Курамы майонез менен баклажан
| баклажан | 1000.0 (грамм) |
| пияз | 2.0 (даана) |
| майонез | 100.0 (грамм) |
| аш тузу | 6.0 (грамм) |
| күн карама майы | 25.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Баклажандарды жууп, тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Туздан себелеп, жакшылап аралаштырып, ачуу чыгышы үчүн бир аз тургула. Пайда болгон суюктукту төгүп алыңыз. Ылайыктуу идишке бүктөп, өсүмдүк майына бышканча кайнатыңыз. Туз. Бир эле учурда пиязды табага салып кууруйсуз. Даяр болгондон кийин баарын аралаштырып, муздаткычка салыңыз. Баары жакшы муздагандан кийин майонезди кошуп ал. Mix. Майонез канчалык көп болсо, тамак ошончолук таттуу болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 114.2 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1475 г |
| белоктор | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.6% | 5429 г |
| майлар | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 16.3% | 538 г |
| Көмүрсуулар | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.7% | 5341 г |
| органикалык кислоталар | 27 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.8 г | 20 г | 14% | 12.3% | 714 г |
| суу | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2848 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.9% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 1.8% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.04 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.2% | 1.9% | 4500 г |
| В4 витамини, холин | 1.7 мг-дан | 500 мг-дан | 0.3% | 0.3% | 29412 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.005 мг-дан | 5 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 4.4% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.9% | 3077 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.9 мг-дан | 90 мг-дан | 2.1% | 1.8% | 4737 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 4.7 мг-дан | 15 мг-дан | 31.3% | 27.4% | 319 г |
| Витамин Н, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.6324 мг-дан | 20 мг-дан | 3.2% | 2.8% | 3163 г |
| РР | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 201.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 8% | 7% | 1243 г |
| Кальций, Ca | 19.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.9% | 1.7% | 5181 г |
| Магний, Mg | 8.9 мг-дан | 400 мг-дан | 2.2% | 1.9% | 4494 г |
| Натрий, Na | 65.9 мг-дан | 1300 мг-дан | 5.1% | 4.5% | 1973 г |
| Күкүрт, С. | 17.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.7% | 1.5% | 5848 г |
| Фосфор, П | 34.4 мг-дан | 800 мг-дан | 4.3% | 3.8% | 2326 г |
| Хлор, Cl | 449.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 19.5% | 17.1% | 512 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 642.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 89.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.5 мг-дан | 18 мг-дан | 2.8% | 2.5% | 3600 г |
| Йод, мен | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1% | 8824 г |
| Cobalt, Co. | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 10.5% | 833 г |
| Марганец, Mn | 0.1762 мг-дан | 2 мг-дан | 8.8% | 7.7% | 1135 г |
| Жез, Cu | 109.6 мкг | 1000 мкг | 11% | 9.6% | 912 г |
| Molibdenum, Mo. | 8.3 мкг | 70 мкг | 11.9% | 10.4% | 843 г |
| Никель, Ни | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 33.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 31496 г |
| Chrome, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 0.2825 мг-дан | 12 мг-дан | 2.4% | 2.1% | 4248 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.2 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 114,2 ккал.
Майонез менен баклажан витаминдер менен минералдарга бай: Е витамини - 31,3%, хлор - 19,5%, кобальт - 12%, жез - 11%, молибден - 11,9%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга майонез менен баклажан
- 24 ккал
- 41 ккал
- 627 ккал
- 0 ккал
- 899 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 114,2 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Майонез менен баклажан, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар