мазмуну
- Балык, балдардын өсүшү үчүн зарыл
- Ар бир жашта балыкка болгон талаптар
- Балдардын балык муктаждыктары: ANSES сунуштары
- Балык: аны кантип тандоо керек?
- Балык даярдоо: аны даярдоо үчүн туура кадамдар
- Балдарга балыкты сүйдүрүү үчүн кеңештер
- Видеодо: Эт жана балык: аларды балаңызга кантип жакшы бышыруу керек? Ашпозчу Селин де Суза бизге өзүнүн кеңештерин берет.
Балык, балдардын өсүшү үчүн зарыл
Кээ бир азык заттар балыкта гана бар: Phosphorus (баланын интеллектуалдык өнүгүүсүнө пайдалуу) жанайод (гормондор үчүн). Анын курамында лосось, сардина жана сельд балыктарынан башка сапаттуу белок жана бир аз май бар. Булар деле жакшылык алып келет липиддер жана витаминдер А жана Д. Акыр-аягы, балык сыяктуу маанилүү элементтерди камтыйт витамин B12 жана микроэлементтер жана минералдар (темир, жез, күкүрт жана магний).
Ар бир жашта балыкка болгон талаптар
6-7 айга чейин. Балык, эт жана жумуртка сыяктуу эле, тамак-ашты диверсификациялоо учурунда, көбүнчө балага жашылча пюре жана жемиш компоттору менен тааныштыргандан кийин киргизилет. Ак балыктын филелерине артыкчылык бериңиз. Каржылык мүмкүнчүлүгүңүзгө жараша джюльен, треска, басс же хек тандаңыз. Бышыруу жагында, бууга бышырылган жана дайыма аралаштырган папиллотторду тандаңыз. Ага балык менен жашылчаларды өз-өзүнчө бериңиз, аны даамдар жөнүндө үйрөтүңүз, бирок кичинекей балдар аралашмаларды жактырбайт. Анан, албетте, четтерине сак болгула! Кошумча өлчөмдөрү: 6 айдан 8 айга чейин балага күнүнө 10 г протеин керек (2 чай кашык), 9 айдан 12 айга чейин, 20 г жана 1 жаштан 2 жашка чейин 25 г.
Балдардын балык муктаждыктары: ANSES сунуштары
ANSES (Тамак-аш, экология жана эмгектин коопсуздугу боюнча улуттук агенттик) 30 айга чейинки жаш балдарга өзгөчө сактык чараларын көрүүнү сунуштайт:
Мисалы, сактык үчүн, эң булганган балыктарды жеш керек: акулалар, лампалар, кылычтар, марлин (кылычка жакын) жана сикилер (түрдүү акулалар). Ошондой эле, ал 60 айга чейинки балдар үчүн өтө булганышы мүмкүн болгон балыктарды колдонууну жумасына 30 г чейин чектөөнү сунуштайт.
2 жаштан 3 жашка чейин. Жумасына эки жолу 30 г (6 чай кашык) санаңыз. Филелердин даамын сактоо үчүн майда бөлүктөрдө же аралаштырып бууда бышырганга артыкчылык бериңиз. Аларды, мисалы, картошка жана сабиз менен брендадда, брокколи менен фольгада бышырыңыз. Сиз анда-санда ага лосось же тунец сыяктуу майлуу балыктарды берип баштасаңыз болот. Бир аз май же сары май, лимон кошуп…
3 жылдан. Ага жумасына эки жолу бир порция (60-80 г филеге барабар) бериңиз. Мүмкүн болушунча көп сортторду өзгөртүп, четтери жок (же алып салуу оңой) сортторуна артыкчылык бериңиз. Эгерде ал нан бышырылган балыкты гана кааласа, аны өзүңүз жасаганга аракет кылыңыз: ал дайыма майлуу азыраак болот. Даяр нан күкүмдөрү үчүн көмөч казанга эмес, меште бышырганды жактырыңыз жана этикеткаларды караңыз. Нан күкүмдөрү 0,7 граммга 14 граммдан 100 граммга чейин, ошондой эле сапатсыз майларды көрсөтө алат!
Балык: аны кантип тандоо керек?
Балыктар үчүн биз арткы же куйругу жайгашкан бөлүктөргө артыкчылык беребиз, анткени алар сөөксүз кепилденет.
Балык даярдоо: аны даярдоо үчүн туура кадамдар
Ымыркайлар жана жаш балдар үчүн балык орто бышыруу жакшы. Ошентип, чийки балык жок! Дени сак тамак даярдоо үчүн грильде бышырылган тамактардан, карамелизациядан жана куурулган тамактардан алыс болуңуз.
Балдарга балыкты сүйдүрүү үчүн кеңештер
Балдар балыктын көрүнүшүнөн жана жытынан ооруп калышы мүмкүн. Бул жерде көйгөйдү чечүү үчүн кээ бир идеялар:
- Ойноо түстөр (брокколи, чөптөр, тууралган помидор…)
- Аны аралаштырыңыз крахмалдуу тамактар менен (макарон жана бир аз крем-фрайш кошулган лосось) же гратин катары.
- En Таттуу туздуу : мисалы, апельсин соусу менен.
- En торт же террин помидор кулиси менен.
- En s картошка жана чөптөр менен.
- En пирожное, каймак сыр жана май менен аралаштырылган.