Катарлар ар кандай түрлөрүн камтыган козу карындардын бүтүндөй үй-бүлөсү деп аталат. Алардын көбү жегенге болот жана эркин жесе болот. Ошондой эле шарттуу түрдө жегенге жарамдуу, жегенге болбойт, ал тургай уулуу түрлөрү да бар. Алардын баары ар кандай түс жана даам касиеттери бар. Рядовка эң кеңири таралган жемиш денелеринин бири болуп эсептелет, бирок бардык козу карын тергендер аларды чогултууга батынышпайт. Чындыгында, алар адаттан тыш түстүү болгондуктан, алар уулуу бадал менен чаташтырылышы мүмкүн. Жегенге жарамдуу катарлардын кандай экенин, аларды качан жана кандай токойлордо чогултуу керектигин билүү абдан маанилүү.
Катарлардын өзүлөрү абдан даамдуу, алардан көптөгөн укмуштуудай пайдалуу тамактарды бышырып, кышка сонун даярдык көрө аласыз. Биздин территорияда жегенге жарамдуу катарлардын 250дөй түрү өсөт. Аларды дээрлик бардык токой аянттарынан тапса болот. Көп таралган катар боз, терек, кызгылт көк, алп, массалык, ошондой эле сары болуп саналат. Мацутаке козу карын да кем эмес популярдуу болуп эсептелет, бирок биздин өлкөдө аны Приморск аймагында гана табууга болот.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Катарлар кайда өсөт жана аларды качан чогултуу керек?
[ »»]Козу карындарды качан терип баштаарыңызды билиштен мурун, алар кайсы токойлорду жана топуракты жакшы көрөрүн белгилешиңиз керек. Ошентип, бул мөмөлүү органдары конуш үчүн негизинен аралаш жана ийне жалбырактуу токойлорду тандашат. Алар көбүнчө кумдуу топуракта же токой түбүндө өсөт. Көбүнчө катарлар саптар же тегерекчелерде өсүп, "бүбү шакекчелер" деп аталгандарды түзөт. Ошентип, бир кичинекей аймактан сиз даамдуу жемиш денелеринин бир себеттен ашык чогулта аласыз.
Ошентип, токойдо катарларды качан чогулта аласыз? Биринчи кезекте, бул катарлардын басымдуу көпчүлүгү күзгү козу карындар деп айтуу керек. Аларды августтун аягынан октябрдын аягына чейин тапса болот. Кээде катар ноябрдын ортосунда жана аягында да тапса болот: баары белгилүү бир аймактын климаттык өзгөчөлүктөрүнө жараша болот.
Эң мол түшүм биринчи сентябрдын суук аба ырайынан кийин, ошондой эле октябрдын башында, "Индия жайы" келгенде байкалат.
Кээ бир катарлар убагында "жоголгон" жана май айында өсө баштайт, бирок бул өтө сейрек болот. Бирок, күздүн биринчи айынын башталышы менен же бардык жалбырактары түшүп калганда токойго барган жакшы. Кайык козу карындарды качан териш керек, алардын сырткы көрүнүшү жана аларды жегис жана уулуу түрлөрдөн кантип айырмалоо керек - бул ар бир козу карын терүүчү жооп бериши керек болгон негизги суроолор.
