Ширелер жана шире терапиясы

"Ден соолук үчүн адамга күнүнө жок дегенде 3 түрдүү жашылча жана 5 түрдүү жемиш керек" дейт диетологдор. А эгер сиз аларды жей албасаңызчы? Биринчиден, капаланбаңыз, бирок сүйүктүү сокуңузду алыңыз жана алардан жаңы жасаңыз. Кызылча, сабиз, помидор, алма, ашкабак, алча же ал тургай картошка - бул организмди витаминдер менен байытып эле койбостон, жаштыкты да узартат. Ырас, шире терапиясынын бардык эрежелери сакталган шартта.

Шире терапиясынын пайда болуу тарыхы

Шире терапиясы - жаңы сыгылган ширелерди, мөмө-жемиштерди же жашылчаларды колдонуп, ар кандай ооруларды алдын алууга жана дарылоого багытталган терапия. Анын негиздөөчүсү америкалык диетолог жана ишкер Норман Уолкер болгон. Катуу вегетариандык жана сергек жашоо мүнөзү, ал тамактануу боюнча 8 китеп жазган.

Ал жаңы мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды, ошондой эле жаңгактарды жана үрөндөрдү максималдуу колдонууга негизделген деп эсептеген жана термикалык иштетилген тамак-ашты тааныган эмес, же аны "өлүк" деп атаган. "Ал чындыгында денени азыктандырып, анын маанилүү функцияларын сактаса да, ден-соолукка зыян келтирет, бул акыр-аягында энергиянын жана тиричиликтин жоголушуна алып келет" деди ал. Мындан тышкары, ал эчкинин чийки сүтүнөн тышкары эт, сүт азыктарын, балык, жумуртка, нан, макарон, күрүч жана кумшекерди алып салууну сунуштап, алар ич катууга алып келерин түшүндүрдү. Жана ал, өз кезегинде, денедеги бардык бузулуулардын негизги себеби болуп саналат.

Диетологдун айтымында, бардык оорулардын 80% ы жоон ичегиден башталат. Чындыгында, анда бөлүнүп чыккан заңдар токсемияны пайда кылып, уулуу заттар канга өтүп, патогендик жана патогендик бактериялардын көбөйүшүнө шарт түзүп, адамдын ден-соолугуна дароо таасир этет. Эң жакшы дегенде, теринин мүнөздүү ысытмаларынын пайда болушу, эң жаманы - бир катар оорулардын өнүгүшү, анын ичинде ,,, бронхиалдык оорулар, чөп ысытмасы, жада калса.

Туруктуу ширелер алардын баарынын алдын алат. Мөмө-жемиштер сыяктуу эле, алардын курамында организмге чоң пайда алып келген витаминдер, минералдар, клетчатка, пектиндер, органикалык кислоталар, эфирдик майлар жана жыпар жыттуу кошулмалар бар. Норман Уолкер алардын таасиринин методун китебинде “Чийки жашылча ширелери"(1936) (ал өзү жашылча ширелери дарылык касиетке ээ деп эсептеген), ал тургай, өзүнүн азык-түлүк тутуму сыяктуу, дагы деле болсо популярдуу болгон өзүнүн шире ширесин иштеп чыккан. Анын үстүнө аны колдонуунун артыкчылыгы иш жүзүндө далилденген. Автор өзү 99 жыл жашап, физикалык жана психикалык жактан ден-соолугу чың болуп каза болгон.

Эмне үчүн ширелер?

Азыркы учурда ширелердин пайдалуулугу көп учурда азайып баратат. Көпчүлүк адамдар жемиш же жашылча жемишин жеген жакшы деп жаңылыш ойлошот:

• ширелер тез сиңет (10 - 15 мүнөттө), ал эми жемиштер менен жемиштерди 3 сааттан 5 саатка чейин сиңирүүгө болот;
• ширеде көбүрөөк пайдалуу заттар бар, анткени бул суусундуктун 1 стаканын даярдоо үчүн жок дегенде 2 - 3 жемиш колдонулат;
• ширеде 95% га чейин суу бар, ал организмдеги зат алмашуу процесстерине жооп берет.

Бирок бул баары эле эмес. Бир жылдан ашуун убакыттан бери жүргүзүлүп келе жаткан илимий изилдөөлөр ширелер ферменттердин иштелип чыгышын шарттап, зат алмашууну жөнгө салат, гормоналдык деңгээлди кармайт, тамак сиңирүү жана нерв системаларынын ишин нормалдаштырат, ошондой эле теринин, тырмактын, чачтын ден-соолугу үчүн жооптуу экендигин көрсөттү. жана тиштер. Ырас, диетологдор аларды башка себептерден улам үзгүлтүксүз колдонууга кеңеш беришет.

