мазмуну
Ветчина, козу карын жана помидор менен салат. Видео
Салаттарды ар кандай тамактардын куткарылышы катары караса болот. Алар тамак бышыруу учурунда бузулбайт, алар абдан канааттандырат жана мештин жанында көп күчтү, убакытты жана чарчоону талап кылбайт. Бир сөз менен айтканда, салат ар бир адамдын даам сезимдерин диверсификациялоого даяр болгон универсалдуу тамак. Хам, балык же ышталган колбаса кошулган салаттар өзгөчө популярдуу.
Салат, тамак -аш жана Байыркы Рим жөнүндө
Бул байыркы Римде жашаган ата-бабалары, алардын элестетүү жана кайраттуулук үчүн ыраазычылык билдириши керек, жаңы тамак - салат түзүү камтылган. Бул тамак ар кандай жеткиликтүү продуктулардан даярдалган, бирок даамын татымына жараша айкалыштыруу керек. Эгерде мурда салат пияздан, балдан, сорподон жана уксустан жашылчаларды кошуу менен даярдалса, азыр бул эттен же деңиз азыктарынан, жашылчалардан же мөмө-жемиштерден жасалган даамдын экстраваганзасы.
Байыркы убакта эң сүйүктүү тамактардын бири - сыр менен ветчина салаты. Бардык ингредиенттер мурунтан эле белгилүү болчу, бирок алар ушул күнгө чейин өзгөрүүсүз калган. Балким, аларды өндүрүү технологиясы өзгөрдү, бирок бул деталдар. Ветчина салатын даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 500 г ышталган ветчина (кайнатылган ышталганды ичсеңиз болот); -250-300 г катуу быштак (өтө туздуу эмес, антпесе даамын өчүрөт); - 4 жаңы помидор (кызыл, алча эмес); - бир -эки тиш сарымсак (күйөрман эмес, калышы мүмкүн); - 4 кесим жаңы ак нан (мейиз жана башка таттуу толтургучтарсыз); - кууруу үчүн өсүмдүк майы; - майонез жана туз (даамы айтып тургандай).
Биринчи ветчина биздин заманга чейинки XNUMXst кылымда Байыркы Римде пайда болгон. Ал жерде көңдөй цилиндрде пресстелген фарштан жасалган. Көп өтпөй, аны кургак, кургатылган, туздалган же ышталган эттен жасай башташты.
Ветчина жана сыр салатын бышыруу
Бышыруу процессинин өзү таң калыштуу оңой. Биринчиден, бар болгон нанды кубик же кубик кылып кесип, май менен алдын ала ысытылган көмөч казанга жөнөтүшөт. Мына ушинтип сиз муздатылган крутондорду аласыз, аларды муздатып, ашыкча майды агызып салууга, тостко коюлган нанды салфеткага салуу керек.
Кеңеш: Зайтун майына кууруу помидор салатын дагы даамдуу кылат, бирок майонезди азыраак талап кылат.
Убактыңыз болсо, помидорду жууп, майдалап туурасаңыз болот. Андан кийин ветчинаны жука тилимдерге бөлүп, сырды ири кыргычтан өткөрүңүз. Бирок сарымсакты сарымсак прессинен өткөрүү жакшы, андыктан ал ченемдүү түрдө чыгат. Бардык ингредиенттерди бир идишке салыңыз, крутондорду унутпаңыз, аларга майонез кошуп, туз кошуп аралаштырыңыз.
Эч кандай учурда мындай салат жылуу түрдө берилбеши керек, антпесе даамы өтө жабышчаак жана оор болот. Айтмакчы, дени сак тамакты сүйүүчүлөр үчүн да куткаруу бар: помидор, ветчина жана фета сыры бар салат. Бирок бул кичинекей ашканага каймак менен майонез аралашмасы куюлган.
Ашканада кичинекей тешиктер
Кызыктуу ачылыш башка компоненттерди кошуу менен мындай тамакты диверсификациялоо мүмкүнчүлүгү болду. Ар кандай даамдарды сүйүүчүлөр үчүн козу карын жана ветчина кошулган салат берешен белек болот. Башка нерселердин арасында, ал кошумчалайт:
- 300 г шампиньон (консервалардан жакшыраак), бирок башка сүйүктүү козу карындарды тандай аласыз; -2-3 тоок жумурткасы. Бирок нанды жана сарымсакты алып салуу керек, сырды экиге бөлүү керек.
Ингредиенттердин манипуляциясы окшош. Майдаланган пиязды терең көмөч казанга кууруу үчүн жиберип, бир нече мүнөттөн кийин майдаланган козу карындарды кошуп, суу бууланып кетиши үчүн капкагын жаппай 10 мүнөт кууруңуз. Андан кийин мунун баарын терең табакка майда тууралган помидор, ветчина жана кайнатылган жумуртка менен аралаштырыңыз. Майдаланган сырды кошуңуз. Алынган аралашманы майонез менен куябыз.
Канча туз керек экенин аныктоо үчүн аралаштырып көрүңүз. Каалоочулар кара мурч же чөптөрдү кошо алышат, мисалы, кооздоо үчүн. Негизинен козу карын жана ветчина кошулган бул салат каныккандыктан көз карандысыз тамак катары берилет.
Салаттын бул версиясы да үлпүлдөп жасалган. Бирок ал жайылып кетпеши үчүн, конокторго да, үй чарбаларына да жагышы үчүн, майдаланган помидордон ашыкча ширени агызып, бир аз майонез кошуу керек. Бул учурда, үстөлдүн үстүндө өзүнчө ыңгайлуу идиште кызмат кылган жакшы, ошондо ар ким керектүү өлчөмдө ала алат.
Быштак жана козу карын кошулган ветчина салатын жалпак табакка же чоң табакка салыңыз. Алар көбүнчө аралаш быштак, жумуртка жана майонездин тамчыларынан башталат, үстүнө ветчина, анан помидор сээп, анан козу карындын катмарын бурушат. Салатты башка сыр жана жумуртка менен жаап, үстүнө чөптөр кошулган майонез менен кооздоп койсоңуз болот. Бул фантастикалык назикти шпател менен бычактын жардамы менен табактарга колдонуу керек.
Сиз ветчина салаттарын таттуу кыла аласыз. Этке помидор менен ананас гана кошсоңуз, жыт менен даамдын укмуштуудай ийгиликтүү гармониясы пайда болот. Ал эми ингредиенттердин ачык түстөрү көздү кубандырат. Майонез кийинүүгө ылайыктуу
Кандай болгон күндө да, салаттар кечки тамакка муктаж болгондо, күтүлбөгөн конокторду таң калтыргыңыз келгенде, тайманбас продуктулар сиздин ийиндериңизде турганда, үй ээсине жардам берген тамактар болуп келген жана кала берет. сыйкырдуу шедевр жаратып, аны кол тамгага айлантыңыз. …