мазмуну
Фета быштак жана жашылчалар кошулган салаттар. Видео рецепт
Сыр - көбүнчө койдун сүтүнөн даярдалган, жаңы жыты жана туздуу даамы бар ак жумшак туздалган сыр. Бир катар улуттук тамактар бар - словак, украин, румын, молдован, анда фета сыры ажырагыс компонент болуп саналат. Бул сыр кээ бир салаттарда өзгөчө жакшы.
Сыр жана жашылча салаттары
Сыр жана дарбыздын целлюлозасы салаты
Фета сырынын ачуу туздуу даамы идеалдуу түрдө дарбыздын таттуу целлюлозасы менен айкалышып, бул сергитүүчү табакка кошумча ачуу ноталарды берет. Сизге керек болот: - 300 г дарбыздын целлюлозасы; - 100 г фета быштак; - 2 бутак жалбыз; - жаңы тартылган кара мурч; - зайтун майы.
Дарбыздын этин кабыгынан кесип, данынан бошотуп, кубик кылып кесип салат идишине салыңыз. Сырды дарбыздын табагына туураңыз. Бир аз зайтун майын куюп, салатты мурч менен татып көрүңүз. Жалбыздын жалбырактарын бутактардан бошотуп, салатка кошуңуз, аралаштырыңыз. Дарбыздын ширеси түгөнө электе эле салатты кызмат кылыңыз.
Шпинат, фета сыр жана кулпунай салаты
Сыр жашылча же мөмө менен гана эмес, жаңы мөмө менен да жакшы жүрөт. Мунун эң сонун мисалы - фета быштак, шпинат жана кулпунайдын салаты. Эки порция салат даярдоо үчүн сизге керек болот: - 100 г жаңы жаш шпинат жалбырагы; - 200 г фета быштак; - 12 чоң кулпунай; - зайтун майы; - кулпунай уксусу.
Сиз кулпунайдын ордуна малина, чуңкур гилас же өрүк кесимдерин алмаштыра аласыз.
Шпинаттын жалбырактарын агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кулпунайдан сабакты алып, төрттөн бөлүңүз, сырды кубикке бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди салат идишине бириктирип, зайтун майы жана бир чай кашык кулпунай уксусу менен аралаштырыңыз. Сыр тамактары адатта туздалбайт, анткени сырдын өзү аларга керектүү туздуулукту берет.
250 мл банкага алма уксусуна 150 г чамалуу тазаланган жана майдаланган кулпунайды салып, өзүңүздүн кулпунай уксусуңузду жасай аласыз. Уксуска 3 жума бөлмө температурасында демдеп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Сүзүп, герметикалык эмес, реактивдүү идиште сактаңыз. Малинанын уксусун ушундай эле кылып жасасаңыз болот.
Фета быштак жана туздалган помидор салаты
Фета быштак менен бадыраңдын туздуулугун теңдештирүү үчүн ширелүү эттүү помидор, алма жана таттуу ачуу татымал идеалдуу. Кабыл алыңыз: - 500 г чоң эттүү помидор; - 200 г фета быштак; - 3 орто чоң апа Смит алма; - 4 орто туздалган бадыраң; - 1 баш кызыл таттуу салат пиязы; - бир ууч жалбыз жалбырагы; - 8 аш кашык зайтун майы; - 1 лимон; - 1 чай кашык суюк жарык бал; - 1 чай кашык Дижон кычы.
Алмаларды тазалап, экиге бөлүп, өзөгүн алып салабыз жана жука тилимдерге бөлөбүз, салат идишине салып, жарым лимондон сыгылган ширеге чачабыз. Пиязды тазалап, чайкап, кургатып, жука жарым шакектерге кесип, салат идишине кошуңуз. Помидорду чоң кубиктерге кесип, жука тууралган бадыраң менен бирге салатка кошуңуз. Фета быштакты майдалаңыз. Калган лимондун жарымынан сыгылган ширени, зайтун майын, горчицаны жана балды аралаштырып, таңууну даярдаңыз. Салатты татып, жалбыздын жалбырагын чачып, аралаштырып, муздаткычка 20-30 мүнөт коёбуз. Муздап кызмат кылыңыз.
Фета быштак менен жылуу картошка салаты
Салатка фета быштакты сырды майдалап же кубик кылып кесип койсоңуз болот. Сырга негизделген калың, таттуу, жылуу закускаларды жасоого аракет кылыңыз. Сизге керек болот: - 1/2 чыны жумшак сыр; - 1 лимон; 1/4 чыны алма уксусу - 2 аш кашык зайтун майы; - 2 аш кашык коюу каймак; - 1 чай кашык шекер; - 2 чоң тиш сарымсак; - бир чымчым жаңы тартылган калемпир; - 1 килограмм кичинекей жаш крахмалдуу картошка; - 100 г ачуу укроп жана петрушка; - туз.
1 чай кашык тузду терең казанда эритип алыңыз. Картошканы жакшылап чайкап, кирди кылдаттык менен тазалаңыз. Сиз жаш салат картошкасын кабыгында кайната аласыз, же картошканын үстүн жашылча бычагы менен бир аз сүрүп тазалайсыз. Картошканы туздуу сууга кайнатабыз. Картошка бышып жаткан кезде, аларды татымалдаңыз. Каймакты, фета быштакты жана тазаланган сарымсакты блендер идишине салыңыз. Лимон кабыгын алып, ширесин сыгып, калган ингредиенттерге кошуп, зайтун майын куюп, калемпир менен кошуңуз. Тамак -аш процессорунун идишинде, бардык ингредиенттерди бир аз фета быштак менен бир тектүү массага салыңыз. Эгерде сиз жылмакай соустарды жактырсаңыз, орто ылдамдыкта көбүрөөк аралаштырыңыз. Даяр болгон картошкадан сууну агызып, идишти капкак менен жаап, картошканы 2-3 мүнөт отко коюп, калган суюктукту буулантып, тамырларын бир аз кургатыңыз. Ысык картошканы салат идишине салып, таңганын куюп, майдаланган чөптөрдү чачыңыз. Аралаштырып, жылуу кызмат кылыңыз.
Бул салатка ышталган кызыл балыктын бөлүктөрүн, кайнатылган тоокту, куурулган беконду кошсоңуз болот
Фета сыры менен грек салаты
Көп учурда грек салатынын ар кандай версиялары фета сыры менен даярдалат, анткени бул сыр көп жагынан атактуу фетага окшош. Алгыла: - 3 чоң эттүү помидор; - 1/2 кичинекей кызыл пияз; - 50 г капер; - 90 г чоң казылган зайтун; - 1 аш кашык кургатылган орегано; -2-3 аш кашык зайтун майы; - 180 г фета быштак: - жаңы тартылган кара мурч.
Помидор менен фета быштакты кичинекей кубиктерге, пиязды жука жарым шакектерге бөлүңүз. Идишке салып, каперстерди жана зайтундарды кошуп, калемпир жана орегано менен кошуңуз. Аралаштырып, ширеси чыгып кетиши үчүн 15-20 мүнөткө бөлүп коюңуз. Зайтун майы менен аралаштырып, кызмат кылыңыз.