Диетага ширелерди кошуунун 3 себеби

Биринчи учурда, алар ден-соолукка эбегейсиз пайдалуу. Шир бактериялардын, вирустардын жана козу карындардын көбөйүшүн азайтуучу фитонциддерди камтыган пайдалуу заттардын булагы. Ошондуктан витаминдин жетишсиздигин толтуруу үчүн аны жазында, ошондой эле оорудан кийин ичүү сунушталат. Ал эми иммунитетти көтөрүү жана кыш мезгилинде тез-тез суук тийип калбоо үчүн күздөн баштап эртең менен жана кечинде күнүнө 2 стакан шире ичүү керек.

Ал тургай, иммунитет үчүн ширелер үчүн атайын рецепттер бар, мисалы “Аскорбиндик суусундук“. Ал 2, апельсин жана бир ууч сүйүктүү мөмөлөрүңүздөн даярдалган жана денени В1, С, фолий кислотасы, селен, кальций, магний жана башка заттар менен байытат.

Экинчиден, ширелер арыктоого жардам берет. Булар пектиндерди камтыган табигый ич алдыруучу заттар. Бир жагынан, алар майлардын сиңишин, глюкозанын жана холестеролдун сиңишин, ошондой эле арыктап, ичтин төмөндөшүн азайтышат.

Экинчи жагынан, пектиндер уулуу заттарды жана токсиндерди организмден чыгарган бир массанын пайда болушуна көмөктөшүп, аны тазалап, саат сыяктуу иштешет. Мындан тышкары, пектиндин темирди пайда кылуучу касиети бар, ал ашказанда токчулук сезимин пайда кылат, бул көптөгөн арыктоо диеталарынын негизи.

Сиз муну жеке өзүңүз текшере аласыз, 2 - 1 ай ичинде күнүнө 2 стакан шире ичүү. Натыйжанын пайда болуу ылдамдыгы ингредиенттердин санына түздөн-түз көз каранды.

Үчүнчүдөн, ширелер жаштыкты узартат. Мөмө-жемиштер, жер-жемиштер эркин радикалдарга каршы күрөшүүчү заттардын булагы экендиги эч кимге жашыруун эмес. Алардын организмге зыяны көп, бирок эң негизгиси, анын эрте картаюусун козгоо.

Мындан тышкары, шире углеводдорго бай. Алардын саны 1 стаканда 5 - 7 чай кашыктагыдай эле санда болот. кумшекер (мөмөнүн түрүнө жана бышып жетилишине жараша). Алардын бир нече эсе тез сиңишин эске алганда, бул суусундук эң сонун энергия булагы деп эсептелет. Мыкты ырастоо - бул бир стакан шире ичкенден кийин сезилген энергиянын жарылышы жана маанайдын көтөрүлүшү.

Даамдуу жана пайдалуу ширени кантип жасаса болот

Жакшы шире жасоо - бул искусство. Бул үчүн мөмө-жемиштер өтө кылдаттык менен тандалып алынат. Жаңы, кооз, бышкан, бирок эскилиги жетпейт. Бардык жумшак жемиштер агын муздак суунун астында жуулат. Катуу - жылуу, бирок ысык эмес. Аларды сиңире албайсыз, антпесе пайдалуу заттардын жоголушун алдын алууга болбойт. Ошондой эле, керек болсо, жерге кирдеген капталдарды щетка менен сүртүп же толугу менен кесишет жана алар менен кошо бардык жалбырактар ​​менен мөөрлөрдү алып салат.

Кошумча кесилген учурда кеңири чокунун кеминде 1,5 см. Ошол эле сапаты күмөн жараткан жер-жемиштерге да тиешелүү. Чындыгында, алар терини жөн эле алардан алып салышат, ал эми капуста болсо, анда үстүнкү шейшептер менен дүмүр.

Бышырылганга чейин дароо тазаланган жемиштер чопо идиштерге, айнек же эмаль идиштерге салынат жана керек болсо дат баспас болоттон жасалган бычактар ​​менен кесилет. Жөн эле, анткени алардагы кислоталар алюминий менен реакцияга кирип, суусундукту жакшысынан жаманга айландырышат.

