6 порцияга арналган азыктар:
курма (чукурлары) – 170 г
май - 60 гр
шекер - 170 гр
сода - 1 чай кашык
ун - 225 гр
Scharffen Berger шоколад чипсы - 120 г
кайнак суу - 235 мл
бышыруучу порошок - 1 аш кашык
ваниль пастасы - 1 чай кашык
Соус үчүн
камыш канты мусковадо - 310 г
май - 200 гр
Scharffen Berger шоколад чипсы - 60 г
каймак - 9 аш кашык. кашыктар
Cooking
Алгач курманы туурап, үстүнө сода себелеп, үстүнө кайнак суу куябыз. Сиз муну алдын ала жасай аласыз - пудинг даярдоону пландаштыргандан бир күн мурун.
Андан кийин соусту даярдаңыз: казанга бардык ингредиенттерди эритип, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Кайнап, 4 мүнөттөй кайнатыңыз. Соустун төрттөн үч бөлүгүн сиз пудинг даярдай турган калыпка (же бир нече калыптарга) куюп (буга бышырылган), муздатыңыз. Соустун калган бөлүгү даяр тамактын үстүнө куюу үчүн керек.
Май менен кумшекерди бир аз үлпүлдөп калганга чейин аралаштырып, жумуртканы жана ванилинди аралаштырыңыз. Андан соң разрыхлитель, курма жана шоколад чипсы кошулган унду кошобуз. Алынган камырды муздаган соустун үстүнө салып, пудингди бир саат бууга бышырып алабыз.
Пудинг бышып бүткөндөн кийин жылуу тарелкага салып, калган соусту ысытып, даяр десерттин үстүнө куябыз. Камкаймак же балмуздак менен кызмат кылыңыз.
Алла Андреева, Наталья Евгеньева