мазмуну
Туздун пайдасы: эмне үчүн аны тамакка салуу керек?
Туз биздин диетанын маанилүү бөлүгү бойдон калууда. Тактап айтканда, бул суунун дененин клеткаларына кирип чыгуусуна шарт түзөт. Ошондой эле организмибиздин йодго болгон муктаждыгын канааттандырып, кан басымыбызды жакшыртат.
Эгер туз чындап эле денебиз үчүн керек болсо, ашыкча колдонулса, ден соолугубузга реалдуу коркунуч туудурат. Биздин тамактануу адаттарыбыз керектөөбүздү бурмалап, реалдуулук сезимибизди жоготот. Эмне үчүн туз дайыма дасторкондо болот? Эмне үчүн биз тарелкалардын ичин даамын татпай эле булгап алабыз? Бул ашыкча, биз үчүн олуттуу, биздин балдар үчүн дагы! Ал эми суроо тамак-аш диверсификациясынан келип чыгат ...
Баланын табагына туз кошууга болбойт, эмне үчүн андан качыш керек?
Натрий хлориди "туз" деген кичинекей ат менен белгилүү болгон биздин организмдин клеткалары менен алардын тышкы чөйрөнүн ортосундагы туура балансты камсыздайт. Чоңдор үчүн идеалдуу нерсе - суткасына эң көп дегенде 3-5 г туз керектөө, бардык кабыл алуулар биригип. Чындыгында, биз орточо 8 жана 12 г ортосунда күн сайын жутуп. Биздин каталар? Тамак-ашка системалуу түрдө туз кошуп, муздак эт, консерва, баштык же коробкадагы шорпо, даяр тамактар, камыр, фастфуд, печенье ж.б. сыяктуу өтө туздуу тамактарды жегиле. табигый түрдө, минералдык туздар, натрий жана фторид түрүндө. Балдар үчүн, бул жаман. Салмагы болжол менен 10 кг болгон балада суткасына 0,23 г ашык болбошу керек. Эсиңизде болсун, ымыркайлардын даам сезүүчүлөрү чоңдорго караганда эки эсе көп болгондуктан, алардын ооздорунда даамдар "жарылып" кетет. Дагы кошуунун кереги жок! Ал эми коркунуч бар: биздин балдардын бөйрөгү ашыкча тузду чыгара албайт. Аны ашыкча жегенден кийин да кан тамырлар күчөйт жана бойго жеткенде бул ооруга алып келиши мүмкүнгипертония, жүрөк-кан тамыр оорулары, семирүү, жана башкалар
Видеодо: Балдардын табактарын булгабайбыз!
Балага качан сезон берүү керек?
Балаңыздын тамагына туздан тышкары качан татымалдап баштасаңыз болот? таттуу татымал жана калемпир? Сиз бул кошумчаны алтынчы айдан баштап баштасаңыз болот. Сак болуңуз, бирок балаңыз табигый даамга көнүшү үчүн алгач ар бир тамакты татымалсыз жегениңиз жакшы. Калемпирге келсек, аны туз сыяктуу мүмкүн болушунча чектөө сунушталат!
Чөптөрдү ойло
Кантип ашыкча туз салбоо керек? Бышырылган сууга мезгил-мезгили менен бир аз туз кошуңуз (ар дайым эмес), бирок тамакка эч качан. Колдонуу жана кыянаттык менен пайдалануу жыпар жыттуу заттар (Прованс чөптөрү, райхон, пияз, кориандр жана жаңы петрушка...) жана жыпар жыттуу (паприка, куркума, зире, карри, имбирь, ж.б.) жумшак тамактарды ачуу үчүн. Даамды жакшыртуучу тамак бышыруу ыкмаларын тандаңыз: буу, меш, папилот, гриль... жана казанга суу эмес, анткени ал даамды алсыратат жана бизди көбүрөөк тузга түртөт. Беконду тамак жасоодо колдонуудан мурун аларды агартып, майсыздандырыңыз: алар азыраак туздуу болот. Катуу сырларга караганда жаңы сырларга артыкчылык бериңиз, өтө туздуу. Миңдеген адамдардын арасында дагы бир кеңеш, тамак-ашыңызга даам берип жатып ашыкча тузду колдонууну чектөө: күрүчтү же кабыктарды сууга салуу үчүн брокколи же сабиздин тузсуз бышырылган суусун колдонуңуз. Акылдуу жана даамдуу!