1 килограмм элик этин 4 аш кашык 9% уксус жана 2 литр суу аралашмасына 3 саат чылап, элик этин 1 саат бышырыңыз.
Элик кантип бышыруу керек
1. Эликти чайкап, пленкаларын кесип, керектүү өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп эмаль же чопо табага салабыз.
2. Суунун көлөмүн болжол менен аныктап, эликке суу толтуруңуз.
3. Ар бир литр сууга 2 аш кашык 9% уксус куюңуз.
4. Эликти эритмеде 3 саатка чылап коюңуз.
5. Керек болсо элик этин порцияга бөлүп, казанга салабыз.
6. Эликти 1 саат, сорпону 1,5 сааттан 2 саатка чейин кайнатабыз.
Даамдуу фактылар
- Сунушталбайт эликти майда туурагыла, анткени кайнаганда эликтин эти жипчеге чейин кайнап кетет.
– Бышыруу алдында элик эти чылап коюуөзгөчө жыт жана даамдан арылуу үчүн. Эттин жыты күчтүү болсо, уксуска 2 күнгө чейин маринаддап койсоңуз болот. Бирок, эгер сиз мергенчилик рухун баса белгилегиңиз келсе, анда элик этин алдын ала маринадтабай эле бышырып алсаңыз болот. Ошондо бышыруу процесси жарым саатка же бир саатка көбүрөөк убакытка созулат.
– Уксус аралашмасынын ордуна, сыяктуу маринад эликтин эти үчүн туздалган капуста, сыворот, бадыраңдын туздары колдонулат.
- Калориянын мааниси элик - 138 ккал / 100 грамм.
Элик кантип даамдуу бышыруу керек
Products
элик – 1 килограмм
Сабиз - 1 чоң
Пияз - 1 баш
Сарымсак - 5 тиш
кычкыл алма - 3 даана
Күн карама майы - 3 аш кашык
кайнак суу - 1 стакан
Уксус 9% - 1 аш кашык
Элик туздалган суу - 1,5 чыны
Майдаланган кара мурч - 1 чай кашык
Туз - 1 аш кашык
Элик кантип даамдуу кылса болот
1. 3×3 сантиметрлик этти жууп, кубик кылып туурап, 1 аш кашык 9% уксус жана 1,5 стакан суу аралашмасына чылап алабыз; 3 саатка калтырыңыз.
2. Пиязды кабыгынан майда туурап, сабизди аарчып, узундугу 5-6 сантиметр, калыңдыгы 0,5 сантиметр кылып туурайбыз.
3. Алдын ала ысытылган казанга же калың дубалдуу казанга 3 аш кашык өсүмдүк майын куябыз.
4. Майдаланган пиязды кастрюльге салып, орто жылуулукта үзгүлтүксүз аралаштыруу менен 5 мүнөт куурабыз.
5. Пиязга элик этин кошуп, орто отто дайыма аралаштырып 20 мүнөт кууруп алабыз.
6. Эликке сабизди кошуп, 1 стакан суу куюп, капкактын астында жай отто дагы 20 мүнөт кайнатабыз.
7. Алманы урук кабыгынан жана сабагынан тазалап, кабыгын тазалап алабыз.
8. Алмаларды ичке тилкелерге кесип, элик менен мискейге салабыз.
9. Эликти дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
10. Сарымсакты аарчып, туурап, эликке кошобуз; туз жана калемпир кошуу.
11. Эликти дагы 10 мүнөт бышырыңыз.