Байкоо түшүнүктүү: өнүккөн өлкөлөрдө биз тузду өтө көп колдонобуз. Чынында, Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо Уюмунун (ДССУ) маалыматы боюнча, тузду колдонуу күнүнө 5гдан (2г натрийге барабар) ашпашы керек.

Анан дагы! Францияда орточо эсеп менен эркектер үчүн 8,7 г / аялдар үчүн 6,7 г / д. Көбүрөөк кеңири тараганда, Европада күнүмдүк туз керектөө 8 жана 11 г ортосунда өзгөрөт. Жана ал күнүнө 20 г жетүү үчүн сейрек эмес! Жаштар арасында деле ашыкча талап кылынат: 3 жаштан 17 жашка чейин туздун орточо өлчөмү эркектер үчүн 5,9 г / күн, кыздар үчүн 5,0 г / д.

Түндүк Америкада жана Азияда абал бирдей. Америкалыктар натрийди сунушталгандан эки эсе көп жешет. Ден соолукка, айрыкча, жүрөк -кан тамыр деңгээлине олуттуу таасирин тийгизүүчү ашыкча… Анткени өтө эле көп рифмалар артериялык гипертензия, инсульт жана бөйрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун жогорулатат.

Акыркы кылымда бүткүл дүйнө жүзү боюнча көбөйгөн тузду керектөөнү чектөө үчүн (негизинен өнөр жайлык айыл чарба азык-түлүктөрүнүн өсүшүнө байланыштуу) ДСУ төмөнкүдөй сунуштарды берди:

• Чоң кишилерде тузду колдонуу 5 г / сут ашпоого тийиш, бул бир чай кашык тузга барабар.
• 0-9 айлык ымыркайлардын рационуна туз кошулбашы керек.
• 18 айдан 3 жашка чейин туздун өлчөмү 2 гден аз болушу керек.