Чай эң керектүү азыктарга кирет, ал каалаган ресторанда же кафеде сунушталат. Бирок, бул сөз өлкөгө жана мекеменин салттарына жараша такыр башка суусундуктарды билдириши мүмкүн.
Кара чай - эң кеңири таралган сорт (Кытайда бул сорт кызыл деп аталат). Аны даярдоо учурунда чай дарагынын жалбырактары бүт иштетүү циклинен өтөт: кургатуу, ширелөө, кычкылдануу, кургатуу жана майдалоо. Кара чай мээнин иштешин стимулдайт, депрессияны, чарчоону басат жана зат алмашууну нормалдаштырат. Чайдын организмге таасири демделүүнүн күчүнө жараша болот: кант жана лимон кошулган күчтүү инфузия кан басымын жогорулатат, жүрөктүн кагышын жогорулатат жана температураны көтөрө алат. Алсыз демделген чай кан басымын түшүрүп, ысытманы түшүрөт. Чай серотонин гормонунун деңгээлин жогорулатуу менен маанайды жакшыртары илимий жактан далилденген. Бул суусундук кан тамырлардын дубалын бекемдейт, тромбдордун пайда болушун алдын алат, денеден токсиндерди жана оор металлдарды чыгарат жана антибактериалдык таасирге ээ. Бирок кара чайды ашыкча колдонуу уйкусуздукка, нервге, варикозго жана жүрөктүн аритмиясына алып келет.
Качан арыктаса, майсыз сүт кошулган кара чай ичүү сунушталат - бул суусундук аппетитти басаңдатып, күч жана күч берет.
Көк чай кара сыяктуу эле чай дарагынын жалбырактарынан жасалат, бирок алар такыр кычкылданбайт, же бир нече күн бою бул процедурадан өтүшөт (кара сортторду алуу үчүн бир нече жума кетет). Буга ылайык, суусундуктун касиеттери да өзгөрөт - анын тунук түсү жана назик, анча катуу эмес даамы бар. Жаш чайды кайнак суу менен демдөө сунушталбайт - 70 - 80 градустан ашпаган ысык суу. Жалбырактарды иштетүүнүн жөнөкөйлөштүрүлгөн процедурасынын жардамы менен көк чай кара чай даярдоодо жоголгон бир катар азык заттарды сактайт: С витамини, цинк жана катехиндер, алардын ичинен эң маанилүүсү танин. Бул антиоксиданттык касиетке ээ P-витамин тобунун заттары, алар шишиктердин пайда болушун алдын алат жана эркин радикалдардын санын азайтат, бул картаюу процессин жайлатат. Байыркы Кытайда деле көк чай көрүүнү жакшыртып, көңүлдү топтоп, реакциянын ылдамдыгын жогорулатканына көңүл бурушкан. Чынында эле, бул ичимдикте кофеге караганда көбүрөөк кофеин бар, бирок сиңирүү үчүн көп убакыт талап кылынат жана жайыраак иштейт. Мындан тышкары, көк чай жүрөк -кан тамыр системасынын ишин жакшырткан кан тамырлардын ичиндеги майдын азайышына жардам берет. Ошентсе да, ал организмге терс таасирин тийгизет - боор менен бөйрөккө жүктөмдү жогорулатат, андыктан бул ичимдикти күнүнө беш стакан менен чектөө жакшы.
Көк чай косметологияда кеңири колдонулат - теринин тешикчелерин тазалап, аны нымдандырат, андыктан жуу жана анын жалбырагынан жасалган маскалар абдан пайдалуу. Мындан тышкары, бул суусундук арыктоо үчүн көп колдонулат - ал кара сыяктуу, табитти басаңдатып, майдын күйүшүнө өбөлгө түзөт, бирок анын курамында диета кармаган адамдын организмине керектүү азыктар көп.
Ак чай - чай бутагынын аягындагы гүлдөгөн алгачкы эки жалбырактан чай. Чыныгы ак чайды таң эрте жыйнашат - саат 5тен 9га чейин кургак, тынч аба ырайында гана. Ал технологияны колдонбостон, кол менен атайын жол менен иштетилет. Чогулган жалбырактар бууланып, кургатылып, башка иштетүү баскычтарын айланып өтөт. Ак чайды жылуу суу менен гана демдесе болот - болжол менен 50 градус. Дарыгерлер бул белгилүү суусундуктун ак түрү май клеткаларынын пайда болушун эффективдүү алдын алат, ошондой эле жүрөк ооруларынын жана кант диабетинин алдын алуучу липиддик кендердин резорбциясын өбөлгө түзөт деп эсептешет. Ак чай көк боорго караганда боорго анча оор эмес таасир берет, бирок башка жагынан алар дээрлик бирдей.
Сары чай - бул көк чайдын эң кымбат сортторунун бири деп аталат, байыркы Кытайда ал империялык үй-бүлөнүн дасторконуна берилген. Анын укмуштуудай дарылык касиеттери жөнүндө түшүнүк болсо да, ал кадимки жашыл түстөн эч айырмасы жок.
Чай каркады гибискус сабдарифтин бутактарынан жасалган. Бул ичимдиктин келип чыгышы Байыркы Египет менен байланышкан, ал суусаганды басуучу жакшы касиеттерге ээ, гибискус ысык жана муздак катары колдонулушу мүмкүн, татымына шекер кошсо болот. Курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар, анын ичинде Р витамини, лимон кислотасы, кан тамырларынын структурасын жакшырткан флавоноиддер жана организмди тазалоого жардам берген кверцитин. Бул чайдын диуретикалык таасири бар экенин жана ашказандын кычкылдуулугун жогорулатарын эстен чыгарбоо керек; гастрит жана ашказан жарасы оорусунда колдонуу сунушталбайт.