Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 331 ккал | 1684 ккал | 19.7% | 6% | 509 г |
| белоктор | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 76000 г | |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 78.42 г | 219 г | 35.8% | 10.8% | 279 г |
| Тамактанууга була | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 5.9% | 513 г |
| суу | 11.9 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 19101 г |
| күл | 5.58 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RAE | 2 µg | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.022 мг-дан | 5 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| В4 витамини, холин | 177 мг-дан | 500 мг-дан | 35.4% | 10.7% | 282 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.51 мг-дан | 15 мг-дан | 3.4% | 1% | 2941 г |
| К витамини, филлохинон | 3.8 µg | 120 мкг | 3.2% | 1% | 3158 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 3 мг-дан | 2500 мг-дан | 0.1% | 83333 г | |
| Кальций, Ca | 55 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Магний, Mg | 2 мг-дан | 400 мг-дан | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Натрий, Na | 4 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.3% | 0.1% | 32500 г |
| Күкүрт, С. | 1 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.1% | 100000 г | |
| Фосфор, П | 20 мг-дан | 800 мг-дан | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 1.81 мг-дан | 18 мг-дан | 10.1% | 3.1% | 994 г |
| Жез, Cu | 1916 µg | 1000 мкг | 191.6% | 57.9% | 52 г |
| Селен, Се | 27 µg | 55 мкг | 49.1% | 14.8% | 204 г |
| Цинк, Zn | 4.24 мг-дан | 12 мг-дан | 35.3% | 10.7% | 283 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно жана дисахариддер (шекерлер) | 17.44 г | максимум 100 гр | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 0.014 г | максимум 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.002 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.013 г | мин 16.8 г. | 0.1% | ||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.041 г | 11.2-20.6 г чейин | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.038 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.004 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 0.4% | 0.1% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.038 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 0.8% | 0.2% |
Энергетикалык баалуулугу 331 ккал.
- чыны = 140 грамм (463.4 ккал)
Мен кесме холин жана 35.4%, жез - 191.6%, селен 49.1%, цинк - 35,3% сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
- холин лецитиндин бир бөлүгү болуп саналат, ал боордо фосфолипиддердин синтезинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар ферменттердин курамына кирет жана темирдин метаболизмине катышат, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминдеги ткандардын кычкылтек менен жүрүүчү процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушунан жана скелеттин өнүгүшүнөн келип чыгат, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясы.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык таасири бар, калкан безинин гормондорунун иштешин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы менен остеоартрит), Кесан оорусу (эндемикалык кардиомиопатия), тукум куума тромбастения.
- цинк углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделишине жана бөлүнүшүнө жана бир нече гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышкан 300дөн ашык ферменттердин курамына кирет. Жетишсиз өлчөмдө кабыл алуу аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга, түйүлдүктүн туура эмес өнүгүшүнө алып келет. Акыркы изилдөөлөрдүн натыйжасында, цинктин жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзүлөт.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калория 331 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, пайдалуу соя кесмелерине караганда витаминдер, минералдар, соя вермишелинин калориясы, аш болумдуу заттары жана пайдалуу касиеттери