30 кекс даярдоо
Даярдоо убактысы: 20 мүнөт
150 г бышырылган ак буурчак (60 г кургак)
50 г шекер
100 г каймак
45 г жүгөрү крахмалы
2 чоң жумуртка
кызыл жемиш кыям 80 г
20 г шекер
даярдоо
1. Духовканы 170°Сге чейин ысытыңыз
2. Кош казандын үстүнө идишке салып, төө буурчакты акырын ысытыңыз.
3. Оттон аралаштырабыз, эригидей кылып бөлүктөргө сары майды кошобуз.
4. Белокторду сарысынан ажыратып, актарын катуу болгонго чейин чабабыз.
5. Салат идишке жумуртканын сарысын, жүгөрү крахмалын, кызыл мөмө кыямын кошуп, аралаштырып, жумуртканын агын акырын кошуп аралаштырабыз.
6. Кичинекей калыптарга үстүсүнө чейин толтурбай куябыз.
7. Духовкада 170°С температурада 20 мүнөт бышырабыз.
8. Муздап, кумшекер жана бир аз суу менен глазурь жасайбыз.
9. Тортторуңузду крем менен сүйкөңүз.
Кулинардык кеңеш
Анын ордуна сүйүктүү вареньеңиз же эриген шоколад менен кекстерди жасаңыз.
Жакшы билген
ак буурчак кантип даярдоо керек
бышырылган ак буурчак 150 г болушу үчүн, кургак продуктунун болжол менен 60 г менен башталат. Милдеттүү чылап коюу: 12 саат 2 көлөмдөгү суу – көмөктөшөт тамак сиңирүү. Муздак суу менен чайкаңыз. Кук, муздак суу менен 3 бөлүктөн муздак тузсуз суу менен баштап.
Бышыруу убактысы кайнагандан кийин
жай отто капкагы менен 2 ч.