мазмуну
Арыктоо үчүн аз калориялуу балык. Видео
Диетологдор арык балыкты дени сак азык катары классификациялашат, бул эч качан семирүүгө себеп болбойт. Бул продукт төмөн калориялуу диеталарга кирет. Балыктын курамында адам денесине керектүү аминокислоталарды камтыган жогорку сапаттагы протеин бар. Балыктын курамында болжол менен 15% белок, В тобундагы витаминдер, йод, фосфор, селен, кальций бар.
Балыктын кандай түрлөрү аз калориялуу диетага ылайыктуу
Калориясы төмөн диета менен күнүнө 150-200 г майлуу эмес балыкты жеп, андан кайнатылган же бышырылган тамак даярдай аласыз. Сиз майлуу балыкты, ышталган жана туздалган балыкты, икра, консерваларды жей албайсыз. Балыктын майлуулугу - бул продуктту мүнөздөгөн маанилүү көрсөткүч. Тандоодо жаңылышпаш үчүн, кайсы сорттун майлуулугу төмөн экенин билүү керек.
Балыктын майлуулугу анын сортуна, ошондой эле мезгилге жараша болот. Ошол эле балыктын түрү уруктануу мезгилинде көбүрөөк май камтыйт
Майлуулугуна жараша балык үч категорияга бөлүнөт: - майлуу сорттор (8% дан ашык майы бар); - орточо майлуу сорттор (майдын 4төн 8% га чейин); - арык сорттор (майлуулугу 4%га чейин).
Майлуу сортторго төмөнкүлөр кирет: - балык, - жылдыздуу бекире, - сом, - сельдь, - скумбрия, - Каспий шприти, - саури. Алардын калориялуулугу 180 граммга 250-100 килокалория.
Орточо майлуу балыктар 120 граммына 140-100 килокалория орточо калориялуу: лосось лосось,-чычырканак,-кызгылт лосось,-сельдь,-деңиз басы,-форель,-крыян.
Арык балыктын сорттору: - треска, - тоок, - навага, - поллок, - күмүш хейк, - поллок, - арктикалык треска, - көк каймак, - дарыя алабайы, - сука, - каракуурук, - камбал, - кефлет, - крейфейлердин үй -бүлөсү ; - моллюскалар.
Бул балыктын сортторунун калориялуулугу 70 граммында болгону 90-100 килокалория. Аларды диета кармаганда күн сайын жесе болот.
Кандай балык түрлөрү эң пайдалуу
Эң диеталык балык продукты - треска. Анын курамында 18-19% протеин, 0,3-0,4% май, дээрлик холестерин жок. Поллок эч качан аш болумдуу баалуулугу боюнча кем калышпайт. Даамы боюнча, ал трескага караганда дагы жумшак. Тамак -аш баалуулугу жана даамы боюнча, поллок жана көгүлтүр треска жакын.
Балыктын кээ бир түрлөрүндө (скумбрия, сельдь, шприц) бир топ эле май бар экенине карабастан, алар дагы эле дени сак, анткени алар каныкпаган май кислоталарынын булагы Омега-3
Наваганын эттери орой жана даамдуу азыраак; анын курамында 1,4% чейин май бар. Камбаланын эти абдан даамдуу, анын майда сөөктөрү жок, камбалада белок 14% -18%ке жакын. Галибуттун этинде 5-22% май, 15-20% белок бар, ал аз туздалган жана балык азыктарын даярдоо үчүн колдонулат.
Туздуу балыктын курамында йоддун көлөмү дарыя балыктарына караганда бир кыйла көп. Бул диета үчүн абдан ылайыктуу, бул йоддун гана эмес, бром менен фтордун да бай булагы болгон эң сонун продукт. Алардын саны эттен он эсе көп. Бирок, этке салыштырмалуу балыкта темир аз.
Карптар тукумундагы тузсуз суусу аз майлуу жана орточо майлуу балыктар организм үчүн абдан пайдалуу:-сазан,-тенч,-карагат,-crucian,-asp,-sazan,-ide,-күмүш сазан. Бул балыктар витаминдердин жана толук протеиндин жакшы булагы болуп саналат.
Ошондой эле, арык, аз калориялуу балык ашказан жарасы барларга ылайыктуу экенин унутпаңыз, бирок арыктагыңыз келет.