Татаал ашкана буюмбу же… жөнөкөй буудайбы? "Булгур" деген бейтааныш сөздүн артында таптакыр арзыбаган продукт жатат: белок жана минералдарга бай, жаңгак жыты бар кургатылган майдаланган буудай. Булгур Жакынкы Чыгыштын, Кавказдын, Пакистандын жана Түндүк Индиянын ашканаларында кеңири колдонулат.
Жарма кадимки тазаланган буудай азыктарына караганда пайдалуу касиеттерин сактап, абдан жөнөкөй даярдалат. Бышкандан кийин аны күрүчтөн айырмалоо кыйынга турат. Булгур көпчүлүк ири орус супермаркеттеринде бар жана диетаны кошууга татыктуу. Жана бул укмуштуудай жарма менен таанышууну баштоо үчүн, биз бир нече сонун рецепттерди даярдадык!
Пловго күрүч гана жарайт деп ким айтты? Толугу менен да өтпөй турган жашылчалар, чөптөр жана жаңгактар менен рецепт жөнүндө эмне айтууга болот?
Орто жылуулуктун үстүндө чоң казанга майды ысытыңыз. Пиязды кошуп, отту эң азга азайтып, бышыруу, аралаштыруу, алтын кызарганга чейин, 12-18 мүнөт. Сарымсак кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз. Булгур, куркума жана зире кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз, аралаштырыңыз. жашылча сорпосу, сабиз, имбирь жана туз куюп. кайнатып, аралаштырып. Капкагын жаап, орто жай отто суу сиңип, булгур бышканга чейин, болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып, 5 мүнөт тыныктырып коёбуз. укроп, жалбыз, петрушка жана лимон ширесин кошуу. Үстүнө жаңгактарды себиңиз.
Ливан ашканасынын көп сандагы жашылча менен вариациядагы белгилүү тамагы коноктор менен кечки дасторкондо пайдалуу көрүнөт. Кызыгуу үчүн, досторуңуздун канчасы аларга кандай жарма сунушталып жатканын түшүнөөрүнө көңүл буруңуз!
Кичинекей казанга суу менен булгурду аралаштырыңыз. Кайнап, отту эң азга азайтып, капкак менен жаап коюңуз. Булгур жумшак болгонго чейин кайнатыңыз, 25 мүнөт. Суу кала турган болсо, анда дуршлаг аркылуу агызыңыз. Чоң идишке өткөрүп, 15 мүнөт муздатыңыз. Кичинекей идишке лимон ширесин, май, сарымсак, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Булгурга петрушка, жалбыз, помидор, бадыраң жана пиязды кошобуз. Баарын аралаштырып, тамакты бөлмө температурасында бериңиз.
Cranberries, айрыкча, булгур менен жупташкан, бааланбаш керек. Бүт үй-бүлө үчүн ден-соолукта кечки тамак.
Орто жылуулуктун үстүндө чоң казанга майды ысытыңыз. Пияз жана сельдерей кошуу. Бышыруу, тез-тез аралаштырып, 5-8 мүнөт. Сарымсак, корица жана татымал аралашмасын кошуңуз. Булгурду кошуп, аралаштырыңыз. сорпону, петрушка жана туз кошуу. кайнатыңыз. Отту басаңдатып, капкагын жаап, 15-20 мүнөт булгур жумшак болуп, бардык суу бууланып, сиңгенче кайнатабыз. Ошол эле учурда, идишке клюква менен апельсин ширесин аралаштырыңыз. Капкак менен жаап, микротолкундуу мешке 2 мүнөткө коюңуз. Бөлүп кой. Фундукту кургак табада, кээде аралаштырып, алтын түскө чейин, 2-3 мүнөткө куябыз. Баарын аралаштырып, лавр жалбырагынан бир жалбырагын алыңыз. Сүйүктүүңүздү таң калтыргыңыз келсе, бул десертти даярдай аласыз. Булгур пудинги балдар менен бөлүшүү үчүн да сонун! Булгурду 6 стакан сууга 2 саат чылап коюңуз. Оор кастрюльге булгурду, ал кайнатылган сууну, корицаны салып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Сүт, гвоздика, мейиз, туз жана лайм кабыгын кошобуз. Аралашма пудингдин консистенциясы болгонго чейин жай отто кайнатыңыз (болжол менен 10 мүнөт), тез-тез аралаштыруу. кант кошуу. Жылуу бериңиз, кызмат кылуунун алдында мускат жаңгагын себиңиз.