Нан - аш салты, даамдуу азык жана толук тамактын ажырагыс касиети. Нан жебесеңиз дагы, конокторду тосуп жатканда, дасторконго нан коюңуз.
Баса, арыктоо үчүн нандан баш тартпаш керек деп айткан элек. Анын көптөгөн түрлөрүнүн арасында пайдалуулары дагы бар. Бирок нанды кантип туура жеш керек? Бул суроо дасторконго көп адамдар чогулганда өзгөчө маанилүү.
Нанды көбүнчө дасторконго жалпы идишке коюшат, ошондуктан жалпы табак сиздин алдыңызда болсо, идишти колуңузга алып, нанды оң жагына сунуңуз.
Колу менен себеттен нан алып, же негизги табакка же пирог табакка салышат. Пирог табак дайыма сол жакта, үстүндө сары бычак болушу керек. Эч качан бул бычак менен нанды кесип албаңыз, аны менен сары май чачуу үчүн бар.
Кадимки нанды кантип кесүү керек
Эгерде нан кесилбесе, анда аны үй ээсинен сурабаңыз. Аны өзүңүз кесиңиз. Эң башкысы, нанды кескенде колуңуз менен тийбеңиз. Үй ээси нан себетинде коноктун нанын кармаганга жардам бере турган ашкана сүлгүсү бар экендигин камсыздашы керек. Кесимдерди сол жактагы адамга сунуштап, өзүңүз үчүн алыңыз, андан кийин нан себетин оң жакка бериңиз.
Табагыңыздагы нан
Нанды жана майды табагыңызга коюңуз. Кадимки тамактан алынган сары май (варенье дагы, паштет дагы болушу мүмкүн) табакка бычак менен салынат. Нанды экиге бөлбөңүз. Кичинекей бөлүгүн сындырып, май менен сүртүп, тамактаныңыз.
Нанды эч качан салмагы боюнча же бир кесим нанды алаканга жайып жайбаңыз. Бул гигиеналык эмес. Керек болсо, бир кесим нанды табакка жабыштырыңыз.
Бир үзүм нанды сыйпап, анан жеп коюу салтка айланган эмес. Бөлүктөрдү бөлүүнүн кажети жок, бирок бир аз тиштеп алган бөлүгүн жайып салыңыз. Эгерде тамак учурунда колуңузга бир сындырым нанды алсаңыз, анда табакка вилкасы бар бычакты коюу керек.
Нанга уруксат жок
- Бир колуна нанды, бир колуна суусундукту кармай албайсың.
- Эгерде акыркы кесим нан себетте калса, анда аны башкаларга сунуштагандан кийин гана ала аласыз.
- Дасторкондо табактын түбүнөн калган соусту нан менен сүртүү салтка айланган эмес.
Эске салсак, буга чейин биз япон сүт нанын кантип бышыруу керектиги жөнүндө сүйлөшкөнбүз, ошондой эле кээде нандын ичине кандай кошулмалар катылып жатканы тууралуу жазганбыз.
Даамдуу нан сизге!