Үйдө кургатылган өрүктү кантип сактоо керек

Кургатылган өрүк даамын жана пайдалуу касиеттерин жоготпой көпкө сакталуусу үчүн нымдуулуктун, жарыктын жана айлана -чөйрөнүн температурасынын белгилүү шарттарын түзүшү керек. Кургатылган өрүктү кантип туура сактоо керек? Бул жерде негизги эрежелер:

- абанын нымдуулугунун керектүү деңгээлин камсыз кылуу (70%дан жогору эмес). Бул, мисалы, кургак бөлмө болушу мүмкүн: коридордо ашкана, ашкана, мезонин. Жогорку нымдуулук көктүн пайда болушуна алып келет;

- кургатылган жемиштерди күндүн түз нурунан коргойт. Эгерде өрүк жарыкта кургатылса, анда сактоо учурунда күндүн нуру жемиштер үчүн коркунучтуу;

- 10дон 20 ° Сге чейинки орточо температура диапазонун камсыз кылыңыз. Кургатылган жемиштер ысыкка чыдабайт, начарлайт.

Маанилүү жагдай - кургатылган өрүктү эмне сактоо керек. Идеалдуу вариант - капкагы бекем жабылган айнек идиш. Кургатылган өрүктү азык -түлүк түрүндөгү пластикалык идишке, пластикалык мөөрлөнгөн идишке бүктөөгө болот. Эң негизгиси, кургатылган жемиштерге кычкылтек жетпейт: алар жөн эле куурап калат. Эгерде шарт идеалга жакын болсо, кургатылган өрүк оңой эле 1 жылга сакталат.

Баса, кургатылган өрүктү муздаткычта сактоого тыюу салынган эмес. Эгерде жемиштер туура таңгакталса, муздаткычтын салкын текчесинде 3-4 ай бою бузулбайт жана бөтөн жытты сиңирбейт.

Анын үстүнө кургатылган өрүктү тоңдурууга жол берилет. Эгерде кургатылган өрүк герметикалык түрдө таңылып, тоңдурулса, анда алар бир жарым жылга чейин сакталат. Эригенден кийин (бөлмө температурасында же муздаткычтын текчесинде) кургатылган өрүк ширелүү жана даамдуу болот.