мазмуну
Витамин # 1: ден-соолук жана иммунитет үчүн
А витамини туура тамактануунун негизги элементи. Муну диетологдор такай айтышат. Бул эмне үчүн ушунчалык пайдалуу? Келгиле, А витамининин сүрөттөмөсүн, организмге тийгизген таасирин жана анын эң баалуу булактарын чогуу изилдеп көрөлү. Жана ошол эле учурда, ашыкча кам көрүү менен ден-соолугуңузга кандай зыян келтирбөө керектигин аныктайбыз.
Солдат
А витамини жана илимий ретинол, майда эрий турган класска кирет. Чындыгында, бул адамдын денесиндеги А витамини ар кандай майлар менен айкалышта сиңирилет дегенди билдирет.
Денедеги А витамининин функцияларын бир нече саатка санап көрсө болот, анткени ал дээрлик бардык органдардын жана системалардын ишине катышат. Көбүнчө анын көрүү үчүн пайдасы жөнүндө сүйлөшүшөт. Бул чындыгында көздүн торчосунда анын абалын жакшырткан атайын заттарды өндүрүүгө жардам берет. Организмде А витамини болбосо, зат алмашуу негизинен мүмкүн эмес. Ретинол белоктун синтезделишине жана денедеги майдын бир калыпта таралышына таасир этет. Ошондой эле, клетка кабыкчаларын бекемдеп, аларды эркин радикалдардын кол салуусунан сактайт. Бекеринен ал күчтүү табигый антиоксидант деп эсептелет.
Аялдарга жана балдарга арналган
А витамининин аялдын организминдеги ролу, анын ичинде репродуктивдик системанын ден-соолугу үчүн абдан байкалат. Мындан тышкары, ал кош бойлуулук учурунда түйүлдүктүн нормалдуу өсүшүн камсыз кылат. Беттин териси үчүн А витамини жаштыктын чыныгы эликсири болуп саналат. Анткени, ал клеткаларды калыбына келтирип, коллагендин өндүрүлүшүн көбөйтөт. Ошондуктан карылыкка каршы кремдерге ретинол көп кошулат.
Баланын организмине А витамининин чоң пайдасы. Кальций менен катар сөөктөрдү жана тиштерди чыңдап, кадимкидей өсүшүнө шарт түзөт. А витамини жүрөктүн, өпкөнүн жана тамак сиңирүү тутумунун ден-соолугу үчүн маанилүү. Макул, алардын ишин кичинекей кезинен эле жолго салган оң. А витамининин өзгөчө касиеттеринен улам, баланын организминде чечек жана кызылча ооруларына чыдоо оңой экендиги далилденген. Мындан тышкары, ал иммундук системанын туруктуулугун жогорулатат.
Алтын орточо
Белгилүү болгондой, дозасы гана дарыны ууландырат, ал эми уу - дары. Тирүүлүктү сактоо үчүн, бойго жеткен организмге күнүнө 700-1000 микрограмм А витамини, бала-500-900 микрограмм алуу керек. Жогоруда айтылгандай, аны майлар менен айкалыштыруу керек. Е витамини жана цинк менен кошулганда, айыктыруучу таасири дагы бир нече эсе жогорулайт.
Адам организминде А витамининин жетишсиздигинен алсыздык, уйкусуздук, тамакка болгон табити начар, тез-тез суук тийип, тырмактар жана чачтар морт болуп калат. Балдарда А витамининин организмде жетишсиздиги өсүүнүн жана жалпы өнүгүүнүн начарлашына алып келет. Бирок, А витамининин организмде ашыкча болушу анчалык деле коркунучтуу эместигин унутпоо керек. Бул тамак сиңирүү органдарынын бузулушун, шакыйды жана гормоналдык иштин бузулушун шарттайт. Кош бойлуулук учурунда аны дарыгердин көрсөтмөсүнө ылайык кабыл алуу керек.
Жашылчалардын бир туугандыгы
Кандай азыктарда А витамини бар? Биринчиден, бул апельсин, кызыл жана сары түстөгү жашылчалар. Бул жерде сабиз, ашкабак, помидор жана болгар калемпири баарынан алдыда. Жайында А витамини бар жаңы салаттардан артык эч нерсе жок Сабизди сүргүчтөн сүртүп, таттуу калемпирди тилимдерге бөлүп, 200 г ак капустаны майда туурайбыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, кайнак суу менен куурулган кызыл пияздын шакектерин кошуңуз. Туз жана калемпир аларды татымына жараша, өсүмдүк майы менен кошуу - сергитүүчү жайкы салат даяр. Кандай жашылчаларда А витамини бар? Ямс, кызылча, брокколи, спаржа жана сельдерей сабактары анын кенен запасы менен мактана алат. Ал жаңы чөптөрдө жана жалбырактуу салаттарда ашыкча кездешет.
Жашоо берүүчү ширелер
А витамининин көп өлчөмү мөмө -жемиштерде кездешет. Сары жана кызгылт сары гүлдөрдүн жемиштерине басым жасалат. Тактап айтканда, өрүк, шабдалы, алма, алмурут, цитрус жемиштери. Киви, ананас, манго жана башка экзотикалык жемиштер А витаминине бай. Жыпар жыттуу коон менен ширелүү дарбызды да бул тизмеге кошсо болот. Кайсы жемиштерде А витамини бар экенин билүү гана эмес, аны кантип толук алуу керек. 2 шабдалы, банан жана алмурутту кубик кылып кесип, блендер менен пюре кылып, апельсин ширеси менен суюлтабыз. Керек болсо бал кошуп, жалбыз менен кооздоңуз. Сиз сүттүн вариациясын жактырасызбы? Андан кийин ширени табигый йогурт менен алмаштырыңыз. Кандай болбосун, бул смузи дененин А витаминин жогорулатат жана үйдөгү баарына жагат.
Animal Gift
А витаминине бай жаныбар азыктары өсүмдүк азыктары сыяктуу эле организм үчүн да абдан маанилүү. Бул жерде жетүүгө мүмкүн болбогон лидерлер тоок жана уй эти боору, деңиз балыгы, икра жана балык майы. А витаминине бай азыктарга майлуу быштак жана каймак, түрдүү сырлар, жумуртканын сарысы жана май кирет. Жайкы меню үчүн ар кандай рецепттердин ичинен тооктун боор паты ылайыктуу. Адегенде пияз менен сабиздин куурулганын жасайбыз. Ага 500 г боор куб, 250 мл суу, туз жана лавр жалбырагын кошуңуз. Этти капкактын астында 30 мүнөт бышырыңыз, андан кийин аны алып салып, бардык суюктукту буулантып алыңыз. Боорго 50 г сары май кошкондон кийин, блендер менен тегиз паста кылып чайкаңыз. Бул пэйти бар бутерброддор үй -бүлөнүн баарына жагат, айрыкча сиз аларды пикникке чыгарсаңыз.
Эми А витамини кайдан табыларын билип, үйдөгү менюңузду тең салмактуу, пайдалуу жана даамдуу кылсаңыз болот. Витаминдерге бай жемиштердин жайкы түшүмү жана “Үйдө тамактануу” клубунун окурмандары тарабынан жасалган рецепттер буга жардам берет.