мазмуну
Эрүүчү жана ээрибес булалар: кандай айырмачылыктар бар?
Эрүүчү буланын организмге пайдасы
Организмде ээрүүчү буланын ролу кандай?
Аталышынан көрүнүп тургандай, ээрүүчү була сууда ээрийт. Аларга пектиндер, тиштер жана былжырлуу заттар кирет. Суюктуктарга тийгенде илээшкек болуп, калдыктардын жылышын жеңилдетет. Натыйжада, алар майлардын сиңирилишин төмөндөтөт, жаман холестеринди жана триглицериддерди камтыйт жана жүрөк -кан тамыр ооруларынын алдын алат. Алар ошондой эле углеводдордун сиңирилишин басаңдатуунун, демек, 2 -тип шекер оорусунун алдын алууда маанилүү болгон кандагы канттын көбөйүшүн басаңдатуунун артыкчылыгына ээ. Алар эритилбеген жипчелерге караганда тамак сиңирүү транзитин стимулдайт, бул аларды ичегиге жумшак кылат, ичеги флорасынын тең салмактуулугун жогорулатуу менен бирге тамак сиңирүү ыңгайсыздыгын азайтып, ичтин алдын алат. Акырында, алар сиңирүүнү жайлатышканда, тойуу сезимин узартышат, ошондуктан салмагыңызды жакшыраак көзөмөлдөөгө мүмкүнчүлүк берет. Бул сууда ээрүүчү жипчелер болгондуктан, алардын пайдасын көрүү үчүн күн бою жетиштүү сууну (кеминде 6 стакан) ичүү зарыл.
Эрүүчү була кайдан табылат?
Сиз билишиңиз керек, булалуу азыктардын көбү ээрүүчү буланы да, ээрибес буланы да камтыйт. Ээрүүчү буланы мөмө -жемиштерден (алма, алмурут, апельсин, грейпфрут, кулпунай сыяктуу пектинге бай) жана жашылчалардан (спаржа, буурчак, Брюссель өсүмдүктөрү, сабиз) кездештирүүгө болот, бирок алардын териси көбүнчө эрибеген булага бай. Эрүүчү була буурчак өсүмдүктөрүндө, сулуда (өзгөчө сулунун кебеги), арпада, псиллияда, зыгырда жана чиа уруктарында кездешет.
шилтемелер 1. Канаданын диетологдору, Эрүүчү буланын азык булактары, www.dietitians.ca, 2014 2. Диеталык булалар, www.diabete.qc.ca, 2014 3. H. Baribeau, үстүндө болуу үчүн жакшы жегиле, Editions La Semaine, 2014 |