Негизинен, масала - бул татымалдардын жыйындысы. Башкача айтканда, "масала чай" - индиялык сүт чай үчүн татымалдардын жыйындысы. Татымалдардын саны жана түрлөрү ар кандай болушу мүмкүн, анткени туруктуу айкалыш жок, бирок салттуу түрдө бул суусундук үчүн колдонулган негизги татымалдар бар. Адаттагыдай эле, масала чайына "жылуу" жыпар жыттуу заттарды кошушат - мисалы, кардамон, имбирь, корица, гвоздика, кара мурч, фенхель үрөндөрү.
Масала чайын кантип жасаса болот?
Кардамон көбүнчө гвоздика менен толукталганда үстөмдүк кылат. Ошондой эле кургатылган имбирдин ордуна жаңы имбирди колдонсоңуз болот. Масала чайынын башка мүмкүн болгон ингредиенттерине мускат жаңгагы, мия тамыры, шафран, бадам, роза гүлүнүн жалбырактары кириши мүмкүн. Сиз каалаган жыпар жыттуу заттарды алмаштыра аласыз - мисалы, гвоздика ордуна мускат жаңгагын жана корица ордуна шафран колдонуңуз. Масала чайына арналган татымалдардын топтомун өз алдынча даярдаса болот же атайын дүкөндөрдө порошок түрүндө сатып алса болот.
Арыктоочу суусундуктар: арыктоо үчүн эмне ичүү керек
Күчтүү бышырылган масала чайы суусоо же ачарчылык сезимин өлтүрөт деп ишенишет. Чайдагы жаңгактын көбүрөөк өлчөмү жандандыруучу таасирге ээ жана аны эртең мененки кофеге алмаштыруу оңой. Масала чайын ичүү да сиңирүүнү нормалдаштырат, иммунитетти жакшыртат, суук тийгенде жардам берет жана маанайды көтөрүүгө жардам берет.
Рецепт чай масала
Курамы: Ар кандай майлуулугу бар 1 литр сүт, 3 аш кашык. кара жалбырак чай, кант же бал, татымалдар - кардамон, корица, имбирдин тамыры, сарымсак, тиштери, мускат жаңгагы, анис.
даярдоо: Кара чайды муздак сууга бир нече мүнөт чылап коюңуз. Бардык татымалдарды туура майдалаңыз - мисалы, кофе тарткычта. Кардамон тазалана албайт, бирок майдаланат. Имбирьди майдалаңыз. Эгерде жаңы имбирь жок болсо, кургатылган порошокту колдонуңуз. Сүттүн күйүп кетпеши үчүн казанды муздак суу менен чайкаңыз. Казанга сүт куюп, шекер же бал, шишип кеткен чай кошуңуз. Сууну кайнатыңыз. Бардык татымалдарды жана имбирди кошуңуз. Жылуулукту төмөндөтүңүз, чайды 3-5 мүнөт бышырыңыз. Аралашма каймак болгондон кийин көмөч казанды оттон алып, жакшылап жаап, 5 мүнөткө калтырыңыз. Суусундуктарды чөйчөккө тартыңыз.
Эгерде масала чайынын өзү сизге өзгөчө же өтө ачуу көрүнсө, аны таза түрүндө ичүүнүн кажети жок - баштоо үчүн эртең мененки кофеге же кара чайга бир аз кошуңуз.