Жаңы жумурткаларды ажыратуу оңой - аларда агы сарысына тыгыз байланган, ошондуктан алар оңой бөлүнөт.
- Жумуртканы кабыктын так ортосуна бычак менен идиштин үстүнөн жарып, 2 бөлүккө бөлүп салыңыз. Белоктун бир бөлүгү дароо идишке кирет. Эми жумуртканы алаканыңызга куюп, актар манжаларыңыздын арасына агып кетсин. Бул сарысы менен акты бөлүүнүн эң ыплас жолу.
- Экинчи жол - жумуртканы кабыктын эки бөлүгүндө кармоо, аны жарымынан экинчисине куюп, протеин идишке агып, сарысы кабыкта калсын.
- Ал эми акыркы жолу - бул сары май менен белокту бөлүп чыгаруучу атайын шаймандарды колдонуу, алардын көпчүлүгү рынокто бар. Же болбосо мындай шаймандарды өзүңүз жасай аласыз. Мисалы, керектүү сандагы жумурткаларды идишке бөлүп, желим бөтөлкө моюну менен сарысын соруп, идишке даяр протеин массасын калтырыңыз.