Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 727 ккал | 1684 ккал | 43.2% | 5.9% | 232 г |
| белоктор | 0.31 г | 76 г | 0.4% | 0.1% | 24516 г |
| майлар | 80.32 г | 56 г | 143.4% | 19.7% | 70 г |
| Көмүрсуулар | 0.77 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 28442 г |
| суу | 17.07 г | 2273 г | 0.8% | 0.1% | 13316 г |
| күл | 1.53 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 819 мкг | 900 мкг | 91% | 12.5% | 110 г |
| Ретинол | 0.768 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.61 мг-дан | 5 мг-дан | 12.2% | 1.7% | 820 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.009 мг-дан | 1.5 мг-дан | 0.6% | 0.1% | 16667 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.023 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.3% | 0.2% | 7826 г |
| В4 витамини, холин | 6.5 мг-дан | 500 мг-дан | 1.3% | 0.2% | 7692 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.041 мг-дан | 5 мг-дан | 0.8% | 0.1% | 12195 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.009 мг-дан | 2 мг-дан | 0.5% | 0.1% | 22222 г |
| В9 витамини, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.1 мг-дан | 90 мг-дан | 0.1% | 90000 г | |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 3.88 мг-дан | 15 мг-дан | 25.9% | 3.6% | 387 г |
| бета Токоферол | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 36.88 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 14.45 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 86.5 мкг | 120 мкг | 72.1% | 9.9% | 139 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.022 мг-дан | 20 мг-дан | 0.1% | 90909 г | |
| Betaine | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 22 мг-дан | 2500 мг-дан | 0.9% | 0.1% | 11364 г |
| Кальций, Ca | 10 мг-дан | 1000 мг-дан | 1% | 0.1% | 10000 г |
| Магний, Mg | 1 мг-дан | 400 мг-дан | 0.3% | 40000 г | |
| Натрий, Na | 719 мг-дан | 1300 мг-дан | 55.3% | 7.6% | 181 г |
| Күкүрт, С. | 3.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.3% | 32258 г | |
| Фосфор, П | 10 мг-дан | 800 мг-дан | 1.3% | 0.2% | 8000 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.04 мг-дан | 18 мг-дан | 0.2% | 45000 г | |
| Марганец, Mn | 0.006 мг-дан | 2 мг-дан | 0.3% | 33333 г | |
| Жез, Cu | 10 мкг | 1000 мкг | 1% | 0.1% | 10000 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.1% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.03 мг-дан | 12 мг-дан | 0.3% | 40000 г | |
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 12 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 14.95 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 14.279 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 14.198 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.404 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.048 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.936 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.097 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 5.219 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.257 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.223 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.014 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 30.292 г | мин 16.8 г | 180.3% | 24.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.097 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.097 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.038 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 30.068 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 15.789 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 14.279 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.091 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 24.17 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 117.3% | 16.1% | |
| 18: 2 Линолеик | 21.533 г | ~ | |||
| 18: 2 аралаш изомерлер | 0.672 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 20.861 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 2.638 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 2.638 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 2.638 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 100% | 13.8% | |
| Омега-6 май кислоталары | 20.861 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 124.2% | 17.1% |
Энергетикалык баалуулугу 727 ккал.
- чыны = 227 г (1650.3 ккал)
- аш кашык = 14.1 г (102.5 ккал)
- таяк = 111 г (807 ккал)
- чай кашык = 4.7 г (34.2 ккал)
Маргарин май менен аралаштырылган, соя майынын негизинде 80% май сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 91%, бета-каротин - 12,2%, Е витамини - 25,9%, К витамини - 72,1%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- B-каротин провитамин А жана антиоксидант касиетке ээ. 6 мкг бета-каротин 1 мкг А витаминине барабар.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
Tags: калориялуулугу 727 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, майга аралашкан маргарин үчүн пайдалуу нерсе, соянын майына негизделген 80% май, калориялар, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Маргарин майга аралаштырылган, соя үчүн 80% май майга негизделген