Кызыл май (Suillus collinitus) сүрөтү жана сүрөттөлүшү

Кызыл майлоочу (Suillus collinitus)

• Suillus fluryi
• Майлоочу шакекчеси жок

Кызыл майлоочу (Т. Suillus fluryi) майлер тукумундагы козу карындарга кирет. Урукка мелүүн жарым шарда өсүүчү козу карындардын элүүдөн ашык түрү кирет.

Козу карын экинчи категориядагы азыктык баалуулугу менен жегенге жарактуу болуп эсептелет. Жегенге жарамдуу козу карындардын ичинен аралаш токойдо өскөн козу карындардын арасында биринчи орунда турат.

Кызыл майлоочу орто мөмөлүү денеси жана кызыл-кызыл жабышчаак бети бар капкагы бар. Козу карындын бутунда кабыкчалуу төшөктүн калдыктары же майда сөөлдөр бар.

Сүйүктүү өсүү жери - кычыткы мицелийди түзгөн карагайдын астындагы топурак. Жайдын башында жаш карагай жана карагай отургузулган жерлерде майдын биринчи катмары пайда болот. Кызыл майлуу тамакка барчу мезгил карагайдын гүлдөө мезгилине туура келет.

Майдын экинчи катмары липанын гүлдөө мезгилинде, июлдун ортосунда пайда болот. Кызыл майлагычтын учунчу катмары августтун башынан тартып биринчи катуу суук башталганга чейин жыйналат.

Чоң топтордо өсөт, бул козу карын тергендерге ыңгайлуу.

Кызыл май - даамдуу жана жыпар жыттуу козу карын. Козу-карын былжырап жана курттуу эмес, ар кандай иштетүү үчүн жарактуу. Май табак кайнатып, кабыгын тазалап да, тазалабай да маринадтайт. Бул даамга таасир этпейт, бирок кайнагандан кийин тазаланбаган козу карындын капкагы кара түскө айланат. Бышыруу процессинде алынган маринад коюу жана кара болуп калат. Тазаланган кайнатылган сары жаңгактар ​​козу карын терүүчүнүн көзүн кубантып, ачык каймак түскө ээ. Келечекте кургатуу үчүн, тазаланбаган шляпа менен майлоочу колдонулат, анткени убакыттын өтүшү менен ал баары бир карарып калат.

Кызыл сары май өзүнүн аш болумдуу сапаттары үчүн ышкыбоздор тарабынан да, профессионал козу карын тергендер тарабынан да жогору бааланат.