Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 111 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1517 г |
| белоктор | 5.96 г | 76 г | 7.8% | 7% | 1275 г |
| майлар | 1.36 г | 56 г | 2.4% | 2.2% | 4118 г |
| Көмүрсуулар | 15.29 г | 219 г | 7% | 6.3% | 1432 г |
| Тамактанууга була | 4.2 г | 20 г | 21% | 18.9% | 476 г |
| суу | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3166 г |
| күл | 1.39 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RAE | 2 µg | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.03 мг-дан | 5 мг-дан | 0.6% | 0.5% | 16667 г болгон |
| Лютеин + Зеаксантин | 141 µg | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.35 мг-дан | 1.5 мг-дан | 23.3% | 21% | 429 |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.166 мг-дан | 1.8 мг-дан | 9.2% | 8.3% | 1084 г |
| В4 витамини, холин | 37.9 мг-дан | 500 мг-дан | 7.6% | 6.8% | 1319 г |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.63 мг-дан | 5 мг-дан | 12.6% | 11.4% | 794 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.053 мг-дан | 2 мг-дан | 2.7% | 2.4% | 3774 г |
| В9 витамини, фолаттар | 100 µg | 400 мкг | 25% | 22.5% | 400 г |
| Витамин С, аскорбин | 28.1 мг-дан | 90 мг-дан | 31.2% | 28.1% | 320 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.32 мг-дан | 15 мг-дан | 2.1% | 1.9% | 4688 г |
| К витамини, филлохинон | 19.8 µg | 120 мкг | 16.5% | 14.9% | 606 г |
| Vitamin PP, жок | 2.153 мг-дан | 20 мг-дан | 10.8% | 9.7% | 929 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 456 мг-дан | 2500 мг-дан | 18.2% | 16.4% | 548 г |
| Кальций, Ca | 41 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.1% | 3.7% | 2439 г |
| Магний, Mg | 40 мг-дан | 400 мг-дан | 10% | 9% | 1000 г |
| Натрий, Na | 5 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.4% | 0.4% | 26000 г |
| Күкүрт, С. | 59.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 6% | 5.4% | 1678 г |
| Фосфор, П | 118 мг-дан | 800 мг-дан | 14.8% | 13.3% | 678 г |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 1.57 мг-дан | 18 мг-дан | 8.7% | 7.8% | 1146 г |
| Марганец, Mn | 0.451 мг-дан | 2 мг-дан | 22.6% | 20.4% | 443 г |
| Жез, Cu | 105 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 9.5% | 952 г |
| Селен, Се | 1.2 µg | 55 мкг | 2.2% | 2% | 4583 г |
| Цинк, Zn | 0.82 мг-дан | 12 мг-дан | 6.8% | 6.1% | 1463 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно жана дисахариддер (шекерлер) | 2.48 г | максимум 100 гр | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 0.365 г | максимум 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.082 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.006 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.013 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.899 г | 11.2-20.6 г чейин | 8% | 7.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.86 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.039 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.039 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 4.3% | 3.9% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.86 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 18.3% | 16.5% |
Энергетикалык баалуулугу 111 ккал.
- чыны = 153 г (169.8 ккал)
Көгүчкөн буурчак, быша элек, бышырылган, тузсуз В1 витамини - 23,3%, В5 витамини 12.6%, В9 витамини - 25% С витамини 31.2%, К витамини жана 16.5%, калий - 18,2%, фосфор - 14,8 сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай. , 22,6%, марганец - XNUMX%
- баги B1 организмге энергия жана пластикалык бирикмелер менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу ферменттеринин негизги бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир нече гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат жана аминокислоталар менен шекерлердин ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жабыркашына жана былжырлуу кабыктарга алып келиши мүмкүн.
- баги B9 нуклеин жана амин кислоталарынын алмашуусуна катышкан кофермент катары. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада өсүү жана клеткалардын бөлүнүшү тормоздолот, айрыкча тез көбөйгөн ткандарда: жилик чучугу, ичеги эпителийи ж.б. , жетишсиз тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолатдын, гомоцистеиндин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу күчтүү.
- витамин C иммундук системанын калыбына келтирүү-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, организмге темирди сиңирүүгө жардам берет. Жетишсиздик тиштин бошоп, кансырап кетишине, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгүнүн жана морттугунун жогорулашынан мурундан кан кетүүгө алып келет.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, канда протромбиндин деңгээлинин төмөндөшүнө алып келет.
- калий суу, электролит жана кислота тең салмактуулугун жөнгө салууга катышкан, нерв импульстарын өткөрүүгө, кан басымын жөнгө салууга катышуучу негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-щелочтук тең салмактуулукту жөнгө салат, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл болгон фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн талап кылынат. Жетишсиз керектөө өсүштүн кечеңдеши, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөктүн морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калория 111 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдардан пайдалуураак, Көгүчкөн буурчак, быша элек, бышырылган, тузсуз, калориялуу, пайдалуу заттар, Көгүчкөн буурчактын пайдалуу касиеттери, быша элек, бышкан, тузсуз