Курамы Жашылчалардан жасалган рагу (1-вариант)
| картошка | 267.0 (грамм) |
| сабиз | 228.0 (грамм) |
| ашкабак | 171.0 (грамм) |
| петрушканын тамыры | 51.0 (грамм) |
| түстүү капуста | 196.0 (грамм) |
| консерваланган жашыл буурчак | 80.0 (грамм) |
| пияз | 238.0 (грамм) |
| Негизги кызыл соус | 300.0 (грамм) |
| тамак майы | 40.0 (грамм) |
| пияз сарымсак | 4.0 (грамм) |
| калемпир кара буурчак | 0.2 (грамм) |
| лавр жалбырагы | 0.08 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 125.9 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 6% | 1338 г |
| белоктор | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 4.9% | 1617 г |
| майлар | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 7.4% | 1077 г |
| Көмүрсуулар | 16.1 г | 219 г | 7.4% | 5.9% | 1360 г |
| органикалык кислоталар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 11.5% | 690 г |
| суу | 123.2 г | 2273 г | 5.4% | 4.3% | 1845 г |
| күл | 1.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 2100 мкг | 900 мкг | 233.3% | 185.3% | 43 г |
| Ретинол | 2.1 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 5.3% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 4.4% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 15.6 мг-дан | 500 мг-дан | 3.1% | 2.5% | 3205 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 7.9% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 7.9% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 13.5 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.7% | 2963 г |
| Витамин С, аскорбин | 12.6 мг-дан | 90 мг-дан | 14% | 11.1% | 714 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.9 мг-дан | 15 мг-дан | 6% | 4.8% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3% | 2632 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.9802 мг-дан | 20 мг-дан | 9.9% | 7.9% | 1010 г |
| РР | 1.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 444.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 17.8% | 14.1% | 563 г |
| Кальций, Ca | 37.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.8% | 3% | 2653 г |
| Кремний, Si | 6.2 мг-дан | 30 мг-дан | 20.7% | 16.4% | 484 г |
| Магний, Mg | 35 мг-дан | 400 мг-дан | 8.8% | 7% | 1143 г |
| Натрий, Na | 18.1 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.4% | 1.1% | 7182 г |
| Күкүрт, С. | 41.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.1% | 3.3% | 2427 г |
| Фосфор, П | 90.7 мг-дан | 800 мг-дан | 11.3% | 9% | 882 г |
| Хлор, Cl | 46.7 мг-дан | 2300 мг-дан | 2% | 1.6% | 4925 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 468.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 165.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 70 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.9 мг-дан | 18 мг-дан | 10.6% | 8.4% | 947 г |
| Йод, мен | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2% | 3947 г |
| Cobalt, Co. | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 31% | 256 г |
| Литий, Ли | 19.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2828 мг-дан | 2 мг-дан | 14.1% | 11.2% | 707 г |
| Жез, Cu | 154.9 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 12.3% | 646 г |
| Molibdenum, Mo. | 12.7 мкг | 70 мкг | 18.1% | 14.4% | 551 г |
| Никель, Ни | 21.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 224.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.1 мкг | 55 мкг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Стронций, сэр. | 5.9 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 13.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 41.9 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.8% | 9547 г |
| Chrome, Cr | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 6.7% | 1190 г |
| Цинк, Zn | 0.6477 мг-дан | 12 мг-дан | 5.4% | 4.3% | 1853 г |
| Цирконий, Zr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 8.5 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 6.5 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 125,9 ккал.
Жашылча бышыруу (1-тандоо) сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 233,3%, С витамини - 14%, калий - 17,8%, кремний - 20,7%, фосфор - 11,3%, кобальт - 39%, марганец - 14,1%, жез - 15,5%, молибден - 18,1%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГРЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Жашылча бышыргычы (1-танд.) 100 г.
- 77 ккал
- 35 ккал
- 22 ккал
- 51 ккал
- 30 ккал
- 40 ккал
- 41 ккал
- 897 ккал
- 149 ккал
- 255 ккал
- 313 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 125,9 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдык заттар, жашылчадан жасалган ашказанды кантип бышыруу керек (1-вариант), рецепти, калориясы, пайдалуу заттар