Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада аш болумдуу заттардын курамы (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | Саны | Norm ** | 100 г.да нормадан% | Нормалдуу 100 ккалдын% | 100% нормадан |
| Калория | 209 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| белоктор | 33.31 г | 76 г | 43.8% | 21% | 228 г |
| майлар | 8.4 г | 56 г | 15% | 7.2% | 667 г |
| суу | 59.33 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3831 г |
| күл | 0.96 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RAE | 3 мг-дан | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Ретинол | 0.003 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.043 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.9% | 1.4% | 3488 г |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.148 мг-дан | 1.8 мг-дан | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.497 мг-дан | 5 мг-дан | 9.9% | 4.7% | 1006 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.077 мг-дан | 2 мг-дан | 3.9% | 1.9% | 2597 г |
| В12 витамини, кобаламин | 1.36 µg | 3 мг-дан | 45.3% | 21.7% | 221 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.43 мг-дан | 15 мг-дан | 2.9% | 1.4% | 3488 г |
| Витамин RR, не | 4.103 мг-дан | 20 мг-дан | 20.5% | 9.8% | 487 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 258 мг-дан | 2500 мг-дан | 10.3% | 4.9% | 969 г |
| Кальций, Ca | 11 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Магний, Mg | 23 мг-дан | 400 мг-дан | 5.8% | 2.8% | 1739 г |
| Натрий, Na | 77 мг-дан | 1300 мг-дан | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Күкүрт, С. | 333.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 33.3% | 15.9% | 300 г |
| Фосфор, П | 173 мг-дан | 800 мг-дан | 21.6% | 10.3% | 462 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.24 мг-дан | 18 мг-дан | 12.4% | 5.9% | 804 г |
| Марганец, Mn | 0.01 мг-дан | 2 мг-дан | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Жез, Cu | 136 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 6.5% | 735 г |
| Селен, Се | 9.9 µg | 55 мкг | 18% | 8.6% | 556 г |
| Цинк, Zn | 7.09 мг-дан | 12 мг-дан | 59.1% | 28.3% | 169 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 2.243 г | ~ | |||
| valine | 1.696 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.705 г | ~ | |||
| пролин | 1.491 г | ~ | |||
| орнитин | 2.573 г | ~ | |||
| метионин | 2.909 г | ~ | |||
| тирозин | 1.087 г | ~ | |||
| threonine | 1.589 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.368 г | ~ | |||
| phenylalanine | 1.312 г | ~ | |||
| амино-кислота | |||||
| аланин | 1.656 г | ~ | |||
| Glycine | 1.424 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 4.654 г | ~ | |||
| proline | 1.068 г | ~ | |||
| серин | 1.136 г | ~ | |||
| тирозин | 1.154 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.436 г | ~ | |||
| Стерол (стерол) | |||||
| Cholesterol | 115 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислоталары | |||||
| Майларды өткөрөт | 0.219 г | максимум 1.9 гр | |||
| моно каныктырылбаган TRANS майлары | 0.219 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 2.631 г | максимум 18.7 гр | |||
| 10: 0 Каприк | 0.013 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.021 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.203 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.214 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.101 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 1.066 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахидик | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенова | 0.009 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.269 г | мин 16.8 г. | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Мирандолина | 0.009 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.102 г | ~ | |||
| 16: 1 КМШ | 0.091 г | ~ | |||
| 16: 1 ТРАНС | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 2.158 г | ~ | |||
| 18: 1 КМШ | 1.951 г | ~ | |||
| 18: 1 ТРАНС | 0.207 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.506 г | 11.2 ден 20.6 гга чейин | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.299 г | ~ | |||
| 18: 2 омега-6 КМШ, КМШ | 0.163 г | ~ | |||
| 18: 2 Конъюгацияланган линол кислотасы | 0.136 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.099 г | ~ | |||
| 18: 3 омега-3, альфа-линолен | 0.099 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.041 г | ~ | |||
| 20: 4 омега-6 | 0.041 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), омега-3 | 0.028 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.166 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), омега-3 | 0.028 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), омега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 0.204 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 4.3% | 2.1% |
Энергетикалык баалуулугу 209 ккал.
- 3 унция = 85 г (177.7 ккал)
- бышырылган, таштандыларды эске албаганда (1 фунт чийки эттен баш тартуу менен) = 138 г (288.4 ккал)
Тизе, козу, Жаңы Зеландия, тоңдурулган, бөлүнгөн арык гана, куурулган витамин B12 - 45.3 %жана РР витамини 20.5 %га чейин, фосфор - 21,6 %, темир - 12.4 %, жез - 13,6 %, селен - 18 %, цинк - 59,1 сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай. XNUMX %
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини гемопоэзге катышкан витаминдер менен өз ара байланышта. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин өнүгүшүнө, ошондой эле аз кандуулукка, лейкопенияга, тромбоцитопенияга алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминдин жетишсиз өлчөмдө кабыл алынышы теринин, ашказан-ичеги-карын жана нерв системасынын кадимки абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга катышат, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл болгон кислота-щелочтук тең салмактуулукту, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгүн жөнгө салат. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир белоктордун, анын ичинде ферменттердин ар кандай функциялары менен камтылган. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн камсыз кылат жана пероксиддешүүнү активдештирет. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобинурия атониясына, чарчоого, кардиомиопатия, атрофиялык гастритке алып келет.
- жез темирдин метаболизмине катышкан жана кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар ферменттердин бөлүгү болуп саналат жана белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Ткандарды кычкылтек менен камсыз кылууга байланыштуу процесстер. Дефицит жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык таасири бар, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздиктен Кашин-Бек оорусу (муундардын көп деформациясы бар остеоартрит), Кесан (эндемикалык кардиомиопатия), тукум куучулук тромбастения оорулары пайда болот.
- цинк углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделишине жана бөлүнүшүнө жана бир нече гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышкан 300дөн ашуун ферменттердин бөлүгү. Жетишсиз өлчөмдө кабыл алуу аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга, түйүлдүктүн туура эмес өнүгүүсүнө алып келет. Акыркы жылдардагы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларынын жөндөмү жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын көрсөттү.
Колдонмодо көрө алган эң пайдалуу тамактарды толук көрсөтүңүз.
этикеткасы: калория 209 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдардан пайдалуу Foreshank, козу, Жаңы Зеландия, тоңдурулган, бөлүнгөн арык гана, куурулган, калория, азык заттар, Knuckle, козу, Жаңы Зеландия, тоңдурулган, ажыратылуучу арык гана, куурулган