Ашкабактан жасалган тамактар: ар кандай рецепттер. Видео

Сабиз менен ашкабак шорпосу

Шорпо жана дан эгиндери - славян ашканасында ашкабактын эң популярдуу тамагы. Жөнөкөй жана даамдуу рецепттердин бири - ашкабак менен сабиздин шорпосу. Албетте, заманбап ашкана ал жакка бир аз өзгөртүүлөрдү киргизди.

Сага керек болот:

- тазаланган ашкабак - 300 г; - сабиз - 2 шт. орто өлчөм; - каймак 20% - 100 мл; - май - 30 г; - ак туз жана мурч - татымына жараша; -тазаланган жаңгак-3-4 даана; - бир ууч мейиз.

Тазаланган сабиз менен ашкабакты майда кубик кылып туурап, казанга сары майга (15 гр) кууруңуз. Андан кийин бир стакан ысык суу кошуп, жашылчаларды 10 мүнөт бышырыңыз. Казандын мазмунун блендерге куюп, шорпону пюре кылыңыз. Шорпону кайра казанга жөнөтүп, татымына жараша каймакты жана татымалдарды кошуңуз. Пюрени жай отто 3-4 мүнөт кармаңыз, дайыма аралаштырыңыз.

Жаңгакты майда туурап, мейизди чайкап, үстүнө кайнак суу куюңуз. Калган майга жаңгак менен мейизди кууруп, даярдалган шорпого кошуңуз.

Ашкабак рецептери - шпинат менен ашкабак Гратин

Бул үчүн сизге үч жолу керек болот:

- шпинат - 400 г; - тазаланган ашкабак - 500 г; - пияз - 1 шт. орто өлчөм; - каймак 20% - 300 мл; - зайтун майы - 2 аш кашык; - мурч жана туз татымына жараша.

Шпинатты чайкаңыз. Майды көмөч казанга ысытып, майда тууралган пиязды кызарганча кууруйбуз. Пиязга майдаланган шпинатты кошуп, капкагын жаап, жай отто 10-15 мүнөт бышырыңыз. Ошол эле учурда, ашкабакты тазалап, өтө ичке тилимдерге бөлүңүз. Кремди өзүнчө идишке ысытыңыз, мурч жана туз кошуңуз.

Майланган бышыруучу табакка the ашкабактын кесимдерин салып, анан шпинат менен каптап, ашкабактын катмарын кайталаңыз. Гратинди ысык крем менен куюп, 200 ° С чейин ысытылган духовкага салып, 40 мүнөт бышырабыз.