Баса, ширелер узак мөөнөткө сакталбайт. Бир гана өзгөчөлүк - кызылчаны колдонуудан мурун аны муздаткычта турушу керек. Калгандары биринчи 10-20 мүнөттүн ичинде ичиши керек. Кийинчерээк аларда пайдалуу заттардын көлөмү азайышы мүмкүн (орто эсеп менен, бул 20 мүнөттөн кийин болот, бирок бардыгы абанын температурасына жана жарыкка байланыштуу). Ушундан кийин алар карарып, алар ууланууну пайда кылып, олуттуу ууланууну жаратышы мүмкүн.

Жашылча ширелери жана кычкыл мөмө-жемиштерден алынган ширелер суу менен 2: 1 катышында эң жакшы суюлтулат. Балдар үчүн ширелер болсо, алардын катышы 1: 1 болушу керек.

Шире кошулмалары

Кадимки өсүмдүк майы ширеден витаминдердин жана микроэлементтердин сиңишин жакшыртууга жардам берет. Күн карама же зайтун, аны стаканга түз кошууга же 1 аш кашык көлөмүндө ичүүгө болот. л. ширеге чейин же кийин. Сиз аны оор каймак же каймак менен алмаштырсаңыз болот. Бал менен кычкыл ширелердин даамын жакшыртуу жакшыраак.

буудайдын бүчүрлөрүн, зыгырдын уруктарын, лецитинди же бир нече тамчы дарыкананын дары чөптөрүнүн тундурмаларын (эхинацея же ромашка) кошсо болот, бирок дарыгерге кайрылгандан кийин гана. Ширелерге татымалдарды, татымалдарды жана спиртти кошуу керек эмес, анткени бул алардын дарылык касиеттерин төмөндөтөт.

Шире үчүн мөмө-жемиш шайкештиги

Шире ширесинин дагы бир маанилүү фактору - бул жемиштердин шайкештиги. Чындыгында, алардын бардыгын бир стаканда аралаштырууга болбойт. Жалпы каталарды кетирбөө жана шире терапиясынан көп пайда алуу үчүн, сиз жөнөкөй эрежелерди сактаңыз:

• үрөндөр менен жемиш ширелерин (алмурут, алма) башка жашылча-жемиштердин ширелерине аралаштырса болот;
• уруктуу жемиш ширелери (, өрүк) өзүнчө гана колдонулат;
• жаңы ширелер цитрус ширелери, алма же кычкыл мөмөлөр менен суюлтулат;
• Шире жогорку концентрациясына байланыштуу 1/3 стакандан ашпашы мүмкүн. Болбосо, ал зыян келтириши мүмкүн;
• хрен ширеси, пияз, чамгыр, чамгыр башка ширелер менен өтө кичине дозада кошулушу мүмкүн.

Шире эрежелери

Адам үчүн ар кандай ширенин суткалык дозасы 1 - 2 стакан. Андан тышкары, аларды күндүз же түндө каалаган убакта ичсеңиз болот. Чындыгында, кереметтүү таасирди өзүңүзгө сезүү үчүн, аны негизги тамактын ортосунда же ач карынга жасашыңыз керек. Ширени кабыл алуу курсу 1 - 2 айга созулуп, 10 күндүк тыныгуу менен жүрүшү керек.

Бирок жашылча ширелери өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Чындыгында, аларды адатсыз, өтө кылдаттык менен жана аз өлчөмдө ичүү керек. Бул 50 млден баштоо керек, ал эми кызылча ширеси болсо - 1 ст. л. Убакыттын өтүшү менен, бөлүгүн көбөйтүүгө болот. Ырас, баары мөмөнүн сапатына жараша болот. Мисалы, сиз күнүнө 100 мл кызылчанын ширесин иче албайсыз, ал эми бир нече стакан томат ширесин ичсеңиз болот.

Баса, таза өсүмдүк ширелери ар дайым суу же алма ширеси менен 1: 2 катышында суюлтулат (өсүмдүк ширесинин 1 бөлүгү, алма ширесинин 2 бөлүгү үчүн). Кызыл, кызгылт сары же сары жашылчалардан жасалган өсүмдүктөргө өсүмдүк майы кошулуп, каротинди сиңирүүгө жардам берет.

Ширелерди жегенден кийин, оозуңузду ар дайым суу менен чайкап туруңуз, анткени кислота тиштин эмалын жок кылышы мүмкүн.

Табигый шире бул укмуштуудай даамдуу жана пайдалуу суусундук. Андыктан, аны менен ыракаттануу мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз, бирок аны мурун доктуруңуз менен талкуулап көрүңүз.

Эгерде каршы көрсөтмөлөр жок болсо, шире ичип, ден-соолукта болуңуз!