Курамы: Жаңгак кошулган капуста капустасы
| ак капуста, капуста | 500.0 (грамм) |
| грек жаңгагы | 4.0 (стол кашык) |
| пияз сарымсак | 4.0 (даана) |
Даярдоо ыкмасы
Капуста, бүт башы менен капуста, кесмеге кесип, ширесинен сыгып, эзилген жаңгак менен аралаштырып, 2-4 тиш сарымсак менен майдалаңыз. 1 чай кашык хоп-сунели, сыгылган капуста ширесин, майда тууралган укроп менен петрушканы кошуп (татымына жараша) аралаштырабыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 82.8 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2034 г |
| белоктор | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 7.5% | 1617 г |
| майлар | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.5% | 28000 г |
| Көмүрсуулар | 16.6 г | 219 г | 7.6% | 9.2% | 1319 г |
| органикалык кислоталар | 0.7 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.6 г | 20 г | 8% | 9.7% | 1250 г |
| суу | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 3.7% | 3215 г |
| күл | 2.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Ретинол | 0.006 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.08 мг-дан | 1.5 мг-дан | 5.3% | 6.4% | 1875 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.05 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.8% | 3.4% | 3600 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.1 мг-дан | 5 мг-дан | 2% | 2.4% | 5000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 12.1% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 9.7 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.9% | 4124 г |
| Витамин С, аскорбин | 21.7 мг-дан | 90 мг-дан | 24.1% | 29.1% | 415 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.9 мг-дан | 15 мг-дан | 19.3% | 23.3% | 517 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.4802 мг-дан | 20 мг-дан | 7.4% | 8.9% | 1351 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 336 мг-дан | 2500 мг-дан | 13.4% | 16.2% | 744 г |
| Кальций, Ca | 89.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 9% | 10.9% | 1112 г |
| Магний, Mg | 42.3 мг-дан | 400 мг-дан | 10.6% | 12.8% | 946 г |
| Натрий, Na | 589.5 мг-дан | 1300 мг-дан | 45.3% | 54.7% | 221 г |
| Күкүрт, С. | 12.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.3% | 1.6% | 7937 г |
| Фосфор, П | 115 мг-дан | 800 мг-дан | 14.4% | 17.4% | 696 г |
| Хлор, Cl | 10.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.5% | 0.6% | 21905 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 6.8% | 1800 г |
| Йод, мен | 2.6 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.1% | 5769 г |
| Cobalt, Co. | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 37.4% | 323 г |
| Марганец, Mn | 0.4377 мг-дан | 2 мг-дан | 21.9% | 26.4% | 457 г |
| Жез, Cu | 98.2 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 11.8% | 1018 г |
| Фтор, Ф. | 86.2 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 2.7% | 4640 г |
| Цинк, Zn | 0.5747 мг-дан | 12 мг-дан | 4.8% | 5.8% | 2088 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 6.4 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.8 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 82,8 ккал.
Жаңгак кошулган капуста витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 24,1%, Е витамини - 19,3%, калий - 13,4%, фосфор - 14,4%, кобальт - 31%, марганец - 21,9%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КОМПАНИОНУ 100 граммга Жаъгактар кошулган капуста.
- 23 ккал
- 656 ккал
- 149 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 82,8 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Жаңгак кошулган капуста, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар