Чыныгы май (Suillus luteus) сүрөтү жана сүрөттөлүшү

Маслёнок (Сары чочко)

• Кадимки май табак
• Сары май табак
• Майлоочу кеч
• Күз майы

• Сары козу карын
• Boletopsis lutea

Чыныгы май (Suillus luteus) – мунайдын эң кеңири таралган түрүнүн илимий аталышы. Козу карындын илимий аталышындагы luteus сөзү "сары" дегенди билдирет.

Өсүү:

Чыныгы май кумдуу топуракта майдын аягынан ноябрь айына чейин ийне жалбырактуу токойлордо өсөт. Мөмө денелери жалгыз же көбүнчө чоң топтордо пайда болот.

Шляпа:

Азыркы сары майдын (Suillus luteus) шляпасынын диаметри 10 см ге чейин, томпок, кийинчерээк дээрлик жалпак, ортосунда туберкулез, кээде ийри четтери, шоколад-күрөң, кээде кызгылт көк түстө болот. Тери радиалдык жипчелүү, абдан былжырлуу жана пульпадан оңой бөлүнөт. Түтүкчөлөрү алгач ачык сары, кийинчерээк кочкул сары, сабагына жабышып, узундугу 6-14 мм. Тешикчелери кичинекей, жаш козу карындарда ачык сары, кийинчерээк ачык сары, күрөң-сары. Сабакка жабышкан түтүкчөлүү катмар сары, тешикчелери алгач ак же ачык сары, андан кийин сары же кочкул сары, майда, тегеректелген.

Бут:

Цилиндр сымал, катуу, бийиктиги 35-110 мм, калыңдыгы 10-25 мм, үстү лимон сары, астыңкы бөлүгү күрөң, узунунан булалуу. Адегенде сабагын капкактын четине туташтырган ак кабыкча жабуу, сабагында кара-күрөң же кызгылт көк шакекче түрүндө бөлүкчөлөрдү калтырат. Шакектин үстүндө буту майлуу.

Целлюлоза:

Капкагы жумшак, ширелүү, сабагы бир аз жипчелүү, башында ак, кийинчерээк лимон-сары, сабагынын түбүндө дат баскан күрөң.

Спора порошок:

Күрөң.

Талаштар:

Чыныгы сары май кызыл майга (Suillus fluryi) абдан окшош, ал бутунда шакекченин жоктугу менен айырмаланат. Анын уулуу козу карындарга эч кандай окшоштугу жок.

Чыныгы сары май – экинчи категориядагы жегенге жарамдуу, даамдуу козу карын, даамы боюнча порцини козу карындарына абдан жакын. Колдонуудан мурун терини капкактан алып салган жакшы. Кургатылган, жаңы, туздалган жана туздалган түрүндө колдонулат. Абдан даамдуу жана оңой сиңимдүү козу карын. Шорполорду, соустарды жана эт тамактарына гарнирлерди даярдоо үчүн колдонулат. Маринаддалган болот.

Май табагын жемиш үчүн оптималдуу орточо суткалык температура +15…+18°C, бирок кадимки май табак температуранын өзгөрүүсүнө катуу реакция бербейт. Мөмө денелери, адатта, жамгырдан 2-3 күн өткөндөн кийин пайда болот, күчтүү шүүдүрүмдөр да мөмө берүүгө түрткү берет. Тоолуу аймактарда сары курттар таштардын айланасында массалык түрдө өсүшү мүмкүн, бул таштын бетиндеги нымдуулуктун конденсациясы менен шартталган. Топурак бетинде -5°С температурада мөмөлөр токтойт, ал эми үстүнкү катмары 2-3 см тоңгондон кийин кайра уланбайт. Жай мезгилинде (сезондун башында) көпөлөктөр көбүнчө курт-кумурскалардын личинкаларынан жабыркайт, кээде тамакка жараксыз “курттуу” көпөлөктөрдүн үлүшү 70–80%ке жетет. Күзүндө курт-кумурскалардын активдүүлүгү кескин төмөндөйт.

Чыныгы сары май Түндүк жарым шарда кеңири таралган, орточо суук климатты жактырат, бирок субтропиктерде да кездешет, кээде адамдар кокусунан тропикалык аймактарга киргизип, ал жерде жасалма карагай плантацияларында жергиликтүү популяцияларды түзөт.

Биздин өлкөдө май өсүмдүктөрү Европа бөлүгүндө, Түндүк Кавказда, Сибирде жана Ыраакы Чыгышта кеңири таралган. Мөмө-жемиштер көбүнчө чоң топтордо.

Сезон июнь – октябрь, массалык түрдө сентябрдан баштап.