мазмуну
Кайнатылган ак капуста: классикалык рецепттер. Видео
Бышырылган ак капуста - жөнөкөй жана канааттандырарлык тамак. Кээ бир үй кожойкелери мындай тамактарды кызыксыз деп эсептешет, бирок алар канча даам нюанстарын даярдоого даяр экенин билбей жаңылып калышат.
Ак капуста сырага бышкан
Капустаны сырага кайнатып көрүңүз, анын даамы сизге эч качан монотондуу көрүнбөйт. Сизге керек болот: - 1 орто капуста; - 1 аш кашык тузсуз май; - 2 сельдерей сабагы; - 2 тиш сарымсак; - 500 мл сыра; - 1 аш кашык Дижон кычы; - 1 аш кашык күрөң камыш канты; - Вустерширшир соусунун бир тамчысы; - туз жана мурч.
Сиз кара сырадан башка пивонун бардык түрүн иче аласыз. Кара сыранын ачуу даамы бар жана капустаны бышыргандан кийин ачуу ачуу болуп калат. Янтарь жыттуу але менен сонун тамак
Сельдерейди кубик кылып туурап, сарымсакты тазалап, майдалап туурап, капустаны кол менен же атайын сүргүчтөн өткөрүп, дүмүрүн кесип алгандан кийин туураңыз. Орточо отто чоң, терең казанда майды эритип, сельдерей менен сарымсакты бышырыңыз. Капуста кошуп, сыра кошуп, туз, кумшекер, мурч, кычы жана соусту кошуп кайнатыңыз, отту азайтыңыз жана 15-20 мүнөт бышырыңыз. Капуста даяр болгондон кийин, аны дуршлагка салып, ашыкча суюктукту ошол бышырылган казанга сыгып алыңыз. Капустаны порцияланган табактарга салып, ширесин коюу соуска чейин кайнатып, идиштин үстүнө куябыз.
Алма жана зире менен бышырылган капуста үчүн рецепт
Бул жыпар жыттуу тамак үчүн сизге керек болот: - сабагы жок капуста 500 грамм; - 2 чай кашык өсүмдүк майы; - 1 баш пияз; - ¾ чай кашык зире уругу; - 1 аш кашык алма уксусу; - ½ чай кашык туз; - 2 орто алма; - 1 чай кашык бал; - 2 аш кашык майдаланган жаңгак.
Бышыруу үчүн, чоң эти бар бир аз кычкыл алмаларды, мисалы, Гран Смитти терип алуу жакшы
Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Капустаны майдалап туураңыз. Алманы тилимге бөлүп, өзөгүн алып салыңыз. Терең көмөч казанга майды ысытып, пияз менен зирени бышырыңыз, пияз тунук болгондо капустаны кошуп, уксус жана туз кошуп коюңуз. Аралаштырып, жаап коюңуз. 5-7 мүнөт кайнатып, капкагын алып, бал менен алма кошуп коюңуз. Жылуулукту жогорулатыңыз, бышырыңыз, дагы 7-10 мүнөт тез-тез аралаштырыңыз. Майдаланган жаңгакка чачып кызмат кылыңыз.
Чыгыш стилинде бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү колдонуңуз: - 1 орто капуста башы; - ¼ стакан күрүч уксусу; - ¼ стакан соя соусу; - 1 аш кашык бал.
Капустанын башын экиге бөлүп, сабагын алып, калганын майдалап терең казанга салыңыз. Күрүч уксусун, соя соусун жана балды чайкап, капустага куюп, аралаштырып, казанды жабыңыз. Капустаны орто отко 20 мүнөт бышырыңыз, капкагын алып, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз. Отту өчүрүп, кызмат кылаардан мурун дагы 5 мүнөт туруңуз.