мазмуну
Гиласты үйдө, муздаткычта кантип сактоо керек
Таттуу алча - даамдуу, пайдалуу, бирок тез бузулуучу мөмө. Эгерде ал бышып жетилген мезгилде жыйналып алынса, аны сактап калуу кыйын болот. Ал эми жайкы сезонду узартуу реалдуу, сиз жөн гана үй шартында алчаны кантип даярдоону жана сактоону билишиңиз керек.
Үйдө алчаны кургак жана таза кармаңыз.
Дарактан даамдуу мөмө-жемиштерди өз алдынча чогултуу мүмкүн болсо, аны куйрук менен жасаган жакшы. Бул мөмөнүн сактоо мөөнөтүн көбөйтөт жана микробдор жана көктүн жугузуу ыктымалдыгын билдирет, анын негизги зыянын алдын алат. Эгер бул мүмкүн эмес болсо жана мөмө дүкөндөн сатып алынган болсо, анда ал тактарсыз, тиштери жок жана ачытуу жыты жок тандалат.
Сактоо үчүн алчаны кантип даярдоо керек
Алча сакталууда:
- тыгыз;
- таза;
- кургак;
- быша элек.
Алча муздаткычта сакталат, бирок ага чейин алар туура даярдалышы керек. Бул мөмө-жемиш жууп тыюу салынат, тескерисинче, ашыкча нымдуулуктан арылуу керек. Ал үчүн сүлгүгө себелеп, 1-2 саат кургатуу керек, керек болсо мөмөлөрдү кургак чүпүрөк менен сүртүп коюу керек. Мөмө сорттолушу керек, жалбырактардын бөлүкчөлөрү, кургатылган гүлдөр, калдыктар алынып, бузулган же чириген изи бар үлгүлөр ыргытылат.
Алчаны канча жана кантип сактоо керек
Муздаткычта гиластын орточо сактоо мөөнөтү 2 жуманы түзөт. Бирок бул үчүн температура -1 градустан төмөн жана +1 градустан жогору болбошу керек. Эгерде мөмө келечекте колдонуу үчүн жыйналса, ал тоңдургучта тоңдурулган.
Алчаны эмне жана кантип сактоо керек? Идеалдуу: вакуумдук капкагы бар айнек идиш. Мындай идиштин түбүнө алчанын жаңы жалбырактарын койсоңуз болот. Мөмө тыкан катмарланып, капкагы менен жабылат.
Таттуу гилас муздаткычтын түбүндөгү жемиш салгычка салынган катуу кагаз баштыкта жаңылыгын жакшы сактайт.
Пластик идиш да ылайыктуу, бирок аны капкак менен жаап салбайт, үстүнө калың кагаз же кагаз сүлгү салышат. Мындай идишке мөмө-жемиштерди көп салбаш керек.
Алчаны тоңдургуңуз келсе, аларды жууп, сүлгүгө жакшылап кургатып, андан кийин гана мөмөлөр тийбегидей кылып бышыруу баракка жайып, тоңдургучка жөнөтүшөт. Бир-эки сааттан кийин, алар тоңуп калганда, бышыруучу баракты алып чыгып, алчаларды муздатуу үчүн баштыкка же идишке куюп, туруктуу жерде сакташат.
Алчаны уруктары менен компоттор үчүн жана аларсыз пирог үчүн тоңдурса болот. Тоңдургучта кызыл жемиштер 8 ай бою пайдалуу касиеттерин жоготпойт.