Айваны маринаддоо үчүн бир жарым саат талап кылынат.
Айва кантип туздалат
Products
Он беш - 1 килограмм
Болгар калемпири - 4 даана
Суу - 1 литр
Шекер - 300 грамм
Туз - 50 грамм
Лимон кислотасы - 2 чай кашык
Гвоздика - 2 даана
Лавр жалбырагы - 4 даана
Алпис - 8 буурчак
Корица - 1 чымчым
Продукцияларды даярдоо
1. 1 килограмм айваны жууп, кургатсаңыз, анын бети жылмакай болот.
2. Ар бир айва менен өзөктү кесүү.
3. Айваны туурасы 3-4 сантиметр болгон кесиндилерге кесебиз.
4. Болгар калемпиринин 4 бөлүгүн жууп салыңыз.
5. Калемпирди кесип, уруктарын жана сабактарын алып салыңыз.
6. Калемпирди 4 бөлүккө бөлүп кесебиз.
7. Өзүнчө идишке 1 литр суу куюп, ага 300 грамм шекер, 50 грамм туз, 2 чай кашык лимон кислотасы, 4 лавр жалбырагы, 8 калемпир, 1 чымчым корица кошуп салыңыз.
8. Маринадды кайнатыңыз.
Айваны калемпир менен кантип маринаддоо керек
1. Майдаланган калемпирди айва менен айкалыштырып, даяр идиштерге салабыз.
2. Банкаларга кайнак суу куюп, 10 мүнөт демдеңиз.
3. 10 мүнөттөн кийин кайнап жаткан сууну электен өткөрүп, кайнап жаткан таза сууга куюп, кайрадан 10 мүнөт талап кылыңыз; андан кийин сууну толугу менен төгүп салыңыз.
4. Калемпир идиштеринин үстүнө кайнап жаткан маринадды куюп, илгичтерге чейин айва куюңуз.
5. Ири идишке салынган банкаларды 40 мүнөт арылтуу.
6. 40 мүнөттөн кийин идиштен идиштерди атайын кычкач менен алып, тоголоктоп жайыңыз.
Даамдуу фактылар
- Туздалган айва уйдун же чочконун этине кошумча катары ылайыктуу жана көз карандысыз закуска. Туздалган айва палоо менен жакшы айкалышат.
- Айва Борбор Азиядан жана Кавказдан келет.
- Айваны калемпир менен маринаддаганда 2 чай кашык лимон кислотасын 3 аш кашык уксуска алмаштырса болот.
- Эгерде туздалган быша өтө быша элек болсо, анда тамакты кычышуудан сактап калуу үчүн анын терисин кесип салыш керек.
- Айва өзөктөрү менен уруктарын ыргытып жибербей, кургатса болот. Кышында алардын үстүнө кайнак суу куюп, 2-3 мүнөт чайкап, ашказанга каршы жакшы каражат алсаңыз болот.
- Калемпир менен туздалган айванын калориясы 65 ккал / 100 грамм.
- Айваны аздыр -көптүр таттуу кылуу үчүн кумшекердин өлчөмүн тууралоо сунушталат - 200дөн 400 граммга чейин. Эгер айваны курчуткуңуз келсе, болгар калемпиринин ордуна ачуу калемпирди, ошондой эле бир нече тиш сарымсакты кошсоңуз болот.
- Айва туздалган убакыт - 3 жума.
- Айва сезону октябрь айында болот. Россияда айва Кавказда жана Россиянын Европа бөлүгүндө өстүрүлөт.