошок дайыма эле жөнөкөй сода алмаштырбайт экенин эске алуу маанилүү. Мисалы, эгерде бышырылган азыктарда бал колдонулса, аны таштоого туура келет.
Камырга бышыруучу порошокту кантип кошсо болот? Камырды аралаштырып, бирдей бөлүштүрүлгөнчө акырындык менен порошокту кошуу керек.
Бышыруучу порошоктун ордуна камырга эмне кошуу керек
Камырга бышыруучу порошоктун курамы өтө жөнөкөй болгондуктан, аны өзүңүз даярдай аласыз. Ал үчүн сода, лимон кислотасы жана ун керек, алар 5: 3: 12. суюктук кошулбай туруп, сода менен кислота кристаллдары бири -бирине таасир этпейт, андыктан үй бышыруучу порошокту көп жасаса болот. жана тыгыз жабылган идиште сакталат.
Эгерде сода камырды жумшартуу үчүн колдонулса, анда аны уксус менен өчүрүү же кандайдыр бир кислоталуу азыктар менен айкалыштыруу керек: айран, каймак, лимон ширеси.