чийки азык-түлүк (табигый тамак, вегетарианизм) таза түрүндө бир дагы дүйнөлүк маданиятта жок. Доктор Борис Акимов мындай диетанын артыкчылыктары жана кемчиликтери жөнүндө айтып берет.
Адам отту үйрөткөндүктөн, дээрлик бардыгын, айрыкча, Россия сыяктуу климаттык шарттары бар мамлекетте кууруп, бышырып, бышырат. Өрттөн чыккан тамак ысып кетет, ошону менен термогенезди сактайт жана бузулууга дуушар болот, бул аны сиңирүү үчүн ыңгайлуураак кылат (буудай же күрүч дандарын чайкап көрүңүз!), азыктар биз үчүн башка, тааныш даамга ээ болот (чийки картошка көбүнчө жегистей сезилет) .
Бирок, баарын чийкидей жесе болот, кээ бир адамдар палеолит доорундагы чийки тамак-аш диетасын колдонушат. баардыгы - алмадан этке чейин - чийки гана. Чийки тамак, анын классикалык түрүндө, вегетарианизмди жана катуураак вегетарианизмди билдирет. Вегетарианчылар вегетарианчылар жеген сүт азыктарын кошпогондо, өсүмдүктөн жасалган тамактарды гана колдонушат.
Чийки тамакты керектөөнүн пайдасына мындай дейт:
- анын жогорку биологиялык активдүүлүгү;
- бардык пайдалуу жана керектүү азык заттардын (азык заттардын) сакталышы;
- тишти бекемдей турган жана тамак сиңирүү үчүн зарыл болгон клетчатканын болушу;
- термикалык дарылоодо тамак-ашта пайда болгон зыяндуу заттардын жоктугу.
Эгерде сиз кайнатылган же куурулган тамакты гана жесеңиз, ал эми орустар негизинен ушундай жол менен жесе, анда организмге керектүү азыктардын бардыгы жетпей калат. Белгилүү физиолог А.М.Уголевдин эксперименттери автолиздин (өзүн өзү сиңирүү) 50% ы керектелүүчү тамак-ашта болгон жана шилекей менен ашказан ширесиндеги ферменттер тарабынан активдешкенин көрсөткөн. Жылуулук менен дарылоодо, көпчүлүк витаминдер сыяктуу эле, автолитикалык энзимдердин айрымдары жок кылынат. Андыктан саякатчылар лимон алып, капуста капустасын ачууну чечкенге чейин, цинга деңизчилердин балээси болгон.
Мындан тышкары, чийки тамак аппетитти козгобойт, курамында эфир майлары аз болгондуктан, бул ашыкча салмак үчүн абдан маанилүү-азыркы адамдын балээси. Колуңузга бир стакан күн карама данын алсаңыз дагы, анын бардыгын ашыкча басмайынча токтобойсуз!
Чийки тамак -аш менюсу төмөндөгүдөй: жаңгактар жана күн карама, күнжүт, апийим жана ашкабактын данектери кошулган жашылчалардан жана жашылчалардан турган салат. Дан эгилген, майдаланган же өнүп чыккан. Жемиштер жаңы жана кургак (өзүнчө кабыл алынат). Көк чай же шекердин ордуна бал кошулган чөптөрдөн жана мөмөлөрдөн жасалган.
Чийки азык-түлүктүн колдоочусу дүйнөлүк оор атлетиканын легендасы Ю. П. Власов жана натуропат Г.Шаталова. Чийки тамак ашказан жана ичеги-карын ооруларына, зат алмашуунун бузулушуна, жүрөк-кан тамыр ооруларына, иммунитеттин төмөндөшүнө эң жакшы каражат ... Чийки тамактануучулар табигый тамак көпчүлүк ооруларды айыктырат деп эсептешет.
Бирок, мал азыктарынан (сүт азыктарынан) толук баш тартуу мага ашыкча көрүнөт. Ал эми кайнатылган ботко чийки затка караганда даамдуу. Ал эми ферменттери начар иштеген ашказанга кайнатылган тамактар жакшы. Ал эми адам алгач жегич - анын диетасы канчалык көп болсо, ошончолук пайдалуу. Британиянын тамактануу институту вегетериандык чийки тамак-аш диетасын балдар үчүн кабыл алынгыс деп эсептейт.
Ошондуктан, чийки тамак-аш жакшыраак ден соолук жана тазалоочу диета катары каралат, аны колдонуу, мисалы, жумасына бир же эки күн, өзгөчө "тамак-аш майрамдарынан" кийин. Анын чийки түрүндө, ал сөзсүз түрдө жегенге мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды — адам үчүн зарыл болгон витаминдердин жана минералдардын мазмуну боюнча алар бардык азыктардын ичинен биринчи орунда турат!