Курамы Помидор жашылча жана күрүч менен толтурулган
| помидор | 150.0 (грамм) |
| сабиз | 29.0 (грамм) |
| петрушканын тамыры | 20.0 (грамм) |
| салат | 7.0 (грамм) |
| күрүч | 30.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 5.0 (грамм) |
| катуу сыр | 5.0 (грамм) |
| каймак | 20.0 (грамм) |
| күн карама майы | 10.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Помидордон өзөгүн чыгарып, анан фарш менен толтурабыз, майланган идишке салабыз (нормадан 2 г), сүртүлгөн сырдан себелеп, сары май себелеп бышырабыз (20-25 мүнөт) Фарш үчүн, сабиз , петрушка тамыры, салат тилкелерге кесип, май менен суу бир аз санда болсун, күрүч жарма кайнатып, анан баарын аралаштырып, тик майдаланган жумуртка салып кайнатылган майдаланган көк, петрушка кошуп.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| белоктор | 2.3 г | 76 г | 3% | 2.5% | 3304 г |
| майлар | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 11.5% | 737 г |
| Көмүрсуулар | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 4.2% | 2028 г |
| органикалык кислоталар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 8.1% | 1053 г |
| суу | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3271 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 1300 мкг | 900 мкг | 144.4% | 122.4% | 69 г |
| Ретинол | 1.3 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 5.7% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.07 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.9% | 3.3% | 2571 г |
| В4 витамини, холин | 23.4 мг-дан | 500 мг-дан | 4.7% | 4% | 2137 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 3.4% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 8.5% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 13.8 мкг | 400 мкг | 3.5% | 3% | 2899 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| Витамин С, аскорбин | 15.7 мг-дан | 90 мг-дан | 17.4% | 14.7% | 573 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.2 мг-дан | 15 мг-дан | 14.7% | 12.5% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 4.4% | 1923 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.1818 мг-дан | 20 мг-дан | 5.9% | 5% | 1692 г |
| РР | 0.8 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 239.3 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.6% | 8.1% | 1045 г |
| Кальций, Ca | 49.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.9% | 4.2% | 2033 г |
| Кремний, Si | 145.1 мг-дан | 30 мг-дан | 483.7% | 409.9% | 21 г |
| Магний, Mg | 28.9 мг-дан | 400 мг-дан | 7.2% | 6.1% | 1384 г |
| Натрий, Na | 57.1 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.4% | 3.7% | 2277 г |
| Күкүрт, С. | 17.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.8% | 1.5% | 5618 г |
| Фосфор, П | 78.2 мг-дан | 800 мг-дан | 9.8% | 8.3% | 1023 г |
| Хлор, Cl | 61.7 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.7% | 2.3% | 3728 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 141.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 108.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 57.5 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 4.7% | 1800 г |
| Йод, мен | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.6% | 5172 г |
| Cobalt, Co. | 4.7 мкг | 10 мкг | 47% | 39.8% | 213 г |
| Литий, Ли | 1.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.529 мг-дан | 2 мг-дан | 26.5% | 22.5% | 378 г |
| Жез, Cu | 141.8 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 12% | 705 г |
| Molibdenum, Mo. | 9.3 мкг | 70 мкг | 13.3% | 11.3% | 753 г |
| Никель, Ни | 14.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 92 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 3.7% | 2292 г |
| Фтор, Ф. | 27.4 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14599 г |
| Chrome, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 6.1% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 0.4752 мг-дан | 12 мг-дан | 4% | 3.4% | 2525 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 6.6 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.1 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 9.5 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 118 ккал.
Жашылча жана күрүч менен толтурулган помидор витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 144,4%, С витамини - 17,4%, Е витамини - 14,7%, кремний - 483,7%, кобальт - 47%, марганец - 26,5% , жез - 14,2%, молибден - 13,3%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДРЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 г.га жашылча жана күрүч менен толтурулган помидор.
- 24 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 16 ккал
- 333 ккал
- 157 ккал
- 364 ккал
- 162 ккал
- 899 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 118 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Жашылча жана күрүчкө толгон помидор, